5 Thói quen dễ khiến bạn bị ngộ độc thực phẩm

Không vệ sinh tay sạch sẽ

Việc vệ sinh tay trước khi nấu nướng, trước và sau khi dùng bữa là thói quen cần phải được thực hành hàng ngày để tránh bị ngộ độc thực phẩm.

Theo các chuyên gia y tế, việc vệ sinh trước khi nấu nướng là cần thiết vì lúc này, tay sẽ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm và có thể truyền bệnh vào thức ăn của bạn và gia đình. Trước và sau khi ăn cũng cần rửa tay để đảm bảo sự sạch sẽ khi đưa thức ăn vào cơ thể.

Tuy nhiên, nhiều người lại không có thói quen này, hoặc họ có rửa tay nhưng chỉ thực hiện qua loa. Về nguyên tắc, bạn cần sử dụng nước rửa tay chuyên dụng và rửa kỹ trong vòng 20 giây. Có như vậy thì các loại vi khuẩn gây hại với được loại bỏ thì mới có thể hạn chế được tình trạng ngộ độc thực phẩm cho bạn và gia đình.

Sử dụng thức ăn cất nhiều ngày trong tủ lạnh

Ăn lại thức ăn đã nhiều ngày trong tủ lạnh sẽ khiến bạn dễ bị ngộ độc thực phẩm. Đây chính là việc làm mà gần như chị em nội trợ nào cũng mắc phải. Nhiều người còn gọi đây là tình trạng “lạm dụng tủ lạnh”. Điều này xuất phát từ công việc và nhịp sống bận rộn hiện nay khiến chị em có ít thời gian đi chợ và nấu nướng.

Do vậy, họ thường tích trữ cả thức ăn sống và chín trong tủ lạnh. Phần thức ăn này sẽ được hâm đi hâm lại và sử dụng trong nhiều ngày sau đó. Đây cũng chính là nguyên nhân chính dẫn đến ngộ độc thực phẩm.

Để hạn chế nguy cơ nhiễm độc, những thực phẩm đã chế biến chỉ nên được lưu lại tối đa là 2 ngày. Sau khoảng thời gian này, chúng có thể đã nhiễm khuẩn và gây ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa, nên bạn phải hạn chế sử dụng, nhất là cho trẻ nhỏ.

Lời khuyên hữu ích nhất cho bạn là nên nấu đủ lượng thức ăn và sử dụng hết trong ngày. Bên cạnh đó, tích cực đi chợ mua đồ tươi sống cũng là một thói quen cần được hình thành để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Không chú ý đến nhiệt độ của thực phẩm và tủ lạnh

Khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh Tùy từng loại thực phẩm khác nhau mà có khoảng nhiệt độ nguy hiểm riêng biệt. Khoảng này có thể dao động từ 4,4 - 160 độ C.

Ở khoảng này, vi khuẩn có thể tấn công thực phẩm chỉ trong vòng 20 phút. Lời khuyên dành cho chị em nội trợ là không nên rã đông thực phẩm ở nhiệt độ phòng. Tốt nhất là bạn đưa thực phẩm từ ngăn đá xuống ngăn mát hoặc để trong túi zip kín và rã bằng nước lạnh. Đặc biệt, bạn cũng không nên để thực phẩm ở nhiệt độ phòng quá 2 tiếng.

Bên cạnh đó, bạn cũng đừng quên kiểm soát nhiệt độ của tủ lạnh. Theo tiêu chuẩn để bảo quản thực phẩm tốt nhất, nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh nên vào khoảng 4,4 độ C và ngăn đông là -17 độ C.

Không rửa các loại hoa quả trước khi gọt vỏ

Nhiều chị em nội trợ cho rằng, hoa quả đã gọt vỏ rồi thì không cần phải rửa. Thế nhưng, các loại vi khuẩn điển hình như E. Coli hoàn toàn có thể xâm lấn vào phần thịt quả ngay cả khi bạn đã gọt vỏ. Vì thể, để bảo đảm sức khỏe và tránh ngộ độc thực phẩm, hãy nhớ rửa sạch hoa quả trước khi gọt vỏ.

Dụng cụ nhà bếp không sạch sẽ

Có thể bạn không chú ý, nhưng việc vệ sinh các dụng cụ nhà bếp như vệ sinh thớt gỗ, làm sạch đũa gỗ, mút xốp rửa chén không hiệu quả và đúng cách cũng là nguyên nhân gây ra tình trạng ngộ độc. Vì thế, Cleanipedia khuyên bạn nên sử dụng Sunlight Diệt Khuẩn để khử sạch các loại vi sinh vật trên dụng cụ nhà bếp. Với thành phần an toàn từ thiên nhiên gồm chanh và lá bạc hà giúp diệt vi khuẩn sạch tới 99.9%, ngay cả với những vi khuẩn mắt thường không nhìn thấy, Sunlight Diệt Khuẩn được chứng nhận bởi Viện Pasteur. Nhờ đó, vi khuẩn, nấm mốc không còn quấy rầy bạn nữa. Đặc biệt, sản phẩm còn được Viện Da Liễu Trung Ương chứng nhận dịu nhẹ với da tay nên không gây khô da khi mẹ vệ sinh dụng cụ nhà bếp của gia đình.

Trên đây là một vài thói quen mà bạn có thể mắc phải và là nguyên nhân gây nên ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy, dịch tả lợn Châu Phi, viêm da,.... Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, từ hôm nay hãy điều chỉnh ngay nhé.Chúc bạn và gia đình nhiều sức khỏe!