Cách làm bánh bông lan bằng chảo chống dính mềm xốp cực ngon

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh bông lan bằng chảo

Có thể nói, bánh bông lan luôn nằm trong top các món ăn thơm ngon hot trend trong thời điểm này. Thật vậy, từ hương vị cho đến thành phần của món bánh đều dễ thưởng thức, phù hợp khẩu vị với mọi thành viên trong gia đình. Chúng ta có thể nhâm nhi bánh cùng ly trà nóng hoặc dành bánh cho một khẩu phần ăn bữa sáng nhanh gọn, đủ dưỡng chất. 

Đặc biệt, cách làm bánh bông lan bằng chảo còn gây sốt xình xịch bởi cách chế biến đơn giản, phù hợp cho bạn trong điều kiện khan hiếm thực phẩm, ai cũng có thể tự làm tại nhà. Chỉ cần một vài nguyên liệu cộng với chút “khéo tay siêng làm" là có thể cho ra lò vài chiếc bánh thơm lừng.

Dưới đây chính là cách làm bánh bông lan bằng chảo cơ bản nhất mà Cleanipedia giới thiệu đến bạn. Vào bếp ngay thôi nào, hãy chuẩn bị dụng cụ và các nguyên liệu đơn giản như sau nhé:

Nguyên liệu bạn cần có:

• Trứng gà (3 quả)

• Bột mì (30gr)

•  Bột bắp (30gr

•  Đường (50gr)

•  Dầu ăn (1,5 muỗng canh)

•  Sữa tươi không đường (¾ muỗng canh)

•  Hương vanilla (1 muỗng cà phê)

• Bột tartar (bột làm bánh) hoặc nước cốt chanh (½ muỗng cà phê).

 Dụng cụ làm bánh bông lan:

Tiếp đến là phần dụng cụ để làm bánh. Ở phương pháp làm bánh bông lan bằng chảo chống dính này, bạn cũng không cần phải chuẩn bị quá nhiều dụng cụ. Các món đồ thông dụng và cơ bản bạn cần chuẩn bị như sau:

• Bếp nấu ăn

• Chảo chống dính

• Máy đánh trứng

• Cây đánh trứng cầm tay

• Cây trộn bột

• Dụng cụ rây bột

• Giấy bìa cứng

• Giấy nến dùng trong nướng bánh (có thể thay giấy nến bằng giấy A4);

• Kim bấm.

Chi tiết cách làm bánh bông lan bằng chảo

Bạn đã có đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ rồi đúng không nào, chúng ta cùng vào bước làm bánh cho gia đình sau đây. Cleanipedia chia nhỏ từng bước để bạn dễ dàng hình dung và thực hiện:

• Bước 1: Đầu tiên, bạn cắt giấy bìa cứng và giấy nến thành các khung bằng nhau với tỉ lệ chiều dài x chiều cao tương đương 20:6 cm. Khoảng cách này sẽ tạo nên những phần bánh vừa đủ ăn, bánh cũng sẽ dễ chín và ngon hơn đấy các bạn.

• Bước 2: Sau khi có giấy, bạn cho giấy nến vào trong giấy bìa cứng, cuộn thành vòng tròn và dùng ghim bấm ghim lại nhé. Mục đích là để cố định khuôn bánh bằng giấy đây.

• Bước 3: Bước này rất quan trọng trong chu trình làm bánh bông lan bằng chảo. Chia lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng ra hai tô khác nhau. Dùng máy đánh trứng đánh cho lòng trắng trứng thành bọt. Bắt đầu thêm bột làm nở bánh tartar hoặc nước cốt chanh đã chuẩn bị. Đánh thật đều khoảng 2-3 phút thì bạn cho dần dần lượng đường vào bánh. Tiếp tục đánh trứng bông lên tạo những đường vân rõ rệt trong tô. Khi thấy lớp bông sánh hơn, tạo thành phần kem có thể nhấc lên hình chóp, bạn có thể dừng lại được rồi.

