Học cách làm ngan cháy tỏi thơm ngon nức mũi chuẩn vị Hà Nội

Nguyên liệu chuẩn bị làm món ngan cháy tỏi và nước chấm ngon

Trước khi tìm hiểu cách làm ngan cháy tỏi, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu, cụ thể như sau:

• 1 con ngan khoảng 1kg, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn

• 100g tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

• 2 muỗng canh dầu ăn

• 1 muỗng cà phê muối

• 1/2 muỗng cà phê tiêu

• 1 muỗng canh đường

• 2 muỗng canh nước mắm

>>> Xem thêm: Cách làm sườn xào chua ngọt hấp dẫn chuẩn vị mẹ nấu 

Các bước làm món ngan cháy tỏi ngon bất bại 

Cách thực hiện 

Cách làm ngan cháy tỏi thơm phức, bắt vị như sau

• Bước 1: Ướp ngan với muối, tiêu, đường và nước mắm trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

• Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm, sau đó cho ngan vào xào đều tay cho săn lại.

• Bước 3: Đổ nước vào chảo cho vừa ngập ngan, đun lửa nhỏ cho đến khi nước cạn và ngan chín mềm.

• Bước 4: Tăng lửa lớn, xào liên tục cho ngan cháy đều màu vàng, thơm lừng.

• Bước 5: Múc ngan ra đĩa, rắc thêm ít hạt tiêu và rau mùi tươi. Dùng kèm với bún, bánh mì, miến đều ngon.

Cách thực hiện nước chấm ăn kèm

Nguyên liệu cần có để làm nước chấm đi kèm ngan bao gồm:

• 4 muỗng canh nước mắm

• 2 muỗng canh đường

• 4 muỗng canh nước lọc

• 1/2 quả chanh

• 2 tép tỏi băm nhỏ

• 1 quả ớt băm nhỏ

Cách làm nước chấm ngan cháy tỏi:

• Bước 1: Cho nước mắm, đường và nước lọc vào một cái bát, khuấy đều cho tan đường.

• Bước 2: Vắt nước chanh vào bát, khuấy lại.

• Bước 3: Cho tỏi băm và ớt băm vào bát, trộn đều.

• Bước 4: Nước chấm ngan đã xong, bạn có thể thưởng thức cùng với món ngan cháy tỏi.

>>> Xem thêm: Cách làm bò sốt vang đậm vị, ngon bất bại cực đơn giản 

Học ngay cách làm ngan cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu cực tiện lợi lại đơn giản 

Đây là một món ăn ngon và dễ làm, thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc tiệc tùng với bạn bè. Dưới đây là một số bước làm ngan cháy tỏi bằng nồi chiên không dầu để bạn tham khảo:

Sơ chế và ướp thịt ngan:

• Bước 1: Ngan sau khi làm sạch lông, bạn chà xát với rượu trắng và gừng đập dập để khử mùi hôi. 

• Bước 2: Chặt thịt ngan ra thành miếng vừa ăn và ướp với các gia vị như tỏi băm, gừng băm, ớt băm, nước tương, dầu hào, đường, muối, tiêu xay, dầu màu điều... 

• Bước 3: Bạn để thịt ngan ướp trong khoảng 2-3 tiếng trong tủ lạnh để thịt ngấm vị và mềm hơn.

Chiên ngan bằng nồi chiên không dầu

• Bước 1: Cho thịt ngan đã ướp vào nồi chiên không dầu.

• Bước 2: Quét một lớp dầu ăn lên bề mặt thịt và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút, trở lại một lần để thịt được chín đều, bạn cũng có thể chiên tỏi lát vàng giòn để rắc lên thịt ngan cho thêm hương vị.

Pha nước chấm cho ngan cháy tỏi

• Bước 1: Chuẩn bị 1 chén nước lọc, nước mắm, đường, nước cốt chanh, tương ớt, tỏi băm và ớt băm với liều lượng tương tự cách làm trên.

• Bước 2: Khuấy đều cho tan đường và các gia vị hòa quyện vào nhau.

Những điều cần lưu ý khi làm món ngan cháy tỏi thơm ngon nức mũi 

Cách chọn ngan tươi, thịt chắc để khi cháy tỏi sẽ tạo ra món ăn thơm ngon bắt miệng gồm:

• Lựa chọn những con ngan vừa trưởng thành, có thân hình béo, lông đầy đủ, ức tròn trịa, da cổ và bụng dày.

• Tránh những con ngan quá già hoặc quá non, vì thịt sẽ bị dai hoặc nhão và nhiều lông măng.

Với cách làm ngan cháy tỏi thơm ngon nức mũi chuẩn vị Hà Nội cực dễ ở trên, bạn đừng ngại trổ tài cho cả nhà thưởng thức. Thường xuyên truy cập Cleanipedia để biết thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn nhé!

Tác giả: Team Cleanipedia 

Facebook  Youtube  Instagram  Pinterest  Twitter

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.