Quảng cáo

Mâm cơm tất niên nên có những món gì?

Giao thừa - ngày 30 tết âm lịch là khoảnh khắc quan trọng theo truyền thống của người Việt. Đây là thời điểm cả gia đình cùng quây quần bên mâm cơm tất niên đón năm mới. Cleanipedia sẽ cùng bạn tìm hiểu rõ hơn về các món ăn và phong tục cúng tất niên. Cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé.

Đã cập nhật

Mâm cơm tất niên nên có những món gì?

Ý nghĩa của mâm cơm tất niên và phong tục cúng tất niên

Phong tục cúng tất niên cổ truyền diễn ra vào đêm 30 tết âm lịch. Các gia đình chuẩn bị hai mâm, một mâm cúng tất niên sau đó dùng để ăn tối. Mâm còn lại để cúng giao thừa. Quá trình cúng tất niên còn bao gồm các bài văn khấn, thắp hương và lễ vái. Ý nghĩa của mâm cơm cúng tất niên là tỏ lòng thành kính và biết ơn tổ tiên đã phù hộ trong năm qua. Sau này, người ta gộp hai mâm cúng thành một để tạo sự thuận tiện.

Mâm cơm tất niên đại diện cho nghi thức tống tiễn năm cũ. Việc chuẩn bị bữa cơm tất niên còn có ý sửa soạn, đón mừng năm mới bình an, hạnh phúc. Bên cạnh đó, mâm cơm này còn mang ý nghĩa đoàn viên, gắn kết các thành viên trong gia đình.

Các món thường thấy trong mâm cơm tất niên ba miền

Ngoài các món ăn cần thiết trên mâm cơm tất niên, lễ cũng cũng cần được chuẩn bị. Không cần quá cầu kỳ, nhưng việc chuẩn bị và tiến hành lễ cùng phải trang nghiêm và thành kính. Đó là biểu hiện cho lòng kính trọng, tri ân đất, trời, thần linh… Các món phải chuẩn bị gồm mâm ngũ quả, hương, hoa tươi, vàng mã, nến, trầu cau. Ngoài ra còn có bánh chưng, rượu, trà... 

  • Mâm ngũ quả

Mâm ngũ quả có ý nghĩa cầu bình an và những điều tốt đẹp cho năm mới. Nên chọn các loại quả thông dụng, tươi và đẹp mắt để trưng mâm ngũ quả. Đặc biệt không chọn hoa quả đã chín già, còn quá xanh mà nên dùng quả vừa chín tới. Đặt mâm ngũ quả ở bên phải hoặc trái bát hương để không chắn mất trục chính khí. 

  • Hoa tươi

Hoa bày trên bàn thờ phải là hoa tươi, không dùng hoa nhựa, hoa giấy… Chọn hoa nở vừa phải, không quá nở kẻo nhanh héo. Các loại hoa cúng cần đẹp mắt, tươi và cắm cẩn thận trong lọ. Có thể trang trí bằng vài nhánh dương xỉ, cỏ dại để thêm màu sắc.

Không nên gán ghép phong thuỷ, suy diễn quá nhiều khi chọn hoa quả bày bàn cúng. Nếu không chắc chắn, bạn nên hỏi người bán để chọn loại hoa phù hợp cho bàn thờ tổ tiên. 

  • Mâm cơm tất niên của ba miền

Miền Bắc thường bày các món cổ truyền theo hình thức tinh tế, đẹp mắt. Các món thường bày trên bốn bát và tám đĩa. Bốn bát là: móng giò hầm, bóng nấu thập cẩm, miến lòng gà và mọc. Tám đĩa gồm xôi, bánh chưng, thịt đông, gà luộc, giò lụa, giò xào, nộm và dưa hành muối.

Mâm cơm miền Trung thì có bánh chưng hoặc bánh tét và nhiều món ăn khác để bữa ăn đủ đầy. Đó là dưa món, giò lụa, gà luộc bóp rau răm, chả Huế, thịt luộc, măm khô, miến Huế, cá hấp (chiên). Bên cạnh đó, miền Trung còn ưa dùng các món cuốn như ram cuốn, thịt luộc cuốn bánh tráng...

Mâm cơm tất niên ở miền Nam lại ít dùng bánh chưng, thay vào đó là bánh tét. Bánh tét ăn kèm củ kiệu, dưa món và tôm khô. Bên cạnh đó còn có các món canh măng, canh khổ qua nhồi thịt. Thịt thì có thịt kho tàu kho nước dừa, gỏi ngó sen tôm thịt. Các món ăn kèm cũng phong phú, như nem, chả giò, dưa hành, giò thủ…

Mâm cơm tất niên và phong tục cúng tất niên là một nét truyền thống đẹp của người dân Việt. Mỗi vùng miền có những món khác nhau, những phong tục khác đi đôi chút. Tuy nhiên, tất cả đều hướng về ý nghĩa kính nhớ, tri ân tổ tiên đã gìn giữ và phù hộ suốt năm qua. Đó là điều cần phải ghi nhớ trong mỗi con người Việt Nam, dù đi đâu về đâu.

Xem thêm: cách bảo quản thực phẩm, cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, cách bảo quản chả lụa cách bảo quản bơ, cách bảo quản rau trong tủ lạnh, bảo quản thức ăn đã nấu chín, cách trồng rau sạch tại nhà

Quảng cáo

Xuất bản lần đầu