• Bước 4: Tiếp đến là bước bạn cần dùng lòng đỏ trứng vào hỗn hợp lòng trắng, đánh với tốc độ nhẹ nhàng hỗn hợp này vào với nhau. Tiếp tục trộn các nguyên liệu vào chén bao gồm: sữa tươi, dầu ăn, vanilla. Cho từ từ các hỗn hợp vào trứng, tiếp tục đánh đều. 

• Bước 5: Rây bột mì và bột bắp vào một tô lớn. Bạn nhớ chia bột ra làm 3 phần. Lần lượt cho 1 phần vào tô trứng, khuấy đều đến phần 2 và phần 3 tạo thành hỗn hợp hòa quyện.

• Bước 6: Công đoạn làm bánh sắp thành công với các bước cuối cùng. Bạn đặt một cái chảo chống dính lên bếp. Bắt đầu cho một ít dầu ăn vào chảo, dùng giấy quét dầu quanh chảo thật đều.

• Bước 7: Đây là bước cuối cùng trong cách làm bánh bông lan bằng chảo chống dính. Đặt khoảng 3-4 khuôn giấy vào chảo (tùy diện tích chảo nhà bạn), căn chỉnh lửa nhỏ nhất. Bắt đầu đổ 1 lượng bột khoảng 3/4 khuôn và đậy nắp chảo lại. Để yên bột trong khoảng 8 phút đến khi bánh nở đều, bạn lật bánh lại và làm chín bánh trong 5-6 phút nữa.

• Bước 8: Cuối cùng thì chiếc bánh bông lan bằng chảo chống dính đã hoàn thành. Bạn đã có được món bánh ngon, chỉ cần nhẹ nhàng gỡ bánh ra khỏi giấy là có thể thưởng thức rồi nhé.

Lưu ý khi làm bánh bông lan bằng chảo

Cleanipedia thực sự hi vọng bạn sẽ có được món bánh ngon và tiện lợi, không cần dùng đến lò nướng như cách làm bánh bông lan bằng chảo chống dính trên. Khi thực hiện, bạn lưu ý các bước sau: 

• Chú ý nên dùng chảo chống dính hoặc các loại chảo bằng đá không dính, thành phẩm sẽ giữ được hình dạng và hương vị ngon nhất.

• Bạn có thể dùng một đầu sả cây để quét dầu thật mỏng đều khắp bề mặt chảo. Lượng dầu ăn phù hợp sẽ làm bánh chín ngon mà không bị ngán.

• Chú ý khi lật bánh hoặc nếu lần đầu thử công thức này, bạn hãy làm với một lượng bột trong khuôn ít hơn bình thường, giúp bánh nguyên vẹn và ngon hơn.

• Bạn có thể dùng bột nở tartar khi làm bánh hoặc dùng nước cốt chanh. Nếu có thêm phần nước cốt chanh, lòng trắng trứng dễ dàng bông lên hơn. Mùi vị cũng thơm ngon hơn Đây cũng là một trong những mẹo nấu ăn ngon trong mùa dịch bạn nên có nhé.

Có thể bạn làm lần đầu chưa thực sự thành công nhưng “khéo tay" không bằng “hay làm", Cleanipedia tin chắc với tài năng bếp núc và công thức như trên, bạn sẽ trở thành chuyên gia trong việc làm bánh bông lan bằng chảo chống dính. Hãy cùng theo dõi thêm công thức làm bánh flan cho bé ăn dặm, công thức làm bánh nở xốp với baking soda và nhiều công thức làm bánh khác tại Cleanipedia để học thêm những cách chế biến món ngon, bảo quản & tận dụng thực phẩm,... bổ sung thêm một ít kinh nghiệm vào bếp để mùa dịch không còn nhàm chán nhé!

Tác giả: Team Cleanipedia

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam.