Bỏ túi ngay công thức làm bánh crepe sầu riêng béo ngậy, thơm nức mũi

Ngon miệng với công thức làm bánh crepe sầu riêng

Nguyên liệu làm bánh crepe sầu riêng

Để làm ra những chiếc bánh crepe sầu riêng thơm ngon bắt vị, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần bánh crepe:

• 100g bột mì đa dụng

• 20g đường

• 100ml nước cốt dừa

• 200ml sữa tươi không đường

• 2 quả trứng gà

• 1 hũ bơ lạt để rán bánh

Phần nhân bánh crepe:

• 150ml kem tươi lạnh

• 15g đường

• 400 - 500g sầu riêng tùy thích

Các bước làm bánh crepe sầu riêng

Các bước cụ thể để làm bánh crepe nhân sầu riêng lạnh bao gồm: 

• Bước 1: Trộn đều bột mì, đường, nước cốt dừa, sữa tươi và trứng gà trong 1 cái âu lớn. Cho hỗn hợp vào tủ lạnh nghỉ 30 phút.

• Bước 2:  Đánh bông kem tươi với đường và cho vào tủ lạnh để giữ lạnh.

• Bước 3: Tách thịt sầu riêng ra và dầm nát bằng thìa.

• Bước 4: Rán vỏ bánh crepe: Đun một ít bơ trong chảo cho tan chảy, nghiêng và xoay chảo cho bơ chảy đều khắp mặt chảo. Dùng giấy thấm dầu hoặc khăn giấy sạch, lau phần bơ thừa, chỉ nên để lại một lớp mỏng. 

• Múc 1 muỗng bột lớn đổ vào chảo, sau đó nghiêng chảo để bột được dàn đều

• Rán trên lửa nhỏ khoảng 1-1,5 phút cho đến khi mặt bánh khô và se lại. 

• Để bánh không bị đọng hơi nước, nên để bánh ở nơi có khe hở cho đến khi nguội hẳn.

• Bước 5. Gói bánh crepe sầu riêng: 

  • Đặt vỏ bánh trên một mặt phẳng. 

  • Lấy 1 thìa kem tươi dàn đều trên vỏ bánh.

  • Thêm thịt sầu riêng vào giữa.

  • Khéo léo gói bánh thành hình chữ nhật bằng cách gấp các cạnh của bánh lại cho đều.

Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc cho vào tủ lạnh từ 1 - 2 tiếng để bánh giòn hơn.

Cách làm bánh crepe sầu riêng lá dứa nhân chuối chuẩn vị ngoài hàng 

Nguyên liệu làm bánh crepe sầu riêng lá dứa nhân chuối

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh crepe sầu riêng lá dứa nhân chuối bao gồm: 

Phần bánh crepe: 

• 100g bột mì đa dụng 

• 2 quả trứng gà

• 100ml nước cốt dừa

• 200ml sữa tươi không đường

• 2 thìa canh nước cốt lá dứa hoặc màu thực phẩm đều được

• 1 hũ bơ lạt để rán bánh

Phần nhân bánh crepe:

• 150ml kem tươi lạnh

• 15g đường

• Sầu riêng tùy thích

• Chuối chín tùy thích

Các bước làm bánh crepe sầu riêng lá dứa nhân chuối

Các bước cụ thể để làm bánh crepe sầu riêng lá dứa nhân chuối bao gồm: 

Cách làm bánh crepe sầu riêng lá dứa nhân chuối như sau:

• Bước 1: Khuấy cho thật tan 2 quả trứng, rây bột vào bát và trộn đều.

• Bước 2: Cho chậm rãi hỗn hợp bao gồm sữa, đường, nước cốt dừa, nước cốt lá dứa hoặc màu thực phẩm vào bát bột.

• Bước 3: Trộn đều, lọc qua rây cho hết cặn.

• Bước 4: Cho hỗn hợp vào tủ lạnh nghỉ 30 phút.

• Bước 5: Đánh bông kem tươi với đường và cho vào tủ lạnh để giữ lạnh.

• Bước 6: Tách thịt sầu riêng ra và dầm nát bằng thìa. Cắt chuối chín thành lát mỏng.

• Bước 7: Rán vỏ bánh crepe: Làm nóng chảo, cho 1 muỗng nhỏ bơ vào, khi bơ tan chảy, nghiêng và xoay chảo để bơ được dàn đều khắp mặt chảo. Nếu thấy bơ quá nhiều, có thể dùng giấy thấm dầu, thấm bớt bơ, chỉ để lại một lớp mỏng. Tiếp đến, đổ 1 muỗng bột vào chảo, chú ý nghiêng chảo để phần bột được dàn đều. 

• Bước 8: Rán trên lửa nhỏ khoảng 1-1.5 phút cho đến khi mặt bánh khô và se lại. Chờ bánh nguội hẳn và cũng lưu ý đặt bánh ở giá có kẽ hở để không bị đọng hơi nước.

• Bước 9: Gói bánh crepe sầu riêng lá dứa nhân chuối: Đặt vỏ bánh trên một mặt phẳng. Múc 1 thìa kem vừa ăn, sau đó dàn đều trên vỏ bánh.

• Bước 10: Thêm thịt sầu riêng và chuối vào giữa.

• Bước 11: Tạo bánh thành hình chữ nhật bằng cách gấp các cạnh lại. Nếu muốn bánh giòn hơn, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm bánh crepe sầu riêng nhân dừa béo ngọt 

Nguyên liệu làm bánh crepe nhân dừa

Các nguyên liệu cần có để làm bánh crepe nhân dừa thơm ngon béo ngọt bao gồm:

Phần bánh crepe:

• 100g bột mì đa dụng 

• 1 quả trứng gà

• 100ml nước cốt dừa

• 310g nước lọc

• 20g đường 

• 2g muối

• Màu thực phẩm (tùy chọn) 

• Bơ lạt để rán bánh

Phần nhân bánh crepe:

• 50g đường

• 100g nước lọc

• 1 lá dứa

• 150g dừa nạo

Các bước làm bánh crepe nhân dừa

Cách làm bánh crepe nhân dừa như sau:

• Bước 1: Nấu siro đường: Cho đường, nước và lá dứa vào một nồi, đun sôi cho đến khi đường tan hết. Tắt bếp, để nguội.

• Bước 2: Làm vỏ bánh crepe: 

  • Trộn bột mì, trứng gà, nước cốt dừa, nước lọc, đường và muối trong một tô lớn 

  • Khuấy đều cho hỗn hợp nhuyễn mịn. Nếu muốn có màu sắc, có thể thêm màu thực phẩm vào hỗn hợp.

  • Cho hỗn hợp vào tủ lạnh nghỉ 30 phút.

• Bước 3. Rán vỏ bánh crepe: 

  • Thực hiện việc rán vỏ bánh với bơ tương tự bước rán ở các cách trên.

  • Rán trên lửa nhỏ khoảng 1-2 phút cho đến khi mặt bánh khô và se lại.

  • Lật bánh và rán tiếp mặt kia khoảng 30 giây.

  • Để bánh nguội và cũng chú ý việc đặt bánh ở trên giá có kẽ hở.

• Bước 4: Gói bánh crepe nhân dừa: Đặt vỏ bánh trên một mặt phẳng

  • Múc một thìa dừa nạo vào giữa vỏ bánh.

  • Tạo bánh thành hình chữ nhật xinh xắn bằng cách gấp các cạnh lại với nhau.

  • Thoa siro đường lên trên mặt bánh.

Bật mí bí quyết chọn mua sầu riêng ngon

Sầu riêng là một loại trái cây có mùi thơm đặc trưng và vị ngọt béo. Muốn chọn mua sầu riêng ngon để làm bánh crepe, bạn có thể áp dụng những bí quyết sau đây:

• Hình dạng quả: Nên chọn những quả sầu riêng có hình dáng phình to, đều, không bị vẹo vọ.

• Phần gai sầu riêng: Ưu tiên trái có gai to, ngắn, phân bố thưa thớt.

• Cuống: Mua sầu riêng có phần cuống còn tươi, màu hơi xanh và cứng là tốt nhất

• Hương thơm: Sầu riêng chín sẽ tỏa ra mùi thơm nồng nàn.. 

>>> Xem thêm: 

• Tổng hợp các món ăn eat clean với ức gà thơm ngon, dễ làm

• Cách nướng chân gà bằng nồi chiên không dầu từ A - Z đơn giản, dễ làm 

• Mách mẹ cách luộc gà ngon, vàng ươm đẹp mắt để đãi tiệc, lễ cúng năm mới 2023 

Vừa rồi là thông tin chi tiết về chủ đề công thức làm bánh crepe sầu riêng béo ngậy thơm nứt mũi. Hãy truy cập Cleanipedia thường xuyên để theo dõi thêm những công thức nấu nướng món ngon cho cả nhà nhé!

Tác giả: Team Cleanipedia 

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.