Por ser um alimento de origem no campo, a cebola pode apresentar resíduos de agrotóxicos ou outras sujidades que fazem mal à saúde. Por isso, separamos algumas dicas de como higienizar cebola, além de manter sua hortaliça armazenada da forma correta.
Apesar de não ser considerado um alimento muito nutritivo, a cebola é rica em flavonoides, um composto bioativo que apresenta propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Além disso, diversos outros benefícios são relacionados ao consumo de cebola, como: proteção ao coração; emagrecimento; combate a gripes e resfriados; controle de diabetes; combate à hipertensão; prevenção de câncer; e, por fim, o envelhecimento precoce.
Antes de iniciar nosso passo a passo de como higienizar cebola para guardar corretamente, vale lembrar que a sua limpeza deve ser mínima, e que a lavagem deve ser feita somente próxima do consumo, para evitar que a hortaliça estrague mais rápido.
Como higienizar cebola em 5 passos práticos
A cebola é uma hortaliça que pode apresentar diversas variações de cores, como: amarela, branca e roxa, podendo ser consumida de muitas formas (crua, cozida, frita, assada, em conserva, grelhada, entre outras). Geralmente, sua higienização pode ser mínima, por meio das folhas exteriores, ou ela pode ser lavada antes do preparo, similar ao processo de higienização do repolho.
Faça a higienização inicial
Antes de iniciar a lavagem, depois de retirar a casca, retire as folhas mais exteriores do bulbo da cebola. Ali está grande parte das sujidades presentes na hortaliça e, por isso, devem ser descartadas.
Coloque a cebola de molho
Depois de retirar algumas folhas do bulbo, despeje dez gotas de água sanitária para cada litro de água em uma bacia e deixe a cebola de molho por cerca de dez minutos.
Lave a cebola em água corrente
Antes de lavar a cebola, corte a quantidade necessária para uso e armazene a parte não utilizada em um recipiente tampado fora da geladeira. Para lavar a parte a ser consumida, insira duas gotas de detergente neutro em uma esponja e esfregue com cuidado em água corrente.
Se você tem dúvida também de como higienizar alface, você pode seguir essa etapa.
Limpe a cebola com CIF
Seque a cebola
Para secar a cebola, enrole em folhas de papel toalha e deixe-as por alguns minutos assim. A finalidade é retirar o excesso de água. Depois da secagem, a cebola estará apta para o consumo.
A cebola, além de ser um vegetal muito apreciado como condimento, traz diversos benefícios para a saúde de quem a consome diariamente. A melhor forma de consumo é in natura ou, se preferir, faça processando-a minimamente, para que o alimento conserve suas características físico-químicas e nutricionais.
Para fazer o consumo de cebola ou de qualquer outro alimento oriundo do campo, sua higienização sempre deve acontecer antes do preparo ou do consumo in natura. No caso da cebola, uma simples higienização, como retirar as folhas mais superficiais do bulbo, resolve muitos dos problemas. Porém, se preferir, pode ser realizada a lavagem antes do uso.
