Đây là những nguyên liệu cho món bò nhúng mẻ
Để làm món bò nhúng mẻ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g bún tươi.
- 500g thịt bò (thăn bò hoặc phi lê bò).
- 1/2 trái thơm.
- 1 củ hành tây.
- 1 cây sả.
- 3 tép tỏi.
- 2 trái ớt.
- 1/2 quả chanh.
- 2 quả dưa leo.
- Một số loại rau ăn kèm (xà lách, tía tô, diếp cá, hoặc loại rau khác).
- 1 muỗng canh hành tím phi.
- 4 muỗng cà phê dầu ăn.
- 5 muỗng canh mắm nêm.
- Các loại gia vị cơ bản: Đường, hạt nêm (theo khẩu vị).
Để chế biến món ăn với mẻ, điều hiển nhiên là bạn không thể nào thiếu đi nguyên liệu chính này. Với công thức như trên thì bạn sẽ cần 1/2 chén cơm (mẻ).
Từ A-Z về cách nấu lẩu bò nhúng mẻ thơm ngon trọn vị
Gia vị mẻ sẽ có vị chua thanh và mùi thơm đặc trưng. Thông thường, mẻ sẽ được dùng để chế biến các món canh, món om nhưng hôm nay chúng ta sẽ dùng để nấu bò nhúng mẻ với cách thực hiện như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt bò và cắt thành các miếng vừa ăn. Sau đó, thái thịt bò thành từng miếng mỏng. Để loại bỏ mùi hôi của thịt, bạn có thể áp dụng một trong những cách sau:
- ✦
Ngâm thịt trong rượu khoảng 15 phút và xả sạch lại với nước lạnh.
- ✦
Chà chanh lên thịt hoặc ngâm thịt với nước giấm pha loãng khoảng 2-3 phút.
Ngoài thịt bò, các nguyên liệu khác trong công thức chế biến bò nhúng mẻ cần được sơ chế như sau:
- ✦
Gọt bỏ vỏ thơm, rửa sạch và băm nhỏ 1/4 trái để làm mắm nêm, phần còn lại cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- ✦
Sả làm sạch, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Hành tây cần lột vỏ, rửa sạch và thái ra vừa ăn. Dưa leo rửa sạch và cắt thành từng khúc dài khoảng chừng bằng ngón tay út. Rau sống cũng cần được nhặt và rửa sạch với nước.
Bước 2: Ướp bò
- ✦
Ướp thịt bò với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê hành tím phi và đảo đều cho thịt ngấm gia vị.
- ✦
Trong quá trình ướp thịt, bạn cũng có thể nướng một củ hành tím, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò để loại bỏ mùi hôi.
Bước 3: Nấu lẩu
- ✦
Đun nóng 3 muỗng cà phê dầu ăn trong nồi. Cho sả băm vào và phi thơm. Khi sả vàng thơm, hãy đổ 1 lít nước lọc vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, bạn cần lọc phần bã rồi dùng muỗng để vớt bỏ phần cặn và lấy nước chua.
- ✦
Sau đó, nêm vào nồi 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường và khuấy đều theo khẩu vị của gia đình. Cuối cùng, bạn có thể thêm hành tây đã cắt và ớt vào nồi rồi tắt bếp là đã hoàn thành xong món bò nhúng mẻ ngon miệng rồi đấy.
Bước 4: Làm mắm nêm
Trộn 5 muỗng canh mắm nêm, 2 muỗng canh đường và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan đều. Tiếp theo, bạn cần thêm 1/4 trái thơm băm nhỏ, tỏi băm và nước cốt từ 1/2 trái chanh vào hỗn hợp mắm nêm trên rồi khuấy đều. Nếu cần, bạn cũng có thể thêm đường hoặc chanh để điều chỉnh khẩu vị theo sở thích.
Mách bạn cách thưởng vị món lẩu bò nhúng mẻ
- ✦
Hướng dẫn bố trí bàn ăn:
Trên bàn ăn, bạn hãy sắp xếp đầy đủ các nguyên liệu đã chuẩn bị như thịt bò, bún tươi, rau sống và nước mắm nêm để chấm.
- ✦
Hướng dẫn cách thưởng thức bò nhúng mẻ:
- Lấy một miếng thịt bò nhúng lẩu, chấm vào nước mắm nêm, sau đó cuốn với bún tươi và rau sống.
- Khi thưởng thức, bạn có thể ăn cuốn chấm cùng nước mắm nêm hoặc chan nước lẩu theo vào bát hòa cùng một ít nước mắm nêm ăn kèm với bún và thịt bò.
Hy vọng rằng thông qua bài viết này, bạn đã học được cách làm bò nhúng mẻ đậm vị. Món ăn này không chỉ mang đến hương vị hấp dẫn mà còn tạo nên không gian ấm cúng và vui vẻ khi cả gia đình cùng ngồi lại bên bàn ăn. Đừng ngần ngại thử sức với công thức này để tạo nên những bữa ăn ngon miệng cho mọi người thân yêu, bạn nhé!
>>> Xem thêm:
Cách làm bò sốt vang đậm vị, ngon bất bại cực đơn giản
Bật mí công thức làm bò nhúng dấm chuẩn vị tại nhà
Tìm hiểu ngay thịt bò xào gì ngon? Gợi ý 10 món thịt bò xào hấp dẫn
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.
