Thịt nấu đông có thể bảo quản được trong ngăn đá không?

Thịt đông là một món ăn truyền thống trong mâm cỗ của người Việt. Thường được chế biến một lượng lớn và sử dụng trong nhiều ngày, nếu không biết cách bảo quản thì rất dễ bị hỏng. Vậy thịt nấu đông để được bao lâu và thịt nấu đông có thể bảo quản được trong ngăn đá không? Và cách bảo quản thịt đông như thế nào là hiệu quả nhất? Bài viết sau sẽ giúp bạn lý giải những câu hỏi này nhé!

Đã cập nhật

Thịt nấu đông có thể bảo quản được trong ngăn đá không?

Thịt nấu đông để được bao lâu? Có bảo quản được trong ngăn đá?

Thịt nấu đông để được bao lâu còn phụ thuộc vào cách bạn bảo quản. Nếu được bảo quản đúng cách, món thịt nấu đông sẽ vẫn giữ được hương vị thơm ngon trong khoảng 7 - 10 ngày. Nguyên tắc quan trọng nhất khi bảo quản thịt đông là không được để lẫn phần thịt đã lấy ra sử dụng và phần thịt chưa sử dụng. Một lưu ý nữa khi bảo quản thịt đông là nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tránh cho thịt tiếp xúc với không khí bên ngoài.

Bạn nên chia nhỏ các phần thịt ra các hộp hoặc bát cho mỗi bữa ăn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Hoặc sử dụng dao hoặc thìa sạch để cắt phần thịt đủ cho bữa ăn. Lưu ý rằng thịt đông lấy ra chỉ có thể sử dụng trong vòng 5 - 7 tiếng.

Thịt nấu đông không nên bảo quản trong ngăn đá. Nếu bảo quản trong ngăn đá, thịt sẽ bị đông cứng lại, sau khi rã đông thịt không còn ngon nữa. Ngoài ra, việc sử dụng thịt đông đá không tốt cho sức khoẻ, có thể rình rập nhiều bệnh nguy hiểm khó ngờ. Vây nên, hạn chế bảo quản thức ăn thừa trong ngăn đá, đặc biệt là món ăn từ thịt nhé.

Nguyên tắc bảo quản thịt đông trong tủ lạnh

Sử dụng tủ lạnh để bảo quản thực phẩm là cách phổ biến. Tuy nhiên để mỗi món ăn giữ được vẻ tươi ngon và hấp dẫn, bạn cần có hiểu rõ về đặc điểm nguyên liệu và món ăn. Đối với món thịt đông, bạn cần tuân thủ các nguyên tắc sau:

#Sử dụng màng bọc thực phẩm

Màng bọc thực phẩm giúp bảo vệ thực phẩm, ngăn mùi của món ăn xâm lấn toàn bộ tủ lạnh. Bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần thịt đông trước khi cho vào tủ lạnh. Cách này nhằm hạn chế không khí lọt vào gây ôi thiu, hỏng thức ăn.

#Không để lẫn đồ chín với đồ sống

Thực phẩm sống và chín có thời gian bảo quản khác nhau, vì vậy cần tách riêng chúng để tính toán thời gian bảo quản và sử dụng hợp lí. Hơn nữa, tách thức ăn sống và chín cũng tránh được tình trạng lây nhiễm chéo các loại vi sinh vật gây ảnh hưởng đến chất lượng của thức ăn.

#Khi thịt còn nóng tuyệt đối không cho vào tủ lạnh

Nếu thịt còn nóng bạn cho ngay vào tủ lạnh sẽ khiến thịt bị biến chất. Hơn nữa hơi nước tỏa ra từ món ăn nóng sẽ ngưng đọng trong tủ lạnh, là nguyên nhân khiến vi khuẩn sinh sôi và gây hại cho thực phẩm. Đây là nguyên nhân khiến món thịt đông và các món ăn khác trong tủ lạnh dễ bị hỏng hơn.

#Không để thịt đông trong ngăn đá tủ lạnh

Trước hết, với món thịt đã qua chế biến thì không nên để trên ngăn đá tủ lạnh do chúng sẽ bị làm đông lạnh, gây mất đi vị ngon ban đầu và mất chất dinh dưỡng từ món ăn.

Đối với món thịt đông, nếu để trong ngăn đá tủ lạnh sẽ khiến miếng thịt đông cứng, khi ăn phải chờ thời gian rã đông. Thịt đông khi rã đông sẽ biến dạng, không còn đẹp mắt và ngon miệng như ban đầu.

#Tuân thủ thời gian để tủ lạnh

Thịt đông được bảo quản tối đa trong ngăn mát tủ lạnh từ 7 - 10 ngày. Quá thời gian này, thịt sẽ bị nhớt, chảy nước và có mùi hôi. Lúc này, bạn nên bỏ nồi thịt và không sử dụng chúng dưới bất kỳ hình thức nào.

Thịt nấu đông là một món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng và quen thuộc với khẩu vị người dân Việt Nam. Thịt nấu đông để được bao lâu còn tùy vào cách chế biến và bảo quản của bạn. Nếu được bảo quản đúng cách, món thịt sẽ luôn thơm ngon hấp dẫn ngay cả khi để tủ lạnh dài ngày. Chúc các bạn thành công!

Xuất bản lần đầu