Unilever logo
Unilever Việt Nam

Cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng mềm mịn đơn giản

So với những công thức bánh ngọt khác, cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng khá đơn giản. Chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và thực hiện theo những hướng dẫn của Cleanipedia, một chiếc bánh bông lan béo mịn sẽ được ra lò ngay.

Đã cập nhật

Bởi Đội Cleanipedia

cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng

Bánh bông lan là một món ăn quen thuộc của nhiều gia đình, từ trẻ nhỏ cho đến người lớn đều yêu thích sự mềm xốp cùng mùi hương đặc trưng quyến rũ của chiếc bánh này. Tưởng chừng, công đoạn làm ra thành phẩm sẽ rất khó khăn, cần phải dùng nhiều công cụ, dụng cụ nguyên liệu như các loại bánh khác. Nhưng không, nếu nhà bạn đang sở hữu một chiếc lò vi sóng, mọi thứ sẽ hoàn thành trong thời gian ngắn. Hãy cùng Cleanipedia thực hiện thôi nào!

1. Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh bông lan bằng lò vi sóng

Để làm ra một chiếc bánh bông lan, điều đầu tiên chúng ta không thể thiếu chính là nguyên liệu. Có rất nhiều công thức khác nhau cho cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng, tùy vào khẩu vị của từng người, từng vùng miền. Bạn có thể note các nguyên liệu chính và gia giảm tỷ lệ trong công thức dưới đây cho phù hợp:

- Trứng gà: 4 quả

- Bột mì: 100gr

- Bột bắp: 30gr

- Bột nở: 3 muỗng

- Đường: 80gr

- Một ít muối

- Sữa tươi không đường: 100ml

- Dầu ăn: 50ml 

- Vanilla dạng lỏng: 1 muỗng

- Nước cốt chanh: 1 muỗng

Bên cạnh đó, các dụng cụ bạn luôn cần phải có: Khuôn làm bánh, lò vi sóng, bát to,... 

2. Cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng thơm ngon và an toàn

Sau khi đã chuẩn bị mọi thứ nguyên liệu và dụng cụ, bạn sẽ theo từng bước của cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng sau đây ngay nhé:

  • Bước 1: Đầu tiên, mang 4 quả trứng gà đi tách lòng, sao cho lòng đỏ và lòng trắng thành hai phần hoàn toàn riêng biệt.

  • Bước 2: Cho một ít dầu ăn vào bát lòng đỏ trứng cùng vanilla và 40gr đường, sau đó đánh bông hỗn hợp cho đến khi thấy màu sắc trong bát bắt đầu chuyển sang màu kem và dừng lại.

  • Bước 3: Ở bước này, chúng ta sẽ thực hiện thao tác trộn bột nhé. Lấy một cái bát sạch, rây bột mì, bột bắp, bột nở, muối vào trộn đều tất cả với nhau.

  • Bước 4: Đổ hỗn hợp bột phía trên cùng phần trứng đã đánh bông khi nãy vào một bát to, rồi dùng dụng cụ đánh trứng khuấy đều theo hướng vòng tròn. Khi thấy hỗn hợp xuất hiện bọt khí, cho sữa tươi vào, tiếp tục trộn đều cho thành bát bột thật sánh. Đây được xem là bước quan trọng trong khâu tạo cốt bánh của cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng đấy. Vì bánh bông lan bạn có mịn, có nở hay không đều phụ thuộc vào sự đàn hồi của các bọt khí trong trứng khi khuấy trộn.

  • Bước 5: Đối với phần lòng trắng trứng, bạn hãy cho khoảng 1 muỗng nước cốt chanh vào và tiếp tục dùng máy đánh trứng (Chỉnh ở tốc độ thấp) đánh bông hỗn hợp này lên đến khi bọt khí xuất hiện. Đến đây, cho muối vào và chỉnh tốc độ đánh máy lên mức độ nhanh hơn. Lúc thấy các bọt khí nhỏ dần, cho thêm 40 gr đường còn lại vào hỗn hợp đánh đều. Việc đánh lòng trắng trứng này sẽ kết thúc khi hỗn hợp bông cứng lại.

