Cá hồi một trong những nguyên liệu giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, thích hợp cho cả chế độ ăn kiêng giảm cân hoặc thưởng thức như một bữa chính. Vậy cá hồi làm gì ngon? Mời bạn cùng Cleanipedia tìm hiểu qua bài viết sai!
Cá hồi làm gì ngon? Thử ngay cháo cá hồi
Gợi ý đầu tiên cho thắc mắc cá hồi làm gì ngon chính là hãy thử nấu cháo. Chi tiết như sau:
Nguyên liệu
200g phi lê cá hồi
1 bộ xương gà
90g gạo tẻ
10g gạo nếp
1 gừng củ nhỏ
2 tép tỏi
2 củ hành khô
Hành lá: 3 nhánh
Gia vị: hạt nêm, muối, đường phèn, nước mắm, dầu mè, hạt tiêu
Cách thực hiện
Bước 1: Cá hồi rửa sạch, thấm khô, cắt lát mỏng
Bước 2: Xương gà rửa sạch, sau đó cho xương vào nồi cùng với 500ml nước sạch, thềm khoảng 3- 4 lát gừng
Bước 4: Bắc lên bếp hầm trong nửa tiếng để lấy nước dùng
Bước 5: Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng
Bước 6: Hành khô bóc vỏ, cắt lát mỏng
Bước 7: Tỏi băm nhuyễn
Bước 8: Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 9: Ướp cá hồi theo tỷ lệ sau: 1 muỗng cà phê nước mắm : 1 muỗng cà phê dầu mè : 1/2 muỗng cà phê hạt nêm : 1 củ hành tím cắt nhỏ : 2 -3 lát gừng
Bước 10: Cá sau khi ướp đem hấp trong 15 phút
Bước 11:Nấu cháo với lửa nhỏ đến khi cháo chín nhừ
Bước 12: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn
Bước 13: Cháo chín múc ra chén, cho cá hồi lên trên cùng với hành lá và hạt tiêu để tăng thêm hương vị
Cá hồi làm gì ngon? Trổ tài với gỏi cá hồi ngay thôi!
Nguyên liệu
Thính
2 múi bưởi
500g cá hồi tươi
Lá tía tô, rau húng, ngò
Nửa quả cơm dừa nạo sợi
Nước mắm ngon, muối, đường
Thì là, ớt hiểm, chanh xanh, tỏi
Các cuộc thăm dòBạn có khả năng mua một sản phẩm làm sạch hoặc giặt đồ nào đó có mã QR rõ ràng trên bao bì hơn là một sản phẩm không có mã QR không?
0 phiếu bầu
Cách thực hiện
Bước 1: Thì là cắt khúc nhỏ vừa, bỏ vào tô lớn
Bước 2: Chanh bào phần vỏ xanh
Bước 3: Cắt nhỏ 2 – 3 quả ớt hiểm
Bước 4: Trộn tất cả các nguyên liệu trên vào. sau đó ướp với 1,5 muỗng muối và 1,5 muỗng đường rồi trộn đều nguyên liệu
Bước 5: Dùng một tấm màng bọc thực phẩm dài rồi đặt miếng cá hồi ở giữa
Bước 6: Tiếp tục cho thì là, ớt, chanh, muối đường vào cá rồi gói chặt lại
Bước 7: Ấn nhẹ để hỗn hợp ướp ngấm sâu vào cá.
Bước 8: Ướp 3 - 4 tiếng
Bước 9: Sau khi ướp, bạn rửa sơ cá với nước lọc
Bước 10: Thấm khô với khăn rồi bắt đầu lọc phần da cá, chỉ lấy phần thịt
Bước 11: Cắt cá hồi thành những miếng vuông hạt lựu
Bước 12: Vắt nửa quả chanh, cho tiếp hai muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng thính rồi trộn sơ qua
Bước 13: Cho cơm dừa và tép bưởi vào bát, tiếp tục trộn
Bước 14: Cho phần gỏi cá hồi đã trộn ra đĩa rồi rắc phần tía tô cắt nhỏ lên trên
Sashimi cá hồi
Nếu bạn đang không biết cá hồi làm gì ngon, vậy tại sao không thử làm sashimi cá hồi? Khám phá ngay cách chế biến ngay bên dưới.
Nguyên liệu
Cá hồi tươi: 400g
Củ cải trắng: 1 - 2 củ
Gừng hồng: 50g
1 bó tía tô
1 quả chanh tươi
Gia vị cần thiết: muối, mù tạt Nhật Bản, nước tương Nhật.
Cách thực hiện
Bước 1: Cá hồi sau khi được mua về, bạn rửa sạch với nước pha cùng muối, chanh và dùng khăn để thấm khô miếng cá.
Bước 2: Dùng dao sắc để cắt cá thành từng lát theo hình chữ nhật với độ dày 5mm.
Bước 3: Nghiêng dao từ giữa sang phía hai bên của miếng cá để loại bỏ đi phần da cá
Bước 4: Lá tía tô rửa sạch và để cho ráo nước. Khi rửa lá lên xả dưới vòi nước nhẹ nhàng để lá được nguyên vẹn và tránh nát hay rách lá.
Bước 5: Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành các sợi nhỏ
Bước 6: Xếp các lá tía tô đã được rửa sạch lên đĩa và cho cá hồi lên trên. Chuẩn bị nước tương và wasabi để chấm cá.
Gỏi cuốn cá hồi
Nguyên liệu
Cá hồi bỏ da 300g
Rau xà lách 100g
Dưa leo 1 trái
Rau thơm 30g
Cải mầm cay 50g
Bún 300g
Chanh vàng 1 quả
Bánh tráng 20 - 30 cái
Gia vị: Muối, tiêu, đường, tỏi ớt băm, dầu ô liu, nước mắm, mật ong, nước cốt chanh
Giấm gạo lên men
Cách thực hiện
Bước 1: Xà lách, rau thơm, cải mầm rửa sạch, để ráo, bày lên dĩa
Bước 2: Dưa leo cắt thanh dài
Bước 3: Cá hồi ướp cùng ⅓ muỗng cà phê muối, ⅓ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng nước cốt chanh
Bước 4: Áp chảo cho chín xém bên ngoài, sau đó dùng nĩa tách miếng vừa ăn
Bước 5: Chuẩn bị hỗn hợp sốt: 1 muỗng vỏ chanh mài, 1 muỗng nước cốt chanh, dầu ô liu, 1 muỗng cà mật ong
Bước 6: Rưới đều lên cá
Bước 7: Pha nước chấm gồm:
6 muỗng nước lọc
3 muỗng cà phê nước mắm
1 muỗng cà phê giấm gạo lên men Ajinomoto
2 muỗng cà phê đường
Bước 8: Nấu hỗn hợp đến khi sôi và khuấy đều tan gia vị, để nguội, thêm ớt và tỏi băm
Bước 9: Trải 1 lớp bánh tráng, thoa nước xung quanh rìa cho ẩm
Bước 10: Đặt lên 1 ít xà lách, rau thơm, bún, dưa leo, cá hồi dựa theo khẩu phần
Cá hồi làm món gì ngon? Hãy thử cá hồi sốt bơ chanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị
800g phile cá hồi tươi
Bơ lạt
Chanh tươi 2 quả
300g dứa
Tỏi tươi
Mùi tây
50ml mật ong
Các loại gia vị nêm nếm: Muối, tiêu, dầu ăn, bột ngô
Cách thực hiện
Bước 1: Cá hồi rửa sạch rồi dùng khăn giấy hoặc khăn vải thâm khô, ướp với 10ml nước tương, 2g muối, 2g tiêu
Bước 2: Xoa đều khắp miếng cá để gia vị được thấm sâu
Bước 3: Chanh rửa sạch rồi bào lấy vụn vỏ xanh
Bước 4: Vắt lấy 10ml nước cốt chanh
Bước 5: Gừng thái sợi, tỏi băm nhỏ.
Bước 5: Cho bơ vào chảo đun đến khi tan chảy
Bước 6: Cho miếng cá hồi vào áp chảo tới khi 2 mặt miếng cá vừa chín thì tắt bếp ngay
Bước 7: Lần lượt cho thêm 1 chút bơ, tỏi, gừng vào phi cho thơm
Bước 8: Thêm vào chảo 15ml nước tương, 8g đường, 5g hạt nêm, 15ml nước mắm, nước cốt chanh nấu cho hỗn hợp sôi lên
Bước 9: Hòa tan bột bắp với nước sau đó chế vào nước sốt, đun sôi
Bước 10: Rưới toàn bộ phần nước sốt lên miếng cá hồi, rắc thêm vụn vỏ chanh lên rồi thưởng thức
Cá hồi sốt cam
Cá hồi sốt cam là gợi ý lý tưởng cho thắc mắc cá hồi làm gì ngon mà bạn không nên bỏ qua.
Chuẩn bị nguyên liệu
500g phi lê cá hồi
100g bơ
5 tép tỏi
2 - 3 quả cam vàng
Gia vị nêm nếm (muối, bột nêm, dầu ăn)
Cách thực hiện
Ướp cá hồi
Bước 1: Cá hồi rửa bằng nước muối pha loãng khử mùi tanh
Bước 2: Rửa lại với nước sạch, thấm khô và rồi để vào đĩa.
Bước 3: Ướp cá hồi với với nửa muỗng cà phê muối và nửa cà phê hạt tiêu,
Bước 4: Dùng tay xoa đều tất cả các mặt cá cho ngấm gia vị
Bước 5: Cho cá nghỉ trong 20 phút
Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng
Bước 2: Cam cắt làm đôi, vắt lấy nước
Bước 3: Khuấy đều 1 thìa cà phê bột năng cùng 1 muỗng canh nước vào bát nhỏ, chú ý thực hiện kỹ càng để hỗn hợp tan
Áp chảo cá hồi
Bước 1: Bắt chảo lên bếp, đến khi chảo nóng thì cho 2 muỗng bơ vào, đảo đều cho bơ tan hết thì hạ bớt lửa
Bước 2: Cho cá hồi đã ướp gia vị vào áp chảo, mỗi mặt chỉ cần rán vàng trong 5 phút là được
Bước 3: Cho cá hồi ra đĩa.
Làm sốt cam
Bước 1: Bật bếp, cho 4 - 5 muỗng bơ lên chảo
Bước 2: Đun đến khi bơ tan chảy thì cho tỏi vào phi thơm lên
Bước 3: Nhẹ nhàng đổ nước cam vào, khuấy đều, đun sôi lên thì hạ nhỏ lửa
Bước 4: Đổ nước bột năng đã hòa vào nồi để tạo độ sánh, vừa đun vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp sền sệt
Bước 6: Cho vào nồi 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu
Bước 7: Trộn đều lên rồi tắt bếp
Bước 8: Rưới đều nước sốt cam vừa hoàn thành lên miếng cá hồi áp chảo
Phi thơm tỏi rồi đổ nước cam vào, khuấy đều, đun sôi lên thì hạ nhỏ lửa sau đó đổ nước bột năng đã hòa vào nồi để tạo độ sánh, vừa đun vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp sền sệt, có màu vàng sậm thì cho vào nồi 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu. Trộn đều lên rồi tắt bếp.
Trứng hấp cá hồi
Trứng hấp cá hồi vô cùng thích hợp trong danh sách gợi ý cá hồi làm gì ngon để bạn tham khảo chế biến cho cả nhà vào ngày cuối tuần.
Nguyên liệu
200g cá hồi
6 quả trứng gà
100ml sữa tươi không đường
1 -2 nhánh hành lá
Hạt nêm, muối
1 Miếng phô mai con bò cười
Cách thực hiện
Bước 1: Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ
Bước 2: Phô mai nghiền nhuyễn
Bước 3: Trứng đập vào bát, đều cả lòng trắng lẫn lòng đỏ
Bước 4: Cho phô mai, hành lá và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, dùng đũa đánh thật kỹ để các nguyên liệu thấm vào nhau
Bước 5: Bật lò làm nóng ở mức 160°C. Xếp khuôn xung quanh bát hoặc âu
Bước 6: Cho cá hồi và hỗn hợp vừa làm vào khuôn, chú ý không đổ quá đầu
Bước 7: Hấp khoảng 25 phút
Bước 8: Dùng tăm để thử độ chín, khi thấy tăm ráo là đã có thể dùng được.
Xà lách cá hồi hun khói
Xà lách cá hồi hun khói vừa có thể là món khai vị, vừa có thể trở thành món ăn nhẹ lý tưởng. Chỉ với 10 phút chuẩn bị, bạn đã có ngay một món ngon mà không tốn quá nhiều công sức. Cách thực hiện cụ thể như sau:
Nguyên liệu
2 cây xà lách romaine
2 - 3 miếng bánh mì sandwich
100g cá hồi
6 trái cà chua bi
2 - 4 nhánh thì là
Tỏi băm, mù tạt vàng
Tiêu, dầu ăn
Giấm gạo lên men
Xốt Mayonnaise
Các bước thực hiện
Bước 1: Rau rửa sạch, cắt khúc dài 3 - 4cm, sau đó giũ cho ráo
Bước 2: Giữ trong ngăn mát tủ lạnh để tránh cho rau bị ỉu, héo
Bước 3: Bánh mì sandwich bỏ rìa, cắt miếng vuông nhỏ, chiên vàng trong chảo ngập dầu sau đó vớt ra, để trên giấy thấm dầu
Bước 4: Cá hồi xông khói cắt miếng vừa ăn
Bước 5: Cà chua bi rửa sạch rồi cắt đôi
Bước 6: Rau thì là rửa sạch, cắt nhỏ
Bước 7: Cho 4 muỗng canh mayonnaise vào tô và thêm vào 2 muỗng nước lọc, ½ muỗng giấm gạo lên men, nửa muỗng tỏi băm, nửa mù tạt vàng cùng một chút tiêu, sau đó khuấy đều.
Bước 8: Cho rau xà lách và cà chua vào trộn cùng sốt mới làm
Bước 9: Xếp rau trộn ra dĩa, cho cá hồi và sandwich chiên vàng lên trên cùng
Bước 10: Rắc thì là để trang trí, bạn nhớ trộn đều khi thưởng thức
Bên cạnh các món cá hồi làm gì ngon được gợi ý bên trên, cá hồi còn có thể được chế biến theo hình thức áp chảo hoặc nướng tái cũng rất ngon mà bạn nên thử khi có dịp.
>>> Xem thêm:
Vừa rồi là thông tin chi tiết về chủ đề cá hồi làm gì ngon? Bỏ túi ngay 8 cách chế biến món cá hồi thơm ngon bổ dưỡng. Đừng quên truy cập Cleanipedia thường xuyên để theo dõi thêm những mẹo chăm sóc gia đình, nhà cửa nhé.
Tác giả: Team Cleanipedia
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.