Cách làm sấu ngâm đường ngon và đơn giản ngay tại nhà

Nguyên liệu làm sấu ngâm đường

Trước khi thực hành cách làm sấu ngâm đường. Nguyên liệu cụ thể để làm ra một mẻ sấu chua ngọt đậm vị bao gồm:

• 1kg sấu tươi, 

• 1kg đường (bạn sử dụng đường trắng hay đường vàng đều được) 

• Gừng tươi (2 - 3 củ)

• 100g muối

• Lọ thủy tinh (chần sơ qua nước sôi, phơi khