Unilever

Hướng dẫn cách làm bánh flan cho bé ăn dặm từ sữa công thức và sữa mẹ

Khi bước vào tháng thứ 7, bé sẽ bắt đầu tập ăn dặm với những loại thực phẩm mềm như bột, bánh flan, tàu hủ non, phô mai, sữa chua… Trong đó, bánh flan là món ăn dặm tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều bé ưa thích. Cleanipedia sẽ không để bạn chờ lâu, hãy bắt đầu cách làm bánh flan cho bé ăn dặm qua những bước sau đây!

Đã cập nhật

Hướng dẫn mẹ cách làm bánh flan cho bé ăn dặm tốt cho sức khỏe

Khi nào nên cho trẻ ăn dặm bánh flan?

Khi trẻ 6 tháng tuổi, bé đã sẵn sàng bước vào giai đoạn ăn dặm và thưởng thức những món ngon từ bàn tay khéo léo của mẹ. Theo đó, nhiều mẹ cũng băn khoăn rằng cho trẻ ăn dặm ngày mấy bữa và bé mấy tháng ăn được bánh flan?

Câu trả lời từ Cleanipedia như sau: Tốt nhất, mẹ hãy cho bé ăn dặm bánh flan từ 7 tháng tuổi trở đi. Vì thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng cần phải đơn giản để giúp trẻ thích ứng với những mùi vị khác nhau.

Sau giai đoạn khởi động này, mẹ có thể yên tâm làm những chiếc flan thật ngon cho con thưởng thức. Sau đây, Cleanipedia sẽ giới thiệu các công thức làm bánh flan cho bé ăn dặm. 

bành flan cho trẻ

Cách làm bánh flan cho bé ăn dặm từ sữa mẹ

Sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng dồi dào và thiết yếu cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Vì vậy, sau mỗi cử vắt, mẹ hãy bảo quản sữa vào ngăn đông tủ lạnh để chế biến các món ngon cho bé ăn dặm. Dưới đây là công thức làm bánh flan từ sữa mẹ - một món ăn giàu dinh dưỡng luôn được các bé yêu thích. Mẹ hãy học ngay nào!

Nguyên liệu làm bánh cần chuẩn bị

  • 150ml sữa mẹ
  • 3 lòng đỏ trứng gà
  • Nồi hấp, nồi nấu
  • Rây lọc
  • Đồ đánh trứng hoặc máy đánh trứng
  • Hũ/hộp đựng bánh flan (thủy tinh hoặc nhựa)

Hướng dẫn cách làm bánh flan cho bé bằng sữa mẹ

  1. Đun 150ml sữa mẹ trên bếp cho đến khi sôi lăn tăn (có bọt tăm) là được. Chú ý không đun quá sôi vì sẽ làm mất hết chất dinh dưỡng có trong sữa tự nhiên của mẹ.
  2. Trứng gà sau khi đã tách lấy lòng đỏ, bạn dùng dụng cụ đánh trứng để đánh tan. Chú ý chỉ xoay theo một chiều để tránh tạo bọt khí.
  3. Cho sữa mẹ đã đun vào phần trứng đã đánh tan, trộn đều tay để tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Bạn có thể dùng dụng cụ đánh trứng để đánh đều thêm một lần nữa.
  4. Dùng rây để lọc hỗn hợp để thu được hỗn hợp mịn và đều, loại bỏ cặn nếu có. 
  5. Chia hỗn hợp đã lọc vào các hũ nhỏ. Nếu hỗn hợp tạo bọt, bạn hãy để yên trong khoảng 5 phút cho hết bọt rồi mới đưa vào hấp. Nếu hấp bánh khi còn bọt, thành quả của bạn sẽ bị rỗ và giảm thẩm mỹ.
  6. Đậy nắp hũ và bắt đầu xếp vào nồi hấp. Phủ thêm một lớp khăn xô hoặc khăn lông để ngăn không cho nước lọt vào bánh. Hấp bánh với lửa nhỏ trong khoảng 15 phút. Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn có thể cắm tăm vào bánh. Khi rút tăm lên mà không có bánh dính theo thì tức là bánh đã . 

Vậy là mẹ đã hoàn thành xong một cách làm bánh flan cho trẻ ăn dặm từ sữa mẹ rồi nhé. Kế tiếp, Cleanipedia sẽ giới thiệu một kiểu bánh flan ăn dặm caramen cho bé.

