1. Xôi ngũ sắc - món lạ ngày tết
Năm màu sắc của xôi ngũ sắc đại diện cho ngũ hành, thể hiện sự đầy đủ, sung túc. Một số gia đình thường đem món ăn may mắn này vào thực đơn ngày Tết. Xôi được nấu từ các loại gạo nếp dẻo ngọt, thơm ngon và bùi với đủ loại màu sắc. Người ta thường tạo màu bằng lá nếp, gấc đỏ, lá cẩm, nghệ hoặc đậu xanh…
2. Salad cua (tôm) và bơ
Món salad này có thể làm phong phú cho bữa ăn ngày Tết. Nguyên liệu cần chuẩn bị là quả bơ, cải bó xôi, thịt cua và hành tây và một số gia vị.
Tuy là món lạ ngày Tết nhưng cách làm món này rất đơn giản. Cắt hạt lựu quả bơ và hành tây, cải bó xôi thì xắt hạt lựu nhỏ. Nước sốt được đánh từ dầu olive và mù tạt hạt cùng giấm, chanh, muối và tiêu. Sau đó, xào thịt cua với dầu olive và tỏi cho dậy mùi rồi trộn với bơ. Sau khi trộn xong thì bày ra đĩa, cho cải bó xôi lên và tưới nước sốt xung quanh.
-v%C3%A0-b%C6%A1.webp)
3. Canh sườn non nấu củ sen
Các món ăn ngày Tết thường phong phú, một số món nhiều dầu mỡ gây ngấy. Để đảm bảo sức khỏe, mâm cơm ngày Tết nên có một vài món thanh đạm. Một trong những món lạ ngày Tết đó là canh sườn non nấu củ sen.
Để thực hiện, bạn gọt vỏ rồi rửa sạch củ sen, cắt khoanh vừa miệng. Sườn non thái khúc, rửa qua 2 nước, một muối một nước cho sạch. Sau đó, cho sườn non vào nồi, đun sôi trong lượng nước ngập mặt sườn. Lưu ý vớt bọt trong khi hầm canh. Khi sườn đã chín thì cho củ sen vào hầm chung. Củ sen chín thì nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp, thêm ít hành ngò và hạt tiêu cho dậy mùi.
Món canh sườn này có tác dụng thanh nhiệt và tốt cho giấc ngủ. Đây là một trong những món cần có trên mâm cơm phong phú ngày đầu năm mới.
4. Bò cuộn nấm kim châm
Đây là món ăn thường thấy ở các nhà hàng nướng, nhưng lại ít xuất hiện trên bữa cơm Tết. Tại sao bạn không thử đổi mới khẩu vị gia đình ngày tết với món ăn lạ mà quen này? Trước hết, bạn cần chuẩn bị thịt thăn bò, thịt nguội xông khói (bacon) hoặc hành lá, nấm kim châm. Bên cạnh đó, các loại gia vị không thể thiếu là sốt BBQ, mù tạt, muối, dầu, tiêu...
Đầu tiên, bạn dần thịt cho mỏng rồi ướp với tiêu, bột ướp bò và muối. Sau đó, trải thịt bò ra rồi cho nấm kim châm vào và cuộn lại. Dùng thịt xông khói cuốn bên ngoài để thịt bò không bị bung ra. Hoặc bạn có thể dùng hành lá cột cho chắc.
Đem bò cuộn lên áp chảo cho chín rồi bày ra đĩa, rưới sốt và mù tạt lên rồi thưởng thức. Vậy là bạn đã hoàn thành một món lạ ngày Tết để thay đổi khẩu vị cho gia đình rồi.
5. Cá hấp ngao
Món lạ ngày Tết tiếp theo là cá hấp ngao. Nguyên liệu cần chuẩn bị có cá, ngao, mồng tơi, ớt đỏ, bún tươi. Ngoài ra còn có các loại gia vị như muối, tiêu, xì dầu, bột hải sản.
Cách làm cá hấp ngao khá đơn giản. Đầu tiên ngâm rửa ngao rồi luộc chín, vớt ngao ra để riêng và giữ lại nước hấp cá. Cá ướp với muối, tiêu, bột hải sản. Trước khi hấp nên áp chảo sơ. Cuối cùng, đem cá hấp cùng mồng tơi. Cá chín thì bày ra đĩa cùng với ngao, trang trí với ớt đỏ và ăn kèm bún tươi.
