Bỏ túi ngay bí kíp nấu mì xào hải sản ngon chuẩn vị ngoài hàng

Nguyên liệu chuẩn bị làm mì xào hải sản

• 200g mì xào (loại mì sợi)

• 200g hải sản tươi sống (tôm, mực, cá, sò điệp,...)

• 100g giá đỗ

• 100g cà rốt

• 100g bông cải xanh

• 50g hành tím

• 50g hành lá

• 50g tỏi

• 50g gừng

• 2 quả trứng gà

• 1/2 muỗng canh nước mắm

• 1 muỗng canh dầu ăn

• 1 muỗng canh dầu hào

• 1 muỗng canh nước tương

• Tiêu, đường, bột ngọt (tùy khẩu vị)

>> Xem thêm: Bật mí 3 tuyệt chiêu làm khoai tây xào tỏi ngon bất bại

Hướng dẫn chi tiết các bước chế biến 

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm mì xào hải sản, một món ăn ngon với hương vị đậm đà, phong phú các topping:

Bước 1: Sơ chế hải sản và các nguyên liệu

• Rửa sạch hải sản, sau đó để ráo và cắt thành miếng vừa ăn. Nếu sử dụng tôm, bạn hãy loại bỏ vỏ và lấy chỉ đen. Nếu sử dụng mực, cắt thành từng lát mỏng.

• Cà rốt, bông cải xanh rửa sạch và cắt nhỏ. Hành tím, hành lá, tỏi và gừng băm nhỏ.

Bước 2: Luộc mì

• Đun nước trong nồi và khi nước sôi, trụng mì cho đến khi chín vừa (theo hướng dẫn của nhà sản xuất). Sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Xào hải sản và rau

• Cho dầu ăn vào chảo lớn và đun nóng. Thêm tỏi và gừng đã băm vào chảo xào cho đến khi dậy mùi thơm.

• Tiếp theo, thêm hải sản (tôm, mực, cá, sò điệp) vào chảo và xào trong vài phút cho đến khi chín. Hãy chú ý không xào quá chín để tránh hải sản cứng và không ngon.

• Tiếp theo, thêm giá đỗ, cà rốt và bông cải xanh vào chảo. Xào chung với hải sản trong khoảng 3-4 phút, đến khi rau chín mềm.

Bước 4: Trộn mì xào

• Cho hải sản và rau sang một bên chảo. Trong phần trống của chảo, đổ một chút dầu hào và nước tương, sau đó đánh tan 2 quả trứng gà vào chảo. Khi trứng bắt đầu chín, trộn chúng với hải sản và rau.

Bước 5: Xào mì 

• Thêm mì xào đã ráo nước vào chảo và trộn đều với hải sản, rau và trứng.

• Tiếp tục xào trong khoảng 3-4 phút, đảm bảo mì được gia vị thấm đều và mọi thành phần kết hợp hòa quyện.

• Tiếp theo, thêm nước mắm, tiêu, đường và bột ngọt vào chảo. Gia vị có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.

• Đảo đều mì xào trong vài phút cuối cùng để gia vị thấm vào mì và các thành phần khác.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức 

• Món ăn có thể được trình bày trên đĩa và trang trí bằng hành lá băm nhỏ hoặc rau mùi.

• Bạn có thể thưởng thức mì xào với nước mắm pha chanh tỏi hoặc nước tương để tăng thêm hương vị.

• Đây được xem là món ăn hấp dẫn với hương vị tuyệt vời của hải sản hòa quyện với mì xào thơm ngon. Bạn có thể tùy chỉnh các thành phần và gia vị theo sở thích của mình để tạo ra món ăn hoàn hảo.

>> Xem thêm: Tổng hợp các món ăn đơn giản dễ làm đánh bay nỗi lo hôm nay ăn gì?

Bật mí bí quyết giúp món mì xào hải sản thêm phần hấp dẫn

Món ăn sẽ tăng thêm phần hấp dẫn khi bạn thực hiện theo các bí quyết sau đây:

• Chỉ nên cho lượng dầu ăn vừa đủ để mì không khô, đồng thời tăng độ bóng và bắt mắt cho các loại rau củ. 

• Xào chín các nguyên liệu trước khi cho mì vắt vào xào cùng với một ít gia vị. Tiếp đó, bạn cho phần hải sản đã xào sơ cùng rau xanh vào xào chung.

• Bạn cần xào chín hải sản cùng các gia vị như bột ngọt, hạt nêm, muối, đường… rồi cho ra dĩa riêng, sau đó mới xào chung cùng mì và rau củ. Điều này sẽ giúp hải sản không bị tanh cũng như khiến món ăn đậm đà tròn vị. 

Trên đây là bí kíp nấu mì xào hải sản thơm ngon không kém ngoài hàng. Món ăn này sẽ vô cùng phù hợp cho những ngày ngán cơm nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công nhé! 

Tác giả: Team Cleanipedia

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.