Unilever logo
Unilever Việt Nam

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân sữa dừa thơm ngon ngay tại nhà

Cùng bổ sung thêm món bánh trung thu dẻo nhân sữa dừa siêu thơm ngon và hấp dẫn vào thực đơn các món bánh ngon để gia đình cùng thưởng thức trong ngày Tết đoàn viên sắp tới nhé. Cách làm bánh trung thu dẻo nhân sữa dừa đơn giản và thơm ngon sẽ được hướng dẫn chi tiết qua bài viết sau.

Đã cập nhật

Bởi Đội Cleanipedia

cách làm bánh trung thu dẻo nhân sữa dừa

1. Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh trung thu dẻo nhân sữa dừa    

  • Sữa đặc: 300g

  • Đường: 500g

  • Bột bánh dẻo: 600g 

  • Nước cốt dừa: 300g 

  • Vừng trắng: 100g 

  • Dừa nạo sợi: 500g 

  • Dầu ăn: 50g 

  • Nước cốt lá dứa: 5 muỗng 

  • Bát 

  • Chảo chống dính 

2. Cách làm bánh trung thu dẻo nhân sữa dừa thơm ngon, đơn giản, dễ làm 

Khi chuẩn bị xong nguyên liệu, các bạn có thể bắt tay vào thực hiện cách làm bánh trung thu dẻo nhân sữa dừa thơm ngon như sau:  

2.1 Nấu nước đường làm bánh dẻo 

Đầu tiên là công đoạn nấu nước đường để làm bánh dẻo, tuy là một bước đơn giản nhưng lại không kém phần quan trọng giúp bánh thơm ngon hơn.

  • Cho 500ml nước vào xoong và bắc lên bếp đun sôi. Sau đó tắt bếp và cho thêm 500g đường vào khuấy đều cho tan, rồi tiếp tục cho lên bếp đun sôi.

  • Khi nước đường sôi thì cho thêm 1 muỗng nước cốt chanh vào rồi đun tiếp 5 phút và tắt bếp. 

  • Để nồi nước đường vừa nấu ở trên qua đêm hoặc sau 8 tiếng rồi sử dụng. 

2.2 Sên nhân sữa dừa

Tiếp theo là sên nhân sữa dừa, bánh trung thu dẻo nhân sữa dừa của chúng ta có thơm ngon hay không chắc chắn nằm ở công đoạn này rồi. Vậy nên, hãy tham khảo chi tiết sên nhân sữa dừa được Cleanipedia chia sẻ ngay sau đây:

  • Bạn bắc chảo lên bếp cho vừng vào rang thơm. Lấy một cái thau nhỏ cho sữa đặc, dừa bào sợi vào trộn thật đều và ướp khoảng 30 phút. 

  • Sau đó, cho 300g nước cốt dừa vào nồi nấu cho sôi và thêm dừa sữa vào đảo cùng lửa lớn. Kiểm tra thấy nước cạn thì cho nhỏ lửa, tiếp tục đảo đều để nhân dừa sền sệt rồi tắt bếp. 

  • Cho vừng trắng vừa rang và bột bánh dẻo vào hỗn hợp trên trộn đều tay. 

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong phần nhân rồi đó. Lưu ý, nhân đạt yêu cầu phải có độ kết dính và không bị chảy khi đặt xuống. 

Tham khảo:

2.3 Làm bột vỏ bánh dẻo

Bước tiếp theo của hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo nhân sữa dừa bạn làm bột vỏ bánh dẻo. 

  • Pha nước cốt lá dứa cùng màu thực phẩm xanh với nhau. Thực hiện theo đúng tỉ lệ sau: Cho 60g nước đường + 2g dầu ăn + 26g bột bánh dẻo. Trộn thật đều tay càng dẻo thì bánh càng ngon. 

  • Khi bột dẻo mịn thì cho vào bát nước màu xanh ở trên. Thêm chút bột dẻo ra bàn có lót lớp bột áo chống dính và dùng tay dàn đều bột. 

Mách nhỏ: Để bánh có vân giống như ngọc lục bảo bạn nên trộn qua bột bánh và màu. Với tỷ lệ bột như trên sẽ có những chiếc bánh dẻo mềm. Khi có tỷ lệ bột càng nhiều thì bánh càng cứng. 

2.4 Bọc bánh

Sau đó là bước bọc bánh, bạn chia nhân thành 18 phần bằng nhau và nắm trọn lại. Ước lượng mỗi viên khoảng 45g. Tiếp theo, cho nhân dừa vào gói tròn lại. Thực hiện tương tự cho tới khi hết phần nhân và bột làm bánh.

2.5 Đóng bánh

Đóng bánh cũng là một trong những bước quan trọng của cách làm bánh trung thu dẻo nhân sữa dừa

  • Bạn nên thoa một chút lớp bột khô áo bên ngoài khuôn để không bị dính.

  • Sau đó, rắc một ít bột trong khuôn 100g và ấn nhẹ kết hợp giữ khoảng 5 giây rồi lấy bánh ra. Sử dụng cọ để làm sạch bở phần bột áo bám ngoài bánh. 

Xem thêm: Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh tại nhà đơn giản thơm ngon 

2.6 Thành phẩm

Thành phẩm là một chiếc bánh trung thu dẻo nhân sữa dừa đẹp mắt với lớp vỏ dẻo mịn và nhân bùi bùi, béo ngậy. Chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú và có buổi sum họp Tết đoàn viên ấm cúng đó. 

3. Cách bảo quản bánh

Để bảo quản bánh bạn có thể cho vào một chiếc túi kín có gói hút ẩm. Sau đó, để bánh trong ngăn mát tủ lạnh hay nhiệt độ thường. Lưu ý, vì bánh không chứa chất bảo quản do đó bạn nên sử dụng bánh trong vòng khoảng 4 - 5 ngày là ngon nhất nhé. 

Lưu ý, đối với những chiếc có nhân ngọt và nhiều nước đường thì thời gian bảo quản càng lâu.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh trung thu dẻo nhân sữa dừa thơm ngon tại nhà rồi đó. Chỉ với vài bước thực hiện cực đơn giản là bạn đã có những chiếc bánh vừa xinh xắn, vừa ngon để cả gia đình cùng thưởng thức trong dịp trung thu sắp tới. Chúc các bạn thành công.

>> Xem thêm:    

Tác giả: Team Cleanipedia

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.

Xuất bản lần đầu