Tại sao nên làm rau câu với hoa đậu biếc?
Hoa đậu biếc không chỉ cuốn hút với màu sắc đẹp mắt, mà còn chứa nhiều thành phần hóa học và chất hữu cơ có lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Trong đó phải kể tới Flavonoid gồm anthocyanin và các acid amin trong hạt, chất chống oxy hóa, carbohydrate, protein,...
Những công dụng nổi bật của hoa đậu biếc phải kể tới: Bổ sung chất chống oxy hóa, tăng cường sức đề kháng, bảo vệ chức năng gan thận, hỗ trợ điều trị các bệnh lý về tim mạch, chăm sóc da ngăn ngừa lão hóa và hỗ trợ kiểm soát cân nặng… Vì vậy, hoa đậu biếc được ưa chuộng để làm trà uống và chế biến thành các món ăn ngon như rau câu, vừa có màu sắc đẹp mắt lại ngon mát.
>> Tham khảo: Cách bảo quản hoa đậu biếc bằng cách phơi khô đơn giản
Chi tiết cách làm rau câu hoa đậu biếc
Để thực hiện cách làm rau câu hoa đậu biếc ngon và đẹp mắt bạn có thể tham khảo công thức dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
- ✦
Hoa đậu biếc khô: 5g
- ✦
Bột rau câu: 6g
- ✦
Nước dừa tươi: 500ml
- ✦
Cùi dừa non: 300g
- ✦
Đường: 130g
- ✦
Muối ăn và nước lọc
- ✦
Dụng cụ: Bát, ly hoặc cốc để đựng rau câu
Các bước thực hiện
Hướng dẫn cách làm rau câu hoa đậu biếc ngon gồm các bước đơn giản như sau:
Bước 1: Làm nước hoa đậu biếc
Ngâm 5g hoa đậu biếc khô với 200ml nước sôi và đợi khoảng 5 - 7 phút cho hoa phai hết màu. Sau đó, vớt lấy phần xác hoa bỏ đi và giữ lại nước màu xanh.
Bước 2: Chế biến rau câu
Làm rau câu gồm 2 lớp: Lớp màu xanh và lớp màu trắng cụ thể như sau:
Phần rau câu màu xanh: Bạn cho 500ml nước dừa tươi + nước hoa đậu biếc + 3g bột rau câu + 50g đường rồi trộn đều. Bắc nồi lên bếp đun sôi và khuấy thật đều tay cho đường tan.
Phần rau câu màu trắng: Cho các nguyên liệu gồm: 3g bột rau câu + nước cốt dừa + 50g đường + nửa thìa cà phê muối ăn khuấy thật đều cho tan. Cho hỗn hợp trên vào nồi đun sôi khoảng 3 - 5 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Đổ rau câu vào khuôn
Bước tiếp theo của cách làm rau câu hoa đậu biếc bạn múc một lớp rau câu hoa đậu biếc vừa nấu ở trên vào khuôn. Đợi tới khi lớp rau câu se lại hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sau đó cho thêm nước rau câu cốt dừa lên trên và thực hiện lần lượt cho tới khi hết rau câu. Sau 2 tiếng là rau câu đông lại và có thể thưởng thức.
Lời khuyên là bạn nên để cho lớp rau câu trước đông lại rồi mới đổ tiếp, như vậy bạn sẽ có món thạch rau câu có hai màu đẹp mắt. Nếu như rau câu bị đông lại khi chưa cho vào khuôn bạn có thể đun lại.
Thành phẩm
Thành phẩm là bạn đã có món thạch rau câu hoa đậu biếc vừa ngon, vừa đẹp mắt để thưởng thức và giải nhiệt trong những ngày trời hè nắng nóng này rồi đó. Món thạch hoàn chỉnh sẽ có các lớp màu xanh và màu trắng xen kẽ nhau đẹp mắt. Thạch đông và khi thưởng thức cảm nhận được độ mềm, hương vị thơm ngon béo ngậy của nước cốt dừa ngon mát.
Cách sử dụng rau câu hoa đậu biếc
Để thưởng thức món rau câu hoa đậu biếc bạn dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn. Rắc thêm chút cùi dừa non thái để ở trên để trang trí cho đẹp mắt và tăng hương vị cho món thạch. Còn nếu muốn ăn lạnh bạn có thể bảo quản rau câu ở trong ngăn mát.
Bên cạnh thưởng thức món rau câu hoa đậu biếc trong bữa ăn hàng ngày, bạn có thể làm món tráng miệng trong những bữa tiệc vừa ngon, vừa ý nghĩa.
Hy vọng với hướng dẫn cách làm rau câu hoa đậu biếc ở trên sẽ giúp bạn “bỏ túi” thêm được cho mình một món ăn ngon hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức và giải nhiệt trong ngày hè.
>> Xem thêm:
- ✦
- ✦
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook |Youtube |Instagram |Pinterest |Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.