6. Súp tôm kiểu Thái
Đây cũng là một món nên thử đưa vào thực đơn ngày tết để làm phong phú khẩu vị. Các loại nguyên liệu cần có gồm tôm, nấm rơm, soup tom yum, lá chanh, ngò, rau mùi. Gia vị cần chuẩn bị sả, riềng, ớt hiểm, nước mắm, đường… Giai đoạn sơ chế cần làm sạch và bỏ râu, rút chỉ tôm. Nấm rơm gọt gốc rồi rửa sạch. Đập dập sả và ớt hiểm, sau đó cắt khúc; riềng thì gọt vỏ và cắt lát.
Cho sả, riềng, ớt, lá chanh vào nồi đun với nước. Hỗn hợp trên sôi thì cho tôm sú, nấm rơm vào cùng soup tomyum. Khi soup gần chín, bạn nêm nếm cho vừa ăn với đường, chanh và nước mắm. Khi món ăn hoàn tất, bạn múc ra bát, trang trí với ngò và rau mùi.
7. Món lạ ngày Tết: Bắp bò ngâm mắm
Ngày Tết chắc chắn không thể thiếu những cuộc trò chuyện có tí men giữa các thành viên trong gia đình hay đơn giản là giữa bạn bè bè với nhau phải không nào? Vì thế, bên cạnh các món ăn quen thuộc cần có vào ngày Tết, bạn có thể tự làm một món lạ ngày Tết vô cùng “bén: bắp bò ngâm mắm. Món ăn này thường có vị mặn, ngọt và chua nhè nhẹ nên rất phù hợp với những ai đang tìm kiếm một món ăn để làm mồi nhắm đấy!
Bên cạnh việc ăn bình thường, bạn có thể lấy bánh tráng cuốn với bắp bò, củ kiệu, dưa chua, bún và rau sống và xem như một món ăn no bình thường nữa đấy nhé!
8. Nem hải sản chiên xù
Vào ngày Tết, bên cạnh thịt kho hột vịt, canh khổ qua hay bánh chưng bánh dày thì bạn bạn có thể thử chế biến nem hải sản chiên xù đấy nhé! Món lạ ngày Tết này sẽ giúp bạn đỡ ngán hơn các món ăn truyền thống thường có vào dịp đầu xuân.
Điểm nhấn của món nem hải sản chiên xù nằm ở phần bột năng, bột chiên xù và bánh tráng bò bía đậu xanh được áo qua bên ngoài nem thay cho bánh đa nem quen thuộc. Như vậy, nem không chỉ có màu vàng ươm đẹp mắt mà còn có phần vỏ nóng giòn khó cưỡng. Đặc biệt, phần nhân bên trong nem được chế biến từ các loại hải sản tươi mới, chấm dùng tương ớt và sốt mayo bảo đảm sẽ mang đến cho bạn một món ăn ngon, cả trẻ em cũng có thể ăn được.
9. Thử làm gân bò chua ngọt - món lạ ngày Tết
Nếu bạn đang tìm kiếm một món lạ ngày tết để bổ sung vào thực đơn của mình và gia đình nhân dịp tết đến xuân về, sao không tự xuống bếp và làm ngay món gân bò chua ngọt bạn nhỉ?
Món gân bò giòn giòn, dai dai kết hợp cùng vị chua, cay đủ vị sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để thay cho các món chiên nhiều dầu mỡ hay các món ăn truyền thống ngày Tết đấy nhé! Đừng quên chuẩn bị thêm nước ngọt hoặc bia để vừa nhâm nhi gân bò, vừa trò chuyện, quây quần cùng mọi người bạn nhé!
10. Rau trộn với gà sả ớt áp chảo
Một món lạ ngày Tết khác mà Cleanipedia muốn gợi ý đến bạn chính là rau trộn ăn cùng với gà sả ớt áp chảo. Món ăn này vừa đảm bảo ngon miệng, lại hạn chế tình trạng tăng cân trong những ngày nghỉ đầu xuân đấy nhé! Bạn có thể ăn như một món salad thông thường hoặc dùng với bánh mì đen để thêm no bụng.
Với món ăn này, bạn cần chuẩn bị xà lách, cà chua xay nhuyễn, ngô ngọt, chanh leo, ớt chuông để món ăn thêm ngon miệng.
11. Tôm xào hạt điều
Nếu bạn đã quá ngán với các món như tôm rim tỏi, tôm chiên xù hay tôm hấp thì hãy F5 thực đơn ăn tết với món tôm xào hạt điều bạn nhé! Đây là một món lạ ngày tết mà bạn nhất định phải thử đấy
Tôm xào hạt điều và hành tây, súp lơ, cà rốt, tỏi, mùi ta, tiêu xanh mang đến vị tươi ngon của hải sản, vị ngọt của rau củ, vị thơm nồng của tiêu. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc cơm gạo lứt để tránh tăng cân đấy.
12. Chả ngô chiên xù cũng là món lạ ngày Tết nên thử
Chả chiên cũng là món ăn quen thuộc và thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết. Tuy nhiên, để làm mới thực đơn bạn có thể tham khảo món chả ngô chiên xù nhé! Món chả thơm ngon cộng với mùi hương và màu vàng ươm bắt mắt chắc chắn sẽ chiều lòng mọi thành viên trong gia đình.
Cách làm chả ngô chiên xù cũng vô cùng đơn giản và giống như nhiều loại chả khác, bạn chỉ cần xay nhuyễn các nguyên liệu lại với nhau, thêm rau thơm và gia vị sau cho vừa ăn rồi đem đi chiên xù đến khi vàng đều là được.
13. Bắp bò rim
Các món ăn từ bò cũng không quá xa lạ trong những ngày Tết, tuy nhiên thông thường người ta chỉ chọn thịt bò để làm món chính. Vậy tại sao bạn không thử đổi gió với nguyên liệu chính là bắp bò?
Bắp bò rim có hương vị thơm lừng, được rim trên lửa vừa, đủ thời gian sẽ ngọt mềm, không dai. Đi kèm với thịt bò mềm mọng là nước sốt sền sệt đậm đà. Đây sẽ là món lạ ngày Tết mà cả nhà thích mê. Hơn thế nữa, món ăn này cũng sẽ giúp bạn cân bằng với những món nếp và món chiên xào nhiều dầu mỡ trong ngày Tết này.
14. Canh sườn non nấu me
Mâm cơm ngày Tết thông thường luôn có sự góp mặt của các món canh như canh khổ qua, canh bóng thả,... Nhưng nếu bạn muốn thêm phần mới mẻ thì có thể thử ngay món canh sườn non nấu me nhé!
Mang vị ngọt tự nhiên từ thịt, thêm một chút chua chua từ me thì món canh sườn sẽ vô cùng hoàn hảo, phù hợp với không khí của những ngày đầu xuân hơi se se lạnh. Để tăng thêm sự hấp dẫn và bắt mắt cho món canh, khi nấu bạn có thể cho thêm một chút cà chua, hành tím vào nhé!
15. Trứng bọc thịt chiên giòn
Món ăn ngày Tết hiện đại sẽ có nhiều biến tấu hơn so với món ăn truyền thống nhưng nhìn chung giá trị vẫn sẽ không đổi. Cũng với nguyên liệu cơ bản là trứng và thịt, thay vì đem đi kho bạn có thể đổi mới với món trứng bọc thịt chiên giòn. Món ăn đứng nhất nhì trong bảng xếp hạng món lạ ngày Tết lại có cách làm khá đơn giản, cụ thể là:
- ✦
Trứng bạn đem đi luộc chín và tách lòng trắng chỉ giữ lại lòng đỏ.
- ✦
Thịt heo bạn đem đi xay nhuyễn rồi bọc quanh lòng đỏ trứng, sau đó lăn qua một lớp bột chiên xù.
- ✦
Cuối cùng chỉ cần đem đi chiên cho vàng đều là món ăn đã hoàn thành.
16. Gà chiên mắm - món quen mà lạ cho ngày Tết
Mâm cơm ngày Tết sẽ không bao giờ thiếu những món ăn được chế biến từ thịt gà như gà luộc, gà chiên,... Tuy nhiên, gà chiên mắm vẫn là món ăn chiếm được nhiều nhất tình cảm của các gia đình bởi vẻ ngoài hấp dẫn, vị ngon đưa cơm. Vậy tại sao bạn không bổ sung thêm món ăn ngon thế này vào thực đơn ngày Tết của gia đình mình.
Để làm món gà chiên mắm, bạn nên chọn nguyên liệu chính là cánh hoặc đùi gà. Sau đó, đem đi tẩm ướp với đường, nước mắm, tỏi và đem đi chiên cùng với nước tương. Khi chiên, bạn nên chú ý và nên đảo món ăn cho đều tay để không bị cháy.
Bên cạnh những món ăn cổ truyền thì còn có những món lạ ngày Tết. Trên đây là một số gợi ý mà bạn không nên bỏ qua và có thể tham khảo cho mâm cơm gia đình mình. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công và có một cái Tết ấm no!
Xem thêm:
- ✦
- ✦
- ✦
- ✦
- ✦
- ✦
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam.