  • Bước 6: Trộn đều tất cả hỗn hợp bột ở bước 4 cùng bát lòng trắng trứng vừa đánh bông lại với nhau. Lưu ý: Nên trộn nhẹ tay và không trộn quá kỹ vì sẽ dễ làm bánh không được nở đều.  

  • Bước 7: Chuẩn bị một khuôn bánh tùy ý bạn, quét bên trong khuôn một lớp bơ chảy nhằm khi nướng bánh có vị thơm và không dính nhé. Để tiết kiệm thời gian bạn cần khởi động làm nóng lò vi sóng từ 5-10 phút ở nhiệt độ 170 độ C và bắt đầu đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn cho thật đều (Tốt nhất nên gõ nhẹ vành khuôn để chắc chắn bột được trải dàn đều).

  • Bước 8: Cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng này sẽ mất khoảng 10-15 phút để chiếc bánh chín đều, mang một màu vàng ươm tuyệt vời. Nếu muốn biết bánh đã chín hay chưa, bạn dùng một que tăm cắm vào lớp bánh, tăm khô chứng tỏ bánh đã hoàn tất.  

  • Bước 9: Cuối cùng, tắt lò vi sóng và để bánh nguội trong khoảng 5 phút. Tiếp đến dùng mũi dao nhọn xoay quanh viền khuôn rồi úp ngược khay xuống mặt dĩa sạch. Thế là đã có ngay chiếc bánh bông lan thơm nức mũi.

3. Lưu ý khi làm bánh bông lan bằng lò vi sóng 

Trong khi thực hiện cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng, bạn cần lưu ý các vấn đề sau, để áp dụng đúng cách: 

  • Không đổ bột đầy khuôn bánh vì trong quá trình nướng, bánh sẽ nở. Vì thế ⅔ khuôn bánh sẽ là mức thích hợp để bánh nở đều và không tràn ra ngoài. 

  • Tốt nhất nên bố trí khay nướng và khuôn bánh ở vị trí chính giữa lò để nhận được lượng nhiệt tỏa đều, hạn chế được tình trạng mặt trên hay mặt dưới bánh chín không đồng đều. 

  • Luôn làm nóng lò vi sóng trước khi sử dụng và ở nhiệt độ 170 độ C bạn nhé. 

  • Ngoài việc thoa lớp bơ xung quanh khuôn, bạn cần cho thêm giấy nến ngay bên dưới khuôn trước khi đổ bột vào để phần đế bánh không bị dính.

  • Trong trường hợp, bên ngoài bánh đã chín vàng nhưng bên trong chưa chín, hãy dùng ngay giấy bạc phủ lên mặt bánh hoặc quấn quanh bánh rồi bỏ vào lò nướng tiếp cho bánh chín hẳn.

4. Ưu điểm khi nướng bánh bằng lò vi sóng

So với các cách nướng bánh bông lan bằng những thiết bị khác, cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng mang nhiều ưu điểm vượt trội: 

  • Tiết kiệm thời gian.

  • Dễ thực hiện vì có hẳn chế độ điều chỉnh giờ và chế độ nướng phù hợp.

  • Bánh luôn được chín đều, mịn, xốp và tỉ lệ hỏng bánh rất ít.

Mong rằng cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng sẽ là biện pháp cứu cánh bạn mỗi khi muốn thưởng thức món bánh này ngay và luôn nhé. Cùng Cleanipedia tham khảo thêm công thức làm bánh nở xốp với baking soda, Cách làm bánh flan cho bé ăn dặm và nhiều công thức khác để chăm sóc thật tốt cho gia đình nhé.

>>> Xem thêm:

Tác giả: Team Cleanipedia

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.

Xuất bản lần đầu