Unilever logo
Unilever Việt Nam

Cách bảo quản thực phẩm khi trời nồm ẩm an toàn, đơn giản

Những đợt nồm ẩm ở miền Bắc rất dễ khiến thực phẩm nhanh bị hỏng. Do tiết trời ẩm ướt nên vi khuẩn và nấm vi sinh phát triển mạnh, gây hại đến sức khỏe của bạn và các thành viên trong gia đình. Vậy làm thế nào để bảo quản thực phẩm khi trời nồm? Xem ngay 10 cách sau đây bạn nhé!

Đã cập nhật

Bởi Đội Cleanipedia

Cách bảo quản thực phẩm khi trời nồm ẩm an toàn, đơn giản

1. 3 tác hại của khí hậu nồm ẩm trong việc bảo quản thực phẩm

  • Sự phát triển của vi sinh vật: Độ ẩm thúc đẩy sự phát triển và lây lan của vi sinh vật, ngay cả ở những khu vực được coi là sạch sẽ. Nếu không có sự kiểm soát khí hậu và độ ẩm tạm thời, hơi nước ngưng tụ có thể hình thành trên dụng cụ nấu nướng cũng như vật dụng bảo quản thực phẩm. Việc thiếu không khí sẽ tạo ra các chất gây ô nhiễm đến các khu vực bếp. 

  • Giảm chất lượng sản phẩm và hạn sử dụng: Nếu thực phẩm khô tiếp xúc với độ ẩm, nấm mốc và vi khuẩn phát triển có thể dẫn đến hư hỏng và các bệnh lây truyền qua thực phẩm. Nếu không điều chỉnh nhiệt độ thích hợp, thời hạn sử dụng của một số loại thực phẩm sẽ giảm đáng kể. Ngoài ra, nhiệt độ môi trường cao dẫn đến sự phân hủy vitamin trong thực phẩm và làm giảm giá trị dinh dưỡng của thức ăn.

  • Sự cố trong bao bì: Nhìn chung, thiết kế của bao bì thực phẩm giúp hàng thức ăn không bị hư hỏng và kéo dài thời hạn sử dụng. Do đó, bao bì bị hư hỏng có thể làm hỏng thực phẩm. 

2. Cách bảo quản thực phẩm khi trời nồm ẩm

Sau đây là 10 cách mà Cleanipedia mách bạn bảo quản thực phẩm khi trời nồm ẩm:

2.1 Kiểm soát nhiệt độ tủ lạnh

Quy tắc quan trọng nhất trong việc bảo quản thực phẩm khi trời nồm là kiểm soát nhiệt độ tủ lạnh. Nhiệt độ bên trong có thể quyết định thời gian trữ thực phẩm trong tủ là bao lâu. Điều quan trọng là không được cài đặt nhiệt độ quá cao, hoặc quá thấp nhằm tránh đông đá thực phẩm hoặc làm rau, thịt và sữa bị quá lạnh.

Nhiệt độ lý tưởng của tủ lạnh là 4 độ C. Do đó, bạn nên đảm bảo có khoảng trống giữa các hộp thực phẩm để không khí dễ dàng lưu thông, giúp thực phần giữ lâu hơn trong tủ.

2.2 Sử dụng máy hút ẩm nhà bếp

Sử dụng máy hút ẩm để đảm bảo nhà bếp luôn khô ráo và thoáng mát. Tránh ẩm mốc hoặc vi khuẩn gây hại trong những ngày không khí nồm ẩm. Bên cạnh đó, bạn có thể dùng vật liệu hút ẩm để loại sạch không khí ẩm ướt ở nơi để thực phẩm, tránh sự xâm nhập của nấm mốc. 

2.3 Bảo quản thực phẩm khi trời nồm ẩm: Quản lý tủ đựng thức ăn

Mỗi loại thức ăn có cách bảo quản thực phẩm khi trời nồm ẩm khác nhau. Sau đây là những loại thực phẩm bảo quản trong tủ đựng thức ăn đặt ở nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời và hơi ẩm trong nhà:

  • Cà phê

  • Cháo bột yến mạch

  • Bánh

  • Bánh mì

  • Khoai tây

  • Hành

  • Tỏi

  • Gạo trắng

  • Mì ống

  • Ngũ cốc

  • Chuối

  • Húng quế

  • Cà tím

  • Gừng

  • Tiêu

2.4 Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh

Thực phẩm sống khi mua từ siêu thị về, bạn nên sơ chế và làm sạch, cho vào các hộp nhựa hoặc thủy tinh đậy kín nắp. Sau đó, cất thực phẩm ở ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh một cách khoa học là cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách. Tránh để lẫn thực phẩm sống với thực phẩm đã chế biến và hạn chế rã đông thực phẩm nhiều lần. Bạn lưu ý thường xuyên vệ sinh tủ lạnh để tránh làm vi khuẩn tích tụ, gây hại cho sức khỏe  của cả gia đình.

