Đây là những cụng cụ làm món gà bó xôi
Nguyên liệu để làm nên món gà bó xôi như sau:
- ✦
Gà nguyên con: 1 con (khoảng 1,2kg).
- ✦
Nếp: 800g.
- ✦
Nấm hương: 20g.
- ✦
Bột hành: 1 muỗng cafe.
- ✦
Bột nghệ: ⅓ muỗng cafe.
- ✦
Gừng: 10g.
- ✦
Hành lá: 2 nhánh.
- ✦
Dầu hào: 1 muỗng cafe.
- ✦
Dầu ăn: 250ml.
- ✦
Các gia vị thông dụng khác.
Hướng dẫn chi tiết cách làm gà bó xôi nguyên con thơm ngon
Cách làm gà bó xôi nguyên con sẽ cực kỳ đơn giản, chỉ cần bạn thực hiện theo đúng các bước như sau:
Sơ chế nguyên liệu
Để làm sạch và loại bỏ mùi hôi của gà, bạn có thể sử dụng một muỗng canh giấm pha loãng với muối và thoa đều lên bề mặt gà hoặc ngâm gà trong dung dịch giấm và muối trong khoảng 3 - 5 phút. Sau đó, rửa sạch gà bằng nước nhiều lần và để ráo hoặc lau khô bằng khăn giấy.
Sau khi mua nấm hương về, bạn hãy sử dụng dao để cắt bỏ phần gốc, chỉ giữ lại phần thân và phần lá rồi cho vào thau nước muối loãng, ngâm khoảng 5 phút và vớt ra để ráo.
Làm sốt ướp gà
Thêm vào tô một muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê bột hành, một nửa muỗng cà phê tiêu và một muỗng cà phê dầu hào. Khi đã có đủ các nguyên liệu, trộn đều tất cả lại cho hòa tan.
Nướng gà
Phết đều hỗn hợp nước sốt đã được trộn ở trên lên khắp thịt gà rồi cho nấm hương đã sơ chế và gừng đã cắt lát mỏng vào bụng gà. Để yên nguyên liệu chính trong khoảng 30 phút để gia vị được thấm đều vào từng sớ thịt.
Trước khi nướng gà, hãy bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C và đặt phần gà đã thấm gia vị vào tầng giữa của lò. Bạn nên nướng gà trong khoảng 30 phút rồi lấy ra để phết phần mỡ gà đã chảy xuống bên dưới lên trên.
Sau khi nướng gà khoảng 15 phút, hãy lấy gà ra và đảo ngược chiều lại. Tiếp theo, đặt gà trở lại trong lò nướng và nướng thêm 20 phút nữa. Cuối cùng, bạn chỉ cần để gà nguội và chia thành nhiều phần nhỏ.
Nấu xôi
Đầu tiên, đặt gạo nếp vào nồi rồi vo và rửa sạch bằng nước khoảng 2 lần. Tiếp theo, đổ vào nồi một lượng nước đủ để ngập gạo (khoảng 1/2 lóng tay), sau đó thêm bột nghệ và 2/3 muỗng cà phê muối vào nồi. Tiến hành nấu gạo nếp cho đến khi chín.
Tạo hình gà bó xôi
Đầu tiên, hãy sử dụng 2 miếng màng bọc thực phẩm để tạo thành hình dấu cộng rồi đặt phần gạo nếp đã nấu chín lên trên và trải đều. Tiếp theo, cho phần gà đã cắt ra thành từng khúc nhỏ và nấm hương lên trên, tiếp tục bọc kín gà bằng gạo nếp.
Chiên gà bó xôi giòn đều
Đặt chảo lên bếp, đổ vào nồi 250ml dầu ăn và chờ cho dầu nóng rồi thêm phần gà bó xôi vào và chiên với lửa lớn.
Khi chiên gà bó xôi, hãy chờ đến khi phần xôi bên ngoài có màu vàng sẫm và giòn rồi tắt bếp và trình bày lên đĩa. Sử dụng dao để cắt nhỏ phần gà bó xôi và rắc lên một ít mỡ hành trước khi thưởng thức.
Thành phẩm
Cách làm gà bó xôi này sẽ giúp cho gà bó xôi có lớp vỏ giòn tan và vị ngọt tự nhiên đặc trưng của nếp. Phần thịt gà mềm ngon kết hợp với nấm hương thơm ngon sẽ khiến bạn say đắm khi thưởng thức.
Mách bạn những mẹo hay và lưu ý để làm món gà bó xôi ngon
Để gia tăng khả năng thành công và giúp cho món ăn ngon hơn khi áp dụng cách làm gà bó xôi này, các bạn cũng cần phải lưu ý một vài điều như sau:
- ✦
Để tạo hình xôi dễ dàng và gọn hơn, bạn có thể cắt bỏ phần chân và đầu.
- ✦
Ngoài ra, bạn có thể lăn khối xôi qua bột chiên xù xay nhuyễn để xôi chiên giòn hơn,
- ✦
Không nên bọc xôi quá mỏng vì sẽ khiến xôi khô và mất đi vị dẻo sau khi chiên.
Cleanipedia cũng mách cho bạn cách chọn mua gà và nấm hương tươi ngon sau đây:
- ✦
Hãy chọn những con gà có thân hình nhỏ gọn, săn chắc và ức hẹp. Đặc biệt, chú ý đến màu sắc của da gà, nên chọn da vàng nhạt, mỏng, mịn và đàn hồi cao, không có vết bầm tím.
- ✦
Thịt gà cũng không được có mùi hôi đặc biệt, nhất là mùi thuốc kháng sinh.
- ✦
Khi chọn nấm hương, hãy lựa chọn những cây nấm có phần dù màu vàng hoặc trắng. Bạn có thể ấn tay vào tán dù của nấm và đưa lên mũi để kiểm tra mùi. Nếu không thấy mùi hôi, đó là nấm ngon.
- ✦
Nấm hương tự nhiên thường có chân nấm dài và mũ nấm rộng. Đối với nấm mèo đen, hãy chọn tai nấm có màu đen bóng một mặt và mặt còn lại màu xám. Nấm nên có cánh mỏng, nhẹ và khi sờ thấy khô ráo, không có mùi lạ.
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách làm gà bó xôi thơm ngon và đơn giản tại nhà. Tưởng khó nhưng khi bắt tay vào thực hiện, bạn sẽ thấy đơn giản hơn rất nhiều. Cleanipedia mong rằng các bạn sẽ thực hiện được món ăn này thành công để chiêu đãi bản thân và gia đình mình nhé!
>>> Xem thêm:
- ✦
- ✦
- ✦
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.
