Unilever logo
Unilever Việt Nam

Cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà

Đừng nghĩ rằng chỉ có lò nướng mới tạo ra được những chiếc bánh trung thu thơm ngon. Có nhiều cách nướng bánh đơn giản và cũng hiệu quả không kém. Cùng Cleanipedia tìm hiểu cách làm bánh bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà như thế nào bạn nhé!

Đã cập nhật

Bởi Đội Cleanipedia

Cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện

1. Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu là yếu tố quyết định phần lớn tới chất lượng của bánh trung thu thành phẩm. Trước khi tiến hành cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện bạn hãy lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất để có những chiếc bánh thơm ngon đẹp mắt nhé. Bạn cần chuẩn bị:

  • Bột mì số 11 = 240g

  • Dầu ăn = 30g

  • Bơ = 10g

  • Dầu dừa = 1 lít

  • Đường= 180g

  • Đậu xanh = 600g

  • Trứng gà = 4 quả

  • Chanh = 2 quả

Trong bài viết này Cleanipedia giới thiệu đến bạn cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện nhân đậu xanh. Với cách nướng bánh này, nếu muốn thay đổi các nguyên liệu cho các loại bánh nhân vị khác hợp khẩu vị, bạn có thể tham khảo tại: Cách làm bánh trung thu đậu xanh, thập cẩm truyền thống thơm ngon

2. Làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện như thế nào?

2.1 Sơ chế nguyên liệu

  • Đậu xanh đãi sạch ngâm trong nước khoảng 4-6 tiếng

  • Cho 90g đường, nước cốt ½ quả chanh kèm 300ml nước lên bếp đun. Vừa đun vừa khuấy đều tay cho hỗn hợp đều. Sau khi hỗn hợp nước đường chuyển sang màu cánh gián là được. Tắt bếp và để nguội.

  • Trộn 1 lòng đỏ trứng gà với 2 thìa cà phê dầu dừa - đánh tan mịn để làm hỗn hợp quét mặt bánh.

2.2 Sên nhân bánh

  • Đậu xanh sau khi ngâm vớt ra để ráo nước và đem hấp đến khi thật nhừ.

  • Thêm đường vừa miệng vào đậu kèm một chút nước rồi dùng máy xay nhuyễn thành dạng sệt khi đậu còn nóng.

  • Cho đậu đã xay nhuyễn kèm 80g đường vào chảo chống dính. Thêm dầu ăn vào, bạn nhớ thêm từ từ đồng thời khuấy đều để các nguyên liệu quyện vào nhau.

  • Bột mì hòa kèm một chút nước lọc rồi cho vào hỗn hợp đậu.

  • Bật bếp ở mức lửa nhỏ để sên nhân. Trong quá trình sên nhân nên đảo đều tay liên tục để tránh đậu xanh bị cháy và dính xuống đáy chảo. Đậu xanh sên tới khi đặc lại, có thể dùng tay vo lại, không chảy là được.

  • Bắc xuống để nguội, chia thành các phần vừa với khuôn bánh của bạn rồi vo tròn lại.

Sên nhân bánh được xem là khâu quan trọng nhất trong cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện. Nhân được sên có độ sệt vừa phải sẽ không làm biến dạng bánh sau khi chín.

2.3 Cách làm vỏ bánh trung thu

Cho bột mì, bơ, nước đường, 30g dầu ăn và 1 lòng đỏ trứng gà vào trộn đều. Nhào bột đến khi thật mịn và nhuyễn. Ủ bột trong vòng 30 phút, bạn nhớ bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm.

2.4 Cách nhồi nhân bánh vào vỏ và đóng bánh

  • Dùng cán bột, cán mỏng bột đã nhào rồi chia thành những phần nhỏ hơn vừa với kích cỡ khuôn của bạn.

  • Cho nhân đậu xanh đã chuẩn bị vào giữa. Bọc bột sao cho bao kín phần đậu xanh. Bạn nhớ viên bột cho đều, tránh chỗ dày chỗ mỏng.

  • Phủ thêm một lớp bột khô ngoài vỏ bột. Cho bánh vào khuôn ấn mạnh và đều trong khoảng 5 giây sau đó mở khuôn lên.

2.5 Nướng bánh trung thu bằng nồi cơm điện

  • Đặt 1 lớp giấy nến xuống đáy nồi cơm điện.

  • Xếp bánh vào nồi cơm điện, tránh xếp bánh chồng lên nhau và nên tạo một chút khoảng cách giữa các bánh.

  • Bật chế độ đun nóng trong vòng 5 phút. Mở nắp nồi, để khoảng 5 giây cho hơi nóng vay ra rồi quết 1 lớp hỗn hợp lòng đỏ trứng và dầu dừa đã chuẩn bị lên bề mặt bánh.

  • Tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa.

Nếu trong khoảng thời gian trên mà bạn vẫn chưa chắc chắn rằng bánh của bạn đã chín, tiếp tục lặp lại khoảng thời gian trên thêm lần nữa. Khi kéo dài thời gian nướng bánh, bạn nên kiểm tra thường xuyên để tránh bánh bị cháy. Kiểm tra thấy bánh đã chín là bạn đã hoàn thành cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện rồi.

2.6 Thành phẩm

Làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện thành công là tạo ra được những chiếc bánh có vỏ ngoài vàng nâu, giòn xốp, nhân mềm và ngọt vừa miệng.

3. Mẹo nướng bánh trung thu bằng nồi cơm điện thơm ngon

  • Sên nhân bánh là một trong những công đoạn quan trọng quyết định chất lượng bánh. Nếu nhân sên chưa đạt, bánh thành phẩm của bạn sẽ hay bị phồng hoặc méo, ảnh hưởng tới tính thẩm mỹ. 

  • Bánh bị phồng cũng có thể là do bạn đang sử dụng nhiệt độ cao quá để nướng bánh. Để khắc phục tình trạng này ngoài việc điều chỉnh nhiệt độ phù hợp bạn có thể bọc thêm một lớp giấy bạc để che mặt bánh.

  • Bột làm vỏ bánh cũng nên được nhào thật kỹ, tránh trường hợp các nguyên liệu chưa được trộn đều. Nguyên liệu không đều là một trong những nguyên nhân khiến cho bánh bị nổ vỏ khi nướng.

  • Bạn chỉ nên quét một lớp mỏng trứng và dầu dừa lên mặt bánh. Trứng là nguyên liệu khá dễ chín, nếu bạn quét lớp này dày quá, trứng sẽ bị cháy ở nhiệt độ cao và làm hỏng màu bánh.

Bạn thấy đấy nồi cơm điện cũng có thể đảm nhận rất tốt vai trò nướng bánh. Cách làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện khá dễ dàng và hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà. Ngoài bánh trung thu nhân đậu xanh, bạn hãy dùng nồi cơm điện để làm thêm nhiều nhân bánh thơm ngon khác để những người thân yêu thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công!

>>> Xem thêm:

Tác giả: Team Cleanipedia

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.

Xuất bản lần đầu