4 Cách bảo quản thực phẩm bạn cần biết

Việt Nam là một đất nước thuộc vùng khí hậu nhiệt đới, do đó có đến 70% thời gian trong một năm có nhiệt độ khá nóng. Chính vì vậy, nếu không có cách bảo quản thực phẩm hiệu quả, các bà nội trợ có thể lãng phí rất nhiều thức ăn hư hỏng do thời tiết “ẩm ương". Bảo quản thực phẩm không chỉ giúp bạn tránh lãng phí mà còn là phương pháp chăm sóc sức khỏe cho tất cả các thành viên trong gia đình. Các món ăn ngon chỉ có thể được làm từ những thực phẩm tươi mới. Vì vậy đừng quên những cách bảo quản thực phẩm hữu ích được chia sẻ trong bài viết dưới đây nhé.

Đã cập nhật

4 Cách bảo quản thực phẩm bạn cần biết

2 Cách bảo quản thực phẩm tươi sống

Để tiết kiệm thời gian, nhiều gia đình lựa chọn đi chợ ít lần nhưng mỗi lần mua rất nhiều thực phẩm. Chính vì vậy việc bảo quản thực phẩm, đặc biệt đối với loại thực phẩm tươi sống như thịt, cá, hải sản là rất cần thiết nếu bạn không muốn thực phẩm chưa dùng đã hỏng. Bạn có thể tham khảo một số cách bảo quản thực phẩm tươi sống như:

  • Bảo quản thịt, cá với tủ lạnh: Trước khi cho vào tủ lạnh, bạn cần rửa sạch thịt, cá. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp gia vị để thịt, cá tươi lâu hơn. Sau khi làm sạch, bạn cho thịt, cá vào bao hoặc hộp đóng kín, có thể chia ra thành từng phần cho mỗi ngày. Như vậy vừa nhanh chóng hơn khi bạn lấy đồ chế biến, vừa tránh nhiễm khuẩn hay gây mùi cho những đồ ăn, thực phẩm khác trong tủ lạnh.

  • Bảo quản thịt, cá khi không có tủ lạnh: Việc không giữ lạnh làm cho thịt, cá nhanh hỏng hơn. Tuy nhiên bạn vẫn có thể giữ chúng tươi sống với thời gian dài hơn bằng cách rửa sạch rồi ướp muối hoặc gia vị, ngâm nước muối, ướp đá, phơi khô, làm chín, hun khói,….

2 Cách bảo quản rau, củ, quả

Tương tự với cách bảo quản thịt cá, cách bảo quản thực phẩm như rau củ, hoa quả cũng có nhiều phương pháp như:

  • Bảo quản rau, củ, quả với tủ lạnh: Đầu tiên bạn cần lưu ý không được xếp chung rau củ với hoa quả bởi hoa quả khi làm lạnh sẽ sản sinh khí etylen khiến rau củ nhanh hỏng. Không nên rửa trái cây trước khi cho vào tủ, nên rửa khi lấy ra dùng. Trái cây nên được bọc thông thoáng để tránh ủng thối. Với rau củ nên bỏ đi phần hỏng trước khi cho vào tủ lạnh. Giống với trái cây, bạn không nên rửa rau củ khi để trong tủ lạnh để tránh bị úng, hư hỏng, bọc rau củ bằng các loại túi thoáng khí, có đục lỗ, tốt hơn có thể dùng các loại giấy bảo quản thực phẩm.

  • Bảo quản rau, củ không dùng tủ lạnh: Đặc biệt đối với cà chua và khoai lang, việc bảo quản ở nhiệt độ thường giúp hai loại rau củ này kéo dài thời gian tươi mới hơn. Ngoài ra các loại củ dùng làm gia vị như hành củ, tỏi, gừng, nghệ, giềng,… bạn cũng không cần phải cất trong tủ lạnh. Với những loại rau củ này, bạn chỉ cần để ở nơi khô ráo, thoáng mát là có thể giữ được tươi mới rất lâu.

Bảo quản thực phẩm là công việc cần thiết để bạn tiết kiệm thời gian đi chợ, nấu nướng cũng như kinh tế gia đình. Vì vậy bạn đừng quên bỏ túi những cách bảo quản thực phẩm hiệu quả để món ăn nào trong gia đình cũng thơm ngon nhờ các thực phẩm tươi mới.

Xuất bản lần đầu