9 sai lầm khi bảo quản rau củ trong tủ lạnh bạn nên biết

Bảo quản rau củ như thế nào để giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng tối đa? Đây là câu hỏi khiến nhiều bà nội trợ đau đầu. Những sai lầm trong cách bảo quản rau trong tủ lạnh làm giảm giá trị dinh dưỡng trong thực phẩm. Dưới đây là 9 sai lầm nhiều người thường mắc phải khi bảo quản rau củ, các bạn nhớ theo dõi để tránh nhé.

Đã cập nhật

9 sai lầm khi bảo quản rau củ trong tủ lạnh bạn nên biết

1. Không phân loại rau củ

Không phân loại rau củ trước khi bảo quản là sai lầm nhiều người mắc phải. Mỗi loại rau củ sẽ có thời gian bảo quản khác nhau. Những loại rau củ nhanh hỏng sẽ khiến cho rau củ khác nhanh hỏng theo. Đây là một sai lầm phổ biến trong cách bảo quản rau trong tủ lạnh.

2. Để rau củ ướt vào tủ lạnh

Nhiều người nghĩ rằng rau củ ướt sẽ tươi lâu hơn. Thế nhưng đây là một thói quen không tốt, cách bảo quản rau trong tủ lạnh này khiến rau nhanh hư, thối hơn. Vì thực phẩm không ráo nước sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi nhanh hơn.

3. Để thực phẩm trong tủ lạnh quá lâu

Cuộc sống bận rộn, nhiều người chọn giải pháp trữ đồ trong tủ lạnh ăn dần. Thế nhưng rau củ để lâu trong tủ lạnh sẽ mất đi các dưỡng chất tốt như vitamin nhóm A,C,B,E,... hàm lượng khoáng và chất xơ.

4. Không rửa sạch trước khi bảo quản

Rau củ có một lớp màng bảo vệ bên ngoài sẽ giúp tươi lâu hơn trong tủ lạnh. Thế nhưng, nếu rau bám quá nhiều bùn đất thì bạn nên rửa qua một lần nước và để ráo trước khi bảo quản. Như vậy sẽ tránh được vi khuẩn sinh sôi và rau cũng không bị dập nát.

5. Để lẫn thực phẩm chín và sống

Trong thực phẩm sống và chín đều tồn tại các vi sinh vật. Nếu bạn để chúng lẫn với nhau sẽ gây nên tình trạng lây nhiễm chéo gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe và các bệnh về đường tiêu hóa. Nguy hiểm hơn nữa là gây ngộ độc thực phẩm.

6. Điều chỉnh nhiệt độ không phù hợp

Cách bảo quản rau trong tủ lạnh tươi lâu là điều chỉnh nhiệt độ phù hợp. Bạn nên duy trì nhiệt độ của tủ lạnh từ 1 - 4°C để bảo quản rau củ là thích hợp nhất. Nhiệt độ càng cao sẽ càng tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi. Cũng giống như cách bảo quản socola vậy, bạn cần chú ý nhiệt độ để thực phẩm không bị hư nhé.

7. Chất thực phẩm quá nhiều trong tủ lạnh

Rau củ chất quá nhiều trong tủ cũng là sai lầm mà nhiều người mắc phải. Đây là nguyên nhân khiến cho khí lạnh không thể lưu thông đều khắp tủ. Nên thực phẩm cũng không được giữ lạnh ở nhiệt độ thích hợp. Bạn cần sắp xếp tủ lạnh một cách khoa học vừa tiết kiệm diện tích vừa đảm bảo nhiệt độ thích hợp cho tủ lạnh.

8. Dùng túi nilon không đúng cách

Túi nilon giúp thực phẩm giữ được độ ẩm cần thiết, tươi lâu hơn. Thế nhưng không phải loại thực phẩm nào cũng áp dụng được phương pháp này. Như cà chua, nấm rơm... sẽ nhanh bị hỏng và sinh ra chất nhớt nếu bảo quản trong túi nilon.

9. Cắt nhỏ rau củ trước khi cho vào tủ lạnh

Nhiều người muốn tiết kiệm thời gian nên cắt nhỏ rau củ trước khi bảo quản để tiết kiệm thời gian khi chế biến. Thế nhưng cách này khiến rau củ nhanh bị mất đi dinh dưỡng, thậm chí có thể sản sinh ra những chất có hại cho sức khỏe.

Rau củ là loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Để bảo quản nhóm thực phẩm này đúng cách, bạn nên tránh những sai lầm trên bài viết đã đưa ra. Hãy bảo quản thực phẩm khoa học để mang đến những bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình nhé.

Xuất bản lần đầu