Nguyên liệu chuẩn bị
Để có thể học cách làm dưa món ngon và đơn giản, đầu tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
- ✦
Cà rốt: 2 củ.
- ✦
Đu đủ xanh: ½ quả.
- ✦
Su hào: 2 củ.
- ✦
Ớt: 5 trái.
- ✦
Củ kiệu: 300gr.
- ✦
Đường: 450gr.
- ✦
Nước mắm: 300ml.
Hướng dẫn chi tiết cách làm dưa món thập cẩm giòn ngon
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu kể trên, hãy cùng Cleanipedia điểm qua cách làm dưa món giòn ngon, hấp dẫn dưới đây.
Bước 1: Sơ chế rau củ
Trước tiên, bạn phải bào vỏ và thái lát mỏng su hào, cà rốt và đu đủ xanh. Sau đó, cho tất cả các nguyên liệu này vào chậu nước muối để ngâm khoảng 30 phút rồi vớt ra và để ráo.
Tiếp theo, bạn tiến hành sơ chế củ kiệu rồi cho vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó hãy vớt ra và vắt ráo. Riêng đối với ớt, nhớ cắt bỏ cuống và rửa sạch.
Bước 2: Sấy khô rau củ
Sau khi phơi ráo nước, bạn trải đều su hào, cà rốt, đu đủ xanh ra khay và cho vào nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 120 độ C trong vòng 15 phút.
Bước 3: Pha nước mắm ngâm
Bạn cho 2 chén nước mắm, 3 chén đường và ½ chén nước khuấy đều với nhau. Sau đó, mang hỗn hợp này đi đun với lửa vừa cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
Bước 4: Ngâm dưa món
Dùng một hũ thuỷ tinh sạch và khô ráo để ngâm dưa món. Bạn nên cho xen kẽ giữa một lớp rau củ phơi khô, một lớp ớt và một lớp củ kiệu với nhau cho đến khi hết nguyên liệu. Sau đó, hãy cho hỗn hợp nước mắm vào xâm xấp phần rau củ và ngâm trong khoảng từ 2 đến 3 ngày là có thể dùng được.
Một mẹo nhỏ mà Cleanipedia muốn mách bạn đó là hãy để thêm một miếng nhựa hoặc vật nặng để nén phần rau củ xuống và đặt ở nơi thoáng mát.
Mách bạn bí quyết giúp món dưa món thêm đậm đà, hấp dẫn
Chỉ học công thức cách làm dưa món trên thì chắc chắn vẫn chưa đủ. Nếu muốn món dưa của bạn ngon đúng chuẩn thì 70% còn phụ thuộc vào các nguyên liệu. Cleanipedia lưu ý bạn phải chọn được cho mình những nguyên liệu tươi ngon và dưới đây chính là một số bí quyết mà bạn có thể tham khảo:
Bí quyết chọn mua su hào tươi ngon
Để chọn được su hào tươi ngon, bạn nên chọn loại củ vừa tay, có thân màu xanh nhạt và không bị dập nát hoặc bị sâu. Củ su hào ngon khi ngửi sẽ không có mùi hoá chất hay mùi hôi lạ. Lưu ý, bạn không nên chọn loại su hào có màu xanh đậm hoặc được gọt sẵn. Vì những loại này rất có thể đã được ngâm qua hóa chất mới giữ độ tươi trong thời gian dài.
Chọn mua đu đủ xanh ngon để làm dưa món
Bạn nên chọn những quả đu đủ to và xanh, khi sờ vào có thể cảm nhận được độ cứng nhất định, nặng tay và cuống có dính nhựa. Vì đây mới là loại đu đủ có ít hạt, thịt nhiều và dày. Ngoài ra, bạn cũng nên ưu tiên chọn đu đủ mỏ vịt vừa hái vì thịt sẽ giòn và ngon miệng hơn.
Bạn đã biết cách chọn mua cà rốt tươi chưa?
Để chọn được củ cà rốt ngon, giòn và giàu dưỡng chất, bạn nên chọn loại có màu vàng cam sáng, trơn láng và không bóng loáng, nhẵn mịn hay sần sùi. Cà rốt ngon có cuống tươi, cầm nặng tay và không bị mềm nhũn. Không nên chọn những loại cà rốt có phần vai to, dày, nhẹ khi cầm và có đốm li ti trên thân hoặc lá. Bởi vì đây hầu như là những loại ít ngọt và không nhiều dinh dưỡng.
>>> Xem thêm:
- ✦
- ✦
- ✦
Trên đây là toàn bộ thông tin về cách làm dưa món cực kỳ thơm ngon và đơn giản ngay tại nhà. Cleanipedia mong rằng bạn sẽ bỏ túi được cho mình công thức này và làm ra một món ăn thật ngon để chiêu đãi cho gia đình của mình nhé!
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.
