Mâm cơm Tất Niên 3 miền gồm những món gì?

Mâm cơm Tất Niên đối với người Việt có ý nghĩa vô cùng quan trọng. Nó là khoảnh khắc mọi thành viên trong gia đình quây quần bên nhau tạm biệt năm cũ và đón chào một năm mới với nhiều hy vọng. Vậy cần chuẩn bị những gì cho mâm cỗ Tất Niên? Dưới đây là những món ăn truyền thống không thể thiếu để mâm cơm gia đình ngày cuối năm tươm tất và ý nghĩa hơn.

Đã cập nhật

Mâm cơm tất niên của mỗi nhà không thể thiếu những món này

Ý nghĩa của mâm cơm Tất Niên trong văn hóa người Việt

Mâm cỗ tất niên sẽ được thực hiện vào chiều ngày 30 tết đối với năm đủ và ngày 29 tết đối với năm thiếu. Mâm cơm tất niên có thể nói là mâm cơm ý nghĩa nhất của gia đình Việt trong một năm. Bởi đó là dịp để:

  • Hun đúc tình cảm gia đình. Đối với những người con tha hương thì mâm cơm gia đình ngày cuối năm chính là dịp để họ quây quần bên nhau sau một năm dài xa cách. Mọi người sẽ ôn lại những truyền thống gia đình và nói về những gì đã trải qua trong năm cũ. Cùng với đó là những hy vọng, ước mơ mong muốn đạt được trong năm mới. Những giận hờn và muộn phiền sẽ được xóa bỏ cũng trong khoảnh khắc thiêng liêng này.
  • Thể hiện tấm lòng tôn kính đối với ông bà, tổ tiên. Trước khi ăn quây quần bên nhau để ăn cơm, mọi người cũng sẽ bày biện lễ cúng tất niên để dâng lên ông bà, tổ tiên đã khuất. Việc làm này là để cảm ơn tổ tiên đã phù hộ cho gia đình trải qua một năm bình an, sung túc...
  • Rước ông Công, ông Táo về. Đây là hai vị thần coi sóc việc bếp núc. Việc thờ thần bếp là tín ngưỡng đặc biệt ý nghĩa của người Việt. Thần bếp sẽ mang lại phước đức cho gia chủ...

Những món không thể thiếu trong mâm cơm Tất Niên 3 miền

Cần chuẩn bị những gì cho mâm cỗ tất niên là thắc mắc của nhiều người. Mỗi vùng miền sẽ có những cách chuẩn bị cho mâm cơm cúng đêm 30 khác nhau. Tuy nhiên đều có đặc điểm chung là phải có món nước, món mặn, món ngọt. Bữa cơm phải đầy đủ các vị và đầy đủ các món truyền thống của vùng miền đó. Nó thể hiện sự sung túc, đầy đủ trong mâm cơm cuối năm.

Mâm cơm Tất Niên của người miền Bắc

Người miền Bắc thường thường sống theo phong cách truyền thống. Vậy nên các món ăn cúng tất niên cũng mang đậm hương vị truyền thống. Bạn có thể chuẩn bị thêm những món ăn như dưa hành muối, nộm hay thịt đông. Những món ăn này tuy bình dị nhưng mang nhiều ý nghĩa gắn với đời sống của người dân miền Bắc. Dưới đây là 5 món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tất Niên của người miền Bắc:

  • Canh móng giò hầm măng
  • Miến nấu lòng gà 
  • Xôi gấc và bánh chưng 
  • Gà trống luộc nguyên con (hoặc sử dụng thịt lợn luộc) 
  • Giò hoặc chả lụa

Mâm cơm Tất Niên của người miền Trung

Người miền Trung thường có những món truyền thống như trên trong bữa cơm tất niên truyền thống. Đặc biệt là giò lụa, một món ăn đặc trưng của người miền Trung mà ai xa quê cũng nhớ về. Và những món không thể thiếu trong mâm cơm người miền Trung là:

  • Giò lụa Huế 
  • Gà bóp rau răm 
  • Thịt lợn luộc
  • Măng khô ninh 
  • Miến Huế 

Mâm cơm Tất Niên của người miền Nam

Người miền Nam lại có những thực phẩm riêng để chuẩn bị cho mâm cỗ Tất Niên của mình. Những món nước như súp, canh thường sẽ là những món không thể thiếu. Thịt cũng được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Dưới đây là 5 món không thể thiếu trong mâm cơm cuối năm của người miền Nam:

  • Rau củ cải ngâm nước mắm 
  • Canh măng nấu xương (Có thể dùng măng tươi hoặc măng khô) 
  • Canh khổ qua nhồi thịt (Còn gọi là canh mướp đắng nhồi thịt) 
  • Thịt kho tàu (Thịt heo kho với trứng và nước cốt dừa) 
  • Gỏi tôm thịt 

Các lễ vật cần chuẩn bị trong mâm cơm cúng tất niên

Bên cạnh những món ăn, bạn cũng phải chuẩn bị các lễ vật khác trong mâm cơm cúng tất niên. Hương và đèn là 2 lễ vật không thể thiếu. Nó tượng trưng cho sự tinh tú đồng thời là sợi dây kết nối giữa hai thế giới âm – dương. Bên cạnh đó, chuẩn bị mâm ngũ quả cũng là công việc bạn cần làm. Tuỳ vào từng vùng miền, bạn có thể chọn những loại trái cây khác nhau. Tất cả phải được đảm bảo tươm tất, có sự chuẩn bị kỹ lưỡng.

Mâm cỗ cuối năm của mỗi vùng miền sẽ khó mà chu đáo nếu thiếu những món truyền thống. Tết này, hãy làm cho mâm cơm Tất Niên nhà mình trở nên tươm tất và ý nghĩa hơn cùng những gợi ý trên bạn nhé!

Xem thêm: 

Xuất bản lần đầu