Gạo lứt đen là gì?
Gạo lứt đen là loại gạo có màu đen còn nguyên cám chứa nhiều chất dinh dưỡng. Từ thời xưa loại gạo này thường được vua chúa và quan lại sử dụng. Theo các nghiên cứu từ Nhật, gạo lứt đen có từ khoảng 10.000 năm trước. Khi được phát hiện giống gạo lứt đen quý hiếm người dân đã cho sản xuất đại trà như ngày nay.
Tại sao nên sử dụng gạo lứt đen?
Gạo lứt đen giàu hàm lượng protein và thành phần chống oxy hóa hơn nhiều so với các loại gạo thông thường. Cùng các loại vitamin, kẽm, magie và chất xơ nên được ưa chuộng sử dụng trong bữa ăn hàng ngày.
Gạo lứt đen có tác dụng gì?
Gạo lứt đen có những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe và làm đẹp. Trong đó phải kể tới những công dụng của gạo lứt đen như:
Tốt cho hệ tiêu hóa và đẩy lùi tình trạng tiêu chảy, táo bón
Bảo vệ sức khỏe tim mạch, giảm phát triển xơ vữa động mạch
Hỗ trợ giảm cân vì ít calo và không chứa gluten
Giúp giảm quá trình lão hóa với hàm lượng chất chống oxy gấp 20 - 30 lần gạo trắng
Ai nên sử dụng gạo lứt đen?
Bất kỳ ai cũng có thể sử dụng gạo lứt đen để thay thế bữa ăn hàng ngày có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là những người đang muốn giảm cân, bị tiểu đường… Tuy nhiên, với những người mắc bệnh thận hoặc đau dạ dày hay bệnh về tiêu hóa không nên ăn gạo lứt đen, vì cơm khô và có chứa hàm lượng phốt pho cao.
Các món ăn từ gạo lứt đen phổ biến
Dưới đây là các món ăn từ gạo lứt đen phổ biến nhất mà bạn có thể tham khảo và thay đổi thực đơn hàng ngày nhé:
Cơm gạo lứt trộn
Trà gạo lứt
Cơm gạo lứt muối mè
Cháo gạo lứt
Sữa gạo lứt
cơm cuộn gạo lứt
Bánh xèo gạo lứt
Cơm chiên gạo lứt
Bún gạo lứt
Mì gạo lứt
Phở gạo lứt
Cách nấu gạo lứt đen dẻo thơm cho người mới bắt đầu
Vậy cách nấu gạo lứt đen dẻo thơm như thế nào bạn đã biết chưa? Cùng tham khảo hướng dẫn dưới đây nhé:
Vo gạo lứt giúp loại bỏ tinh bột thừa và khi nấu cơm sẽ tơi xốp.
Cho gạo lứt đen và nước với tỷ lệ 180g gạo tương ứng với 300ml nước.
Nấu gạo lứt bằng nồi cơm điện khoảng 30 phút. Khi gạo chín dùng muôi xới đều và tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút là ăn được.
Để nấu gạo lứt đen nhanh chín và dẻo thơm bạn nên ngâm gạo cùng với nước trước khi nấu khoảng 2 - 3 tiếng. Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp nấu gạo lứt đen cùng với đậu xanh, đậu đỏ hay đậu đen để tăng hương vị hấp dẫn cho món ăn.
>> Tham khảo: Hướng dẫn cách nấu gạo lứt bằng nồi cơm điện tại nhà
Lưu ý khi sử dụng gạo lứt đen
Gạo lứt đen rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên để sử dụng an toàn và hiệu quả bạn cũng nên nắm rõ những lưu ý dưới đây:
Nên chọn loại gạo sạch có nguồn gốc xuất xứ và thông tin trên bao bì đầy đủ, rõ ràng.
Kiểm tra thời gian sử dụng gạo và nên lựa chọn loại có thời hạn sử dụng lâu dài.
Chỉ nên sử dụng 2 - 3 lần/tuần và không nên ăn cùng thực phẩm quá mặn.
Trong thời gian đầu ăn gạo lứt bạn nên uống dưới 1 lít nước/ngày.
Vì gạo lứt đen giàu chất xơ, do đó bạn nên nhai kỹ khi ăn để tạo cảm giác lo bụng và giảm cân hiệu quả.
Trên đây là những thông tin chi tiết về công dụng và cách nấu gạo lứt đen ngon, bổ dưỡng nhất. Hy vọng sẽ giúp bạn có những bữa ăn ngon và tốt cho sức khỏe nhất.
>> Xem thêm:
Tác giả: Team Cleanipedia
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.