Món ăn ngày Tết ở vùng cao: Khâu nhục
Là món đặc sản quen thuộc dịp lễ Tết, đám hỏi, đám cưới,... của các đồng bào dân tộc vùng cao. Khâu nhục là món ăn làm từ thịt được ướp các loại gia vị như: ngũ vị hương, húng lìu, tỏi, ớt, địa liền, giấm,... Sau đó, mang đi hấp cách thủy đến nửa ngày cho thịt mềm thật mềm. Món lạ ngày Tết Khâu nhục khi ăn đem đến cảm giác tan ngay trong miệng mới đạt đến độ ngon chính xác.
Thịt trâu gác bếp
Đến tham quan vùi núi Tây Bắc, chắc chắn bạn sẽ thích mê món thịt trâu gác bếp của người đồng bào. Người dân địa phương gọi đây là món “mực rừng”, bởi lẽ khi ăn cần nướng lên rồi đập thịt cho tơi, sau đó dùng tay xé từng miếng nhỏ, và chấm cùng tương ớt. Món này vốn là đặc sản của người Thái, họ nghĩ ra cách ướp thịt trâu treo lên bếp để có thể ăn được lâu hơn, sử dụng trong ngày lễ Tết hay những dịp quan trọng. Đừng bỏ lỡ món lạ ngày Tết này khi đến vùng Tây Bắc bạn nhé.
Món ăn ngày Tết ở vùng cao: Bánh chưng đen (Lạng Sơn)
Bánh chưng đen là đặc sản của người Tày nằm ở huyện Bắc Sơn (Lạng Sơn). Món ăn mang màu đen bóng nhìn khá lạ mắt và làm không ít người phải tò mò. Nhìn bề ngoài, bánh có độ dẻo quánh cùng lớp nhân vàng từ đỗ, mang mùi thơm từ hành mỡ, lá dong và hạt tiêu.
.webp)
Bánh láo khoải
Bánh láo khoải được làm từ bột ngô và có tên gọi khác là rớ khoải hay lức khoải. Đây là món lạ ngày Tết của người địa phương vùng cao, khi đó ngô được thu hoạch từ tháng 8 âm lịch rồi treo trên gác bếp hoặc chái nhà. Khi thực hiện làm bánh, ngô được nghiền từ bột rồi làm cho chín, nén ở trên bàn đá, tạo thành hình bầu dục dài từ 15-20cm rồi sử dụng mỡ trộn với mật ong quết đều lên mặt bánh. Sau đó, thái mỏng bánh và nướng trên than hoặc nấu với đường.
Món ăn ngày Tết ở vùng cao: Gà nướng lá mắc mật
Lá mắc mật là một nguyên liệu tạo hương không thể thiếu trong các món ăn của người đồng bào. Trong đó, món gà nướng lá mắc mật có mùi thơm đặc trưng hòa với vị chua, ngọt từ thịt gà và khi ăn sẽ chấm với chẳm chéo.
Như vậy, bài viết đã giới thiệu những món ăn ngày Tết ở vùng cao độc lạ mà bạn có thể lưu lại, để khi có dịp đặt chân đến đây thì nhất định phải thử qua một lần. Đặc biệt, bạn có thể mua quà là những món đặc sản trên về làm quà cho người thân, bạn bè. Chúc bạn và gia đình một năm nhiều sức khỏe, hạnh phúc, niềm vui và thành công!
Xem thêm:
- ✦
- ✦
- ✦
- ✦
- ✦
- ✦
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.
