Bỏ túi ngay công thức làm đậu tẩm hành
Đậu hũ là món ăn quen thuộc của mọi nhà, nhưng thay vì đậu hũ chiên sả, đậu hũ muối chiên giòn… sao bạn không thử “đổi không khí" cho bữa cơm gia đình phong phú hơn với đậu tẩm hành? Cleanipedia giúp bạn một tay, phần ngay sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm đậu tẩm hành cực ngon miệng và đưa cơm.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để chuẩn bị món đậu phụ tẩm hành, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:
- Đậu phụ: 4 miếng.
- Hành lá.
- Nước mắm.
- Gia vị: đường, bột ngọt.
- Dầu ăn.
Các bước thực hiện
- ✦
Bước 1: Rửa sạch 4 miếng đậu phụ và cắt thành từng miếng dày khoảng 1.5 cm. Rửa thêm 50g hành lá và thái nhỏ.
- ✦
Bước 2: Cho hành lá đã cắt nhỏ vào bát cùng với 30ml nước mắm, 15g đường, 3g bột ngọt và 6 thìa canh nước lọc, khuấy đều cho hỗn hợp tan hết.
- ✦
Bước 3: Bắc chảo lên bếp và cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào. Khi dầu đã sôi, cho từng miếng đậu phụ vào để chiên cho đến khi chín vàng đều cả hai mặt. Sau đó, bạn vớt đậu phụ ra để ráo dầu và cho ngay vào bát nước mắm hành lá đã chuẩn bị để tẩm gia vị.
- ✦
Bước 4: Cho đậu phụ lên đĩa, vớt một ít hành lá trong chảo ra và cho lên bề mặt đậu phụ. Cuối cùng, bạn chỉ cần rưới nước sốt mắm hành lên là có thể thưởng thức ngay nhé!
Thành phẩm: Món đậu phụ tẩm hành rất ngon khi kết hợp với cơm trắng hoặc cháo đậu xanh. Đậu phụ giòn rụm kết hợp cùng vị hành thơm nhẹ và vị mặn vừa của nước mắm. Tất cả hòa quyện tạo nên một bữa ăn khó quên.
Thử ngay cách làm đậu tẩm hành mắm tôm
Đậu phụ kết hợp cùng mắm tôm là một “cặp bài trùng" vô cùng ăn ý của làng ẩm thực Việt. Để miếng đậu phụ được chiên vàng giòn bên ngoài và mềm mịn bên trong được hòa quyện cùng mỡ hành và mắm tôm ngon nhất, mời các chị em thử cách làm đậu tẩm hành mắm tôm theo quy trình như sau:
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm món đậu phụ tẩm hành mắm tôm, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 miếng đậu phụ non.
- Hành lá, ớt, tắc.
- Gia vị cơ bản gồm có: mắm tôm, đường, dầu ăn, muối.
Các bước thực hiện
- ✦
Bước 1: Cắt đậu phụ thành những khối vuông vừa ăn. Cắt bỏ rễ và rửa sạch hành lá, sau đó cắt nhỏ và trộn cùng đường, muối.
- ✦
Bước 2: Chiên đậu phụ cho đến khi chín vàng đều hai mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
- ✦
Bước 3: Trộn mắm tôm, đường, ớt cắt nhỏ và tắc với ít dầu nóng.
- ✦
Bước 4: Đun sôi dầu ăn rồi cho hành đã sơ chế vào đun để hành chín và gia vị thấm đều.
- ✦
Bước 5: Cho đậu phụ ra đĩa, rưới mỡ hành lên trên và thưởng thức cùng mắm tôm ngay thôi.
Thành phẩm: Món đậu phụ tẩm hành mắm tôm sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon đến từ mắm tôm và hành, cùng với sự giòn rụm của đậu phụ tạo nên một món ăn hấp dẫn và đặc sắc.
Bí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon và chất lượng cho món đậu tẩm hành
Để chọn nguyên liệu tươi ngon cho món đậu tẩm hành và đậu tẩm hành mắm tôm, bạn cần để tâm những lưu ý sau:
- ✦
Đậu phụ: Nên chọn đậu phụ non, trắng sáng, không có vết nứt, không bị ẩm, và không có màu sắc khác thường. Ngoài ra, hãy cẩn thận kiểm tra xem đậu phụ có mùi hôi hay không, nếu xuất hiện có thể đó là dấu hiệu của đậu phụ đã hỏng.
- ✦
Hành lá: Chọn những củ hành lá tươi, lá màu xanh đẹp, không héo và không bị sâu bệnh.
- ✦
Mắm tôm: Nên chọn mắm tôm chất lượng, có mùi thơm đặc trưng, không có màu sắc khác thường và không bị lẫn tạp chất.
Bằng cách tuân theo những hướng dẫn này, bạn sẽ có thể chọn lựa những nguyên liệu tươi ngon để chuẩn bị món đậu tẩm hành và tẩm hành mắm tôm thơm ngon và cực kỳ bổ dưỡng.
>>> Xem thêm:
- ✦
- ✦
- ✦
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn đã có trong tay bí quyết cách làm đậu tẩm hành ngon khó cưỡng ngay tại nhà rồi đúng không nào? Hãy thử sức và sáng tạo để mang hương vị truyền thống này vào bữa cơm hằng ngày. Cleanipedia chắc chắn rằng, với món ăn này, bạn sẽ chinh phục vị giác và trái tim của mọi người trong gia đình mình đấy!
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo
