Bánh trung thu yến mạch là gì?
Yến mạch là loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe với hàm lượng chất xơ, chất khoáng, các vitamin và chất chống oxy hóa quan trọng cho cơ thể. Hơn thế nữa, yến mạch còn giúp kiểm soát đường huyết ổn định với hàm lượng chất xơ hòa tan beta-glucan bởi công dụng chính của yến mạch là có cảm giác nhanh và giảm cân.
Bánh trung thu yến mạch là sự lựa chọn tốt cho sức khỏe, vừa giúp bạn thỏa mãn thưởng thức món bánh ngon mà không lo tăng cân. Cùng Cleanipedia tìm hiểu cách làm bánh trung thu yến mạch thơm ngon khó cưỡng dưới đây nhé!
>> Xem thêm: Cách làm bánh dẻo truyền thống tại nhà mùa Trung Thu
Chi tiết cách làm bánh trung thu yến mạch đơn giản, thơm ngon
Để thực hiện hướng dẫn cách làm bánh trung thu yến mạch bạn có thể tham khảo các bước sau đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên các bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm các thành phần sau:
Bột yến mạch xay: 150g
Bột mì: 12g
Bột bánh dẻo: 30g
Bột ngũ vị hương: 3/4 thìa cafe
Rượu Mai Quế Lộ + nước đường bánh nướng
Bơ đậu phộng: 6g
Mứt đu đủ: 50g
Mứt dừa: 50g
Hạt bí: 16g
Hạt thông: 16g
Đậu phộng: 25g
Thịt gà xé: 70g
Lạp xưởng: 25g
Mè rang: 25g
Lá chanh
Sữa tươi không đường + màu đỏ thực phẩm
Lòng đỏ trứng gà: 2 quả
Dầu ăn + dầu mè + nước
Dụng cụ: Khuôn làm bánh + lò nướng + tô + phới trộn
Các bước thực hiện
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu ở trên, bạn có thể bắt tay vào thực hiện cách làm bánh trung thu yến mạch thơm ngon theo các bước sau:
Bước 1: Bột trộn bánh
Cho 9g lòng đỏ trứng gà + 15g dầu ăn + 80g nước đường bánh nướng + 5g bơ đậu phộng + 1/7 thìa cafe bột ngũ vị hương. Sau đó dùng phới trộn thật đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Sau đó cho bột yến mạch vào trộn đều và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi ủ khoảng 30 - 60 phút. Lấy bột ra rây mịn rồi trộn đều.
Bước 2: Làm nhân bánh
Cho các nguyên liệu sau vào tô to: 40g mứt dừa + 40g mứt đu đủ + 40g hạt điều + 40g hạt bí + 15g hạt thông + 20g đậu phộng + 200g lạp xưởng + lá chanh + 20g mè rang + 1/2 thìa cafe bột ngũ vị hương + dầu mè + rượu Mai Quế Lộ. Sau đó trộn thật đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Tiếp theo cho nước vào phần nhân ở trên trộn đều lại và thêm bột bánh dẻo vào tiếp tục trộn tới khi nhân kết dính lại với nhau. Nếu nhân chưa dính đều bạn thêm nước và thực hiện lại thao tác trên.
Bước 3: Bọc bánh
Bước tiếp theo của cách làm bánh trung thu yến mạch đơn giản tại nhà bạn chia bột vỏ và nhân bánh thành các phần bằng nhau theo tỷ lệ 4:6, rồi vo tròn lại.
Sau đó dùng tay miết bột thành hình tròn, cho nhân vào giữa và miết chặt mép lại.
Bước 4: Đóng bánh
Lăn bánh với bột khô rồi cho vào khuôn và dùng tay dàn đều bánh để tạo hình.
Bước 5: Làm nước quét
Cho 1 lòng đỏ trứng gà + 1/2 thìa cafe dầu mè + 1 muỗng cafe sữa tươi không đường + mật ong khuấy đều.
Bước 6: Nướng bánh
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C và cho bánh vào nướng lần 1, rồi xịt nước lên để bánh nguội. Sau đó dùng cọ quét lớp hỗn hợp trứng lên trên và tăng nhiệt lên 190 độ C khoảng 3 phút và nước thêm 5 phút nữa là được.
Thành phẩm
Cuối cùng thành phẩm bạn đã có những chiếc bánh trung thu yến mạch thơm ngon để thưởng thức. Lớp vỏ bánh mỏng, mềm và nhân các loại ngũ cốc giòn, bùi và có vị ngọt, mặn vô cùng hấp dẫn.
Lưu ý khi làm bánh trung thu yến mạch tại nhà
Tùy theo số lượng người mà bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu làm bánh sao cho phù hợp. Công thức làm bánh trung thu yến mạch ở trên sẽ làm được khoảng 10 - 12 chiếc bánh.
Bạn có thể dùng lò nướng hoặc lò vi sóng hay nồi chiên không dầu để nướng bánh đều được.
Để món bánh trung thu yến mạch có màu sắc đẹp và thơm ngon, bạn nên phun nước trứng khi nướng đều khắp mặt bánh.
Với cách làm bánh trung thu yến mạch thơm ngon tại nhà ở trên sẽ giúp bạn có những chiếc bánh đẹp mắt để thưởng thức và tặng người thân, bạn bè trong dịp Tết Đoàn Viên sắp tới thêm ý nghĩa nhé!
>> Xem thêm:
Tác giả: Team Cleanipedia
Bản quyền thuộc về:Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.