Cách làm bánh flan cho bé ăn dặm bằng sữa công thức và sữa tươi

Khi bé đã lớn hơn, khoảng 10 tháng trở lên, bạn có thể thêm vào bánh flan một vài thành phần khác như trái cây, phô mai… và caramen để tăng vị giác và tăng ham muốn ăn cho bé. 

Nguyên liệu làm bánh cần chuẩn bị

  • 4 quả trứng gà
  • 250ml sữa
  • 10g bột năng
  • 30g đường phèn
  • 1 ống vani
  • Các dụng cụ như bên trên

Hướng dẫn cách làm bánh flan cho bé bằng sữa tươi và sữa công thức

  1. Cho đường và nước vào đun sôi theo tỷ lệ 3:2. Bạn nên đun nhỏ lửa và khuấy đều tay cho đến khi đường ngả sang màu cánh gián.
  2. Đổ một lớp mỏng caramen vào khuôn, đợi khoảng 15- 20 phút cho caramen đông lại.
  3. Đun nóng sữa tươi, hoặc nếu dùng sữa công thức, bạn pha nóng như thường lệ là được. 
  4. Thực hiện theo cách làm bánh flan cho bé ăn dặm như làm với sữa mẹ ở trên. Tuy nhiên, bạn có thể thêm bột năng và một chút đường vào để tăng độ kết dính và vị ngọt cho bánh.
  5. Trộn sữa vào lòng đỏ trứng đã đánh ở bước 2. Bạn có thể thêm vào một ống vani để tạo mùi hương, sau đó trộn thật đều tay. 
  6. Lọc hỗn hợp trên qua rây để lọc bỏ những thành phần vón cục và thu được hỗn hợp mịn màng. Bước này giúp thành phẩm bánh flan của bạn mềm mịn và không bị lợn cợn bên trong cốt bánh.
  7. Chia hỗn hợp vào khuôn đã được tráng caramen lớp đáy. Lưu ý, sau khi chia xong, bạn để hỗn hợp nghỉ 5 phút nhằm giúp bọt tan hết. 
  8. Cuối cùng, đậy nắp hũ và bắt đầu xếp vào nồi hấp. Phủ thêm một lớp khăn xô hoặc khăn lông để ngăn không cho nước lọt vào bánh. Hấp bánh với lửa nhỏ trong khoảng 15 phút. Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn có thể cắm tăm vào bánh, khi rút lên không có bánh dính theo là được. 
Hướng dẫn cách làm bánh flan cho bé ăn dặm từ sữa tươi và sữa công thức

Lưu ý khi cho bé ăn dặm bánh flan

Bánh flan cho bé ăn dặm để được bao lâu, bánh flan sữa mẹ để được bao lâu, trẻ em ăn bánh flan nhiều có tốt không... hầu hết đều là thắc mắc của nhiều mẹ. Nội dung dưới đây sẽ giải đáp các câu hỏi này cho các mẹ.

  • Sau khi bánh đã hấp chín, bạn đợi nguội rồi cho bé thưởng thức. Số bánh còn lại nên được bảo quản lạnh.
  • Bánh flan có thành phần chính là sữa và trứng nên không thể giữ được lâu. Bạn chỉ nên để chúng tối đa trong khoảng 2 - 3 ngày. Vậy nên bạn chỉ làm vừa đủ với nhu cầu ăn dặm của bé, không làm quá nhiều để tránh lãng phí.
  • Bạn nên lấy bánh ra khỏi tủ lạnh trước 15 - 30 phút trước khi cho bé ăn để không bị lạnh nhé.
  • Không nên cho bé ăn quá 4 bánh flan/tuần. Nên ăn trước bữa chính và ăn trước 8 giờ tối.

Bạn thấy đó cách làm bánh flan cho bé ăn dặm không hề khó đúng không? Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và khoảng một tiếng đồng hồ thực hiện, mẹ đã có thể tạo nên những chiếc bánh flan thơm ngon cho bé ăn dặm rồi đấy. Đây là món ăn có tác dụng kích thích tiêu hóa và giàu dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của bé. Cleanipedia chúc các bạn thực hiện thành công!

>>> Xem thêm: 

Xuất bản lần đầu