Công thức làm tôm sốt thái đậm đà ăn là ăn ghiền ngay tại nhà

Nguyên liệu làm tôm sốt thái đậm đà

Các nguyên liệu cần thiết để có được một dĩa tôm sốt thái thơm ngon đậm đà cho khẩu phần 3 người ăn bao gồm: 

• 1 Cây Sả 

• 4 Củ Hành tím 

• 5 lát gừng 

• 3 Tép tỏi 

• 7 Trái ớt

• 7 muỗng đường trắng

• 5 muỗng canh nước mắm

• 5 Muỗng canh tương ớt

• 6 trái chanh

• 2 muỗng canh bột bắp

• ½ muỗng canh mù tạc

• 400g tôm tươi 

Các bước làm tôm sốt thái ăn là ghiền 

Các bước chi tiết để làm ra món tôm sốt thái thơm ngon, bắt vị như sau: 

Chuẩn bị sốt thái 

• Bước 1: Chuẩn bị 1 chiếc cối 

• Bước 2: Lần lượt cho các nguyên liệu hành tím, tỏi, sả, gừng thái lát vào cối, sau đó cho thêm 6 quả ớt sừng, 4 muỗng canh đường

• Bước 3: Lấy chày giã nhuyễn đến khi các nguyên liệu trở thành một hỗn hợp đặc sánh

• Bước 4: Trút hỗn hợp ra dĩa sâu lòng

• Bước 5: Pha 5 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh tương ớt cũng nước cốt của 3 - 4 quả chanh, 3 muỗng canh ớt bột

• Bước 6: Trộn đều hỗn hợp 

Chuẩn bị tôm

• Bước 1: Rửa sạch tôm nước muối loãng

• Bước 2: Bóc vỏ tôm, lấy phần chỉ đen ở lưng, chẻ dọc thân tôm 

• Bước 3: Chia đôi đầu tôm lẫn thân tôm

• Bước 4: Đầu tôm trộn với 2 muỗng canh bột bắp, cho vào chảo dầu chiên đến khi vàng giòn

• Bước 5: Vớt đầu tôm ra để ráo dầu

• Bước 6: Cho phần tôm đã sơ chế vào 1 chiếc bát, vắt nước cốt của 3 - 4 quả chanh lên tôm rồi dùng tay xóc đều trong 5 phút nhằm khử mùi tanh

• Bước 7: Xềp đều tôm lên dĩa và bắt đầu cho sốt thái đã làm vào 

• Bước 8: Trang trí trên cùng với đầu tôm 

Món tôm sốt thái khi dùng kèm với bánh phồng tôm rau sống đều rất ngon. Nếu không ăn được cay, bạn có thể gia giảm lại số lượng ớt. 

Mẹo chọn tôm tươi ngon không nên bỏ qua 

Bên cạnh chế biến phần sốt thái kích thích vị giác, bạn cần chú đến việc chọn tôm sao cho tươi nhất bởi nếu dùng tôm đông lạnh hoặc tôm bị chết ngạt, khi ăn sẽ có cảm giác bở và không ngon. Cụ thể như sau: 

• Chân tôm: Chọn các con tôm vẫn còn chân, thân tôm săn chắc, không bị dập hay nhũn

• Đuôi tôm: Đuôi tôm nên khép lại với nhau, phần thịt và vỏ đuôi tôm gắn chặt, nếu đuôi càng giãn thì có nghĩa tôm không tươi

• Ưu tiên chọn tôm đang bơi khỏe hay vẫn có khả năng bật

• Màu sắc:

  • Với tôm sú, bạn cần chọn tôm giữ được màu xanh ngọc trong suốt

  • Với tôm he hoặc tôm sắt, thịt tôm tươi ngon sẽ có màu hồng trắng

Cách bảo quản tôm sốt thái

Tương tự như các món gỏi khác, tôm sống sốt thái cần được thưởng thức ngay sau khi chế biến xong để thưởng thức được rõ vị tươi ngon của thịt tôm. Nếu để quá lâu, món tôm sốt thái sẽ sản sinh vi khuẩn, dễ gây ra các tình trạng như ngộ độc thực phẩm, buồn nôn, tiêu chảy,...

Trong trường hợp chế biến quá nhiều, bạn hãy cho hết phần tôm vào 1 chiếc hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa có đậy nắp kín và bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên, vẫn nên ăn trong 2 - 3 ngày. 

Ai không nên ăn tôm sốt thái?

Dẫu cho rất thơm ngon và hấp dẫn nhưng không phải ai cũng có thể ăn món tôm sống sốt thái. Nếu như mắc phải các tình trạng dưới đây, bạn vẫn nên chọn lựa các món khác, cụ thể như sau:

• Dị ứng hải sản 

• Mắc phải các vấn đề về tiêu hóa

• Người bị bệnh gout 

Bên cạnh tôm sống sốt thái, một số món ăn khác với nguyên liệu chính từ tôm mà bạn có thể tìm hiểu công thức để chế biến là tôm rang muối, tôm hấp nước dừa, tôm sốt bơ cay,...

>>> Xem thêm: 

• Gà tây làm món gì ngon, đơn giản và dễ thực hiện? 

• Thịt nấu đông có thể bảo quản được trong ngăn đá không? 

• Cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản

Vừa rồi là thông tin chi tiết về chủ đề công thức làm tôm sốt thái đậm đà ăn là ăn ghiền ngay tại nhà. Hãy truy cập Cleanipedia thường xuyên để theo dõi thêm những mẹo chăm sóc gia đình, nhà cửa nhé.

Tác giả: Team Cleanipedia 

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.