2.5 Không để đồ ăn qua ngày trong nhiệt độ phòng

Thức ăn nếu để qua đêm sẽ không đảm bảo vệ sinh và chất dinh dưỡng, đặc biệt là thức ăn chế biến sẵn. Đối với thức ăn đã nấu chín, bạn chỉ nên để trong tủ lạnh 1-2 ngày. Tốt nhất là sử dụng hết thực phẩm sau khi đã nấu chín vì điều kiện lạnh cũng có thể xuất hiện các loại mốc nhỏ. 

Rau, củ, quả bạn nên dùng khi còn tươi, không nên để lạnh quá lâu. Nếu được, hãy mua ít thực phẩm và đừng tích trữ đồ ăn lâu bạn nhé.

2.6 Bảo quản thực phẩm khi trời nồm: Cất giữ thực phẩm ở nơi thoáng mát

Một trong những cách bảo quản thực phẩm tự nhiên khi trời nồm hiệu quả là cất giữ thực phẩm ở nơi thoáng mát. Đặt thực phẩm ở kệ cao và có một ít tia nắng mặt trời chiếu để hạn chế phần nào sự sinh trưởng của nấm mốc.

2.7 Sử dụng máy hút ẩm không khí

Bạn nên dùng máy hút ẩm trong thời tiết nồm để sàn nhà luôn khô ráo. Ngoài ra, bạn có thể dùng vật liệu ẩm để hút phần không khí nồm ẩm trong nhà, tránh gây hại cho sức khỏe cho những gia đình có trẻ em hoặc người già.

2.8 Không đông lạnh lại thực phẩm đã rã đông

Sau khi rã đông thức ăn, bạn cần sử dụng hết thay vì bỏ lại tủ đông. Rã đông thực phẩm nhiều lần làm mất chất dinh dưỡng và khiến tủ lạnh chứa nhiều vi khuẩn có hại. Chú ý vệ sinh tủ lạnh thường xuyên để tuổi thọ của tủ kéo dài hơn. 

2.9 Bảo quản thực phẩm khi trời nồm: Hạn chế trữ đồ ăn quá nhiều

Tương tự như nguyên tắc không để đồ ăn trong ngày ở nhiệt độ phòng, bạn nên hạn chế trữ đồ ăn quá nhiều, trừ những trường hợp khẩn cấp hoặc có đại dịch, bão lũ và không thể di chuyển nhiều. Đồ ăn để lâu ngày sẽ nhanh hư và mất dần chất dinh dưỡng. Ngoài ra, vi khuẩn sẽ sinh sôi từ những thực phẩm để lâu tạo ra nấm và mùi hôi. Ban có thể tham khảo thêm cách bảo quản thức ăn thực phẩm nấu chín không cần tủ lạnh

2.10 Bảo quản rau củ quả đúng cách

Đối với rau củ, bạn nên cắt gốc, nhặt những lá úa và lá sâu. Dùng màng bọc hoặc túi ni lông đục lỗ để hạn chế hơi nước trong rau củ bốc hơi, động lại lên mặt túi. Một số tủ lạnh đời mới sẽ có ngăn cân bằng độ ẩm, bạn có thể yên tâm bảo quản rau củ mà không sợ bị hư hỏng hoặc nhanh nẫu.

Trên đây là các cách bảo quản thực phẩm khi trời nồm hữu ích mà bạn có thể áp dụng tại nhà. Trong thời tiết nồm ẩm, bạn nên chú ý và cẩn thận hơn trong việc dự trữ và bảo quản thức ăn để tránh bị ngộ độc và làm hại hệ tiêu hóa. Đừng quên ghé thăm Cleanipedia thường xuyên để đón đọc những bí quyết hay về chăm sóc nhà cửa bạn nhé!

>>> Xem thêm:

Tác giả: Team Cleanipedia

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.

Xuất bản lần đầu