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Como higienizar repolho: aprenda o melhor método

Frescas e limpas as verduras ficam bem mais seguras para uso nas refeições diárias. Saiba como higienizar repolho.

Atualizado Escrito por Mariana Marques

Como higienizar repolho
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Provavelmente você já comprou hortaliças e se preocupou com a sua limpeza. No caso do repolho, a preocupação é ainda maior, por conta da disposição das folhas. Insetos e sujeiras acompanham muitos vegetais, mas são os micróbios que mais preocupam as pessoas. Qual é a melhor forma, então, para aprender como higienizar repolho?

O risco de ter uma virose ou de desenvolver algum outro problema de saúde é alto quando não há boas condições de higiene. 

Esse excelente hábito ajuda a ter mais praticidade no dia a dia, organizando melhor o refrigerador. Aproveite o momento e deixem os alimentos todos os alimentos que precisam de higienização prontos para o consumo, deixando-os aptos para cozinhar. 

A praticidade é resultado da organização e a limpeza é imprescindível. Como outras atividades que parecem simples, alguns equívocos podem ser cometidos. A seguir, veja se você está lavando o repolho corretamente.

Você vai precisar de:

  • Hipoclorito de sódio
  • Água
  • CIF Limpadores
  • Faca
  • Bacia
  • Papel toalha

Como higienizar repolho corretamente

Como higienizar repolho para salada pode ser simples, mas alguns erros comprometem a higienização completa. Existem alguns truques para facilitar esse processo e garantir a segurança alimentar nos preparos culinários.

  1. Higienize o repolho assim que chegar

    Ao voltar do mercado ou da feira, higienize o repolho e todos os itens comprados. Itens da feira que vem em caixas, também precisam ser higienizados, por exemplo, a higienização do morango deve ser feita preferencialmente antes de guardá-lo na geladeira. Você pode usar o álcool higienizador da linha CIF Limpadores tem versão spray, gel ou lenço.

  2. Elimine as partes ruins

    O repolho possui várias folhas, corte cerca de três centímetros da base e tire todas as que estão verde escuras e com manchas.

  3. Separe as partes do repolho

    Desmanche o que sobrou. Cada folha deve ser retirada do centro. Reserve-as dentro de uma bacia.

  4. Prepare a solução de hipoclorito

    Em um recipiente, dilua 4 gotas de hipoclorito em um 1 litro de água filtrada. Despeje essa solução em cima das folhas de repolho, deixando de molho durante 10 minutos.

    O hipoclorito pode ser usado também na limpeza de alface, na limpeza do brócolis e outros legumes e verduras também.

  5. Enxágue em água corrente

    Depois que a ação do cloro matar todas as bactérias, pegue um pedaço por vez da verdura e lave em água corrente. Não precisa esfregar, basta segurar um pedaço e deixar embaixo da torneira.

  6. Armazene adequadamente

    Encontre um pote grande com tampa e distribua o repolho nele. Antes de tampar, coloque papel toalha por cima. Todas as vezes que você abrir para comer, troque o papel. Essa medida ajuda a aumentar a durabilidade do alimento.

Não deixe o repolho picado em pequenas fatias, mas sim em folhas maiores, para preservar mais suas propriedades nutritivas e físicas. É possível, aplicando o que foi ensinado, saber também como higienizar repolho roxo.

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Por causa da pandemia, muitas pessoas mudaram seus hábitos de limpeza. Em relação aos alimentos, você higieniza frutas e legumes antes do consumo?

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Usando essas dicas, você consegue entender como higienizar repolho para guardar na geladeira. O modo de cuidar dos produtos naturais muda completamente a sua qualidade. Além de zelar pela sua saúde, eles vão durar mais e isso reduz o desperdício, aumentando a economia em casa.

Dúvidas frequentes sobre como higienizar repolho

Como higienizar repolho?

O repolho deve ser higienizado em uma solução de hipoclorito diluído na água, mas, antes, é preciso realizar algumas etapas de limpeza, por exemplo, cortar parte da base, tirar folhas ruins e separá-las em uma bacia. Todas as etapas ajudam a potencializar a higienização da hortaliça.

Qual a importância de lavar o repolho?

A importância de lavar o repolho está ligada, principalmente, ao fato de ser um alimento que sai da terra e carrega muitos micro-organismos. Além dos resíduos que são visíveis, germes, terra e poeira ficam grudados e precisam ser eliminados. Outro grande motivo é aumentar sua durabilidade, deixando de jogar alimentos no lixo.

Existe um jeito certo de armazenar o repolho?

O repolho deve ser armazenado com suas folhas inteiras para ter um prazo de validade maior. Dentro de uma bacia o ideal é não apertar nenhuma de suas partes; por isso, opte por um pote grande e com tampa. Antes de fechá-lo, coloque papel toalha para diminuir a umidade.

Publicado originalmente