Tác dụng của sữa chua nếp cẩm
Sữa chua nếp cẩm là món ăn ngon, hấp dẫn mang lại nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe và làm đẹp như:
Bảo vệ tim mạch: Trong men nếp cẩm có chứa hợp chất Lovastatin và Ergosterol có công dụng phòng tránh các bệnh nguy hiểm như đột quỵ, xơ vữa động mạch... Với hàm lượng chất xơ cao chống mỡ máu, điều hòa huyết áp.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Sữa chua nếp cẩm chứa các vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa, vì vậy người bệnh thường xuyên bị táo bón, trẻ nhỏ nên ăn sữa chua nếp cẩm mỗi ngày.
Phòng tránh loãng xương: Với thành phần canxi, photpho, magie lớn, sữa chua nếp cẩm giúp phòng tránh bệnh loãng xương rất tốt.
Làm đẹp da: Ăn sữa chua nếp cẩm mỗi ngày giúp bạn sở hữu làn da trắng sáng mịn màng và chống lão hóa hiệu quả. Đặc biệt, còn cung cấp độ ẩm cho da và giảm các vết thâm sạm.
Cách làm sữa chua nếp cẩm bằng nồi cơm điện
Chỉ cần một chiếc nồi cơm điện thông dụng là bạn đã có thể tự thực hiện cách làm sữa chua nếp cẩm chuẩn vị ngay tại nhà rồi. Cùng tham khảo cách làm chi tiết theo hướng dẫn dưới đây nhé:
Chuẩn bị
Nếp cẩm: 120g
Nước cốt dừa: 80ml
Đường: 1 thìa cà phê
Muối: 3 - 4 muỗng
Sữa chua nếp cẩm: 1 - 2 hộp
Dụng cụ: Nồi cơm điện
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nếp cẩm
Nếp cẩm bạn nhặt sạch các hạt mốc, lép sau đó ngâm với nước ấm khoảng 3 - 4 giờ đồng hồ.
Bước 2: Tiến hành nấu nếp cẩm bằng nồi cơm điện
Vớt nếp cẩm ra rửa sạch với nước.
Cho nếp cẩm vào nồi cơm điện + 1/2 thìa đường + 3 thìa muối trộn đều và đổ nước xăm xắp với mặt gạo rồi nấu như bình thường.
Kiểm tra nồi nước sôi bạn bật chế độ nấu như ở trên và tiếp tục nấu lần 2, rồi chuyển sang chế độ hâm nóng.
Nấu lần 3 cùng với nước cốt dừa và cho thêm 1/2 thìa đường đảo đều. Sau đó đậy nắp nồi và nấu như 2 lần ở trên là hoàn thành xong cách làm sữa chua nếp cẩm bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà rồi đó.
Thành phẩm
Thành phẩm là nếp cẩm nấu cùng với nước cốt dừa thơm ngon béo ngậy và dẻo vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức bạn chỉ cần cho sữa chua vào trộn đều là đã có món ăn ngon để thưởng thức.
Cách làm sữa chua nếp cẩm bằng nồi áp suất điện
Hoặc bạn cũng có thể tham khảo cách làm sữa chua nếp cẩm bằng nồi áp suất điện theo hướng dẫn sau đây:
Chuẩn bị
Gạo nếp cẩm: 500g
Đường + muối
Bột cốt dừa
Nước sạch
Nồi áp suất
Sữa chua: 2 - 3 hộp
Cách thực hiện
Bước 1: Vo sạch gạo nếp cẩm và nhặt sạch vỏ trấu. Ngâm gạo cùng với nước ấm khoảng 3 tiếng. Sau 30 phút bạn nên thay nước một lần để gạo nhanh mềm. Ngâm gạo xong bạn rửa lại với nước sạch.
Bước 2: Đổ nếp cẩm vào nồi áp suất và thêm nước rồi nấu như nấu cơm. Khi nếp cẩm sôi bạn cho 1 thìa muối vào và tiếp tục nấu chín. Trong thời gian đợi cơm bạn lấy bột cốt dừa + nước sạch + đường trắng đánh đều với nhau cho tan.
Bước 3: Khi nếp cẩm sôi và chín bạn chuyển sang chế độ ủ rồi đánh tơi nếp cẩm. Cho thêm bột cốt dừa ở trên vào đánh thật đều là hoàn thành.
Thành phẩm
Hạt nếp cẩm quyện với nhau, dẻo và mềm. Nếp cẩm sau khi nấu chín có màu tím đẹp mắt và bóng, hương thơm đặc trưng và không bị nhão.
Cho nếp cẩm vào ly, thêm sữa chua và rắc lớp cẩm ở trên là bạn đã có món ăn hấp dẫn để thưởng thức rồi. Sữa chua nếp cẩm là món ăn giải nhiệt và thanh mát, lại giúp chị em giảm cân cực hiệu quả nữa đó.
Một số lưu ý khi chế biến và sử dụng sữa chua nếp cẩm
Để thực hiện cách làm sữa chua nếp cẩm thơm ngon tại nhà bạn cũng có thể “bỏ túi” một số lưu ý dưới đây:
Lựa chọn nếp cẩm hạt mẩy, tròn đều và không bị mốc, khi đó nếp cẩm mới dẻo ngon.
Nếu có thời gian bạn có thể tự ủ sữa chua tại nhà hoặc mua sẵn ngoài tiệm.
Khi nấu nếp cẩm bạn nên cho nước vừa phải để tránh gạo bị nhão, món sữa chua nếp cẩm sẽ không được ngon.
Nếu ăn sữa chua nếp cẩm để giảm cân bạn có thể sử dụng sữa chua không đường.
Khi không sử dụng hết nếp cẩm bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng được trong 2 - 3 ngày.
Hy vọng với hướng dẫn cách làm sữa chua nếp cẩm chuẩn vị ở trên sẽ giúp bạn tự tay nấu được những hũ sữa thơm ngon để chiêu đãi cả gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhé!
>> Xem thêm:
Tác giả: Team Cleanipedia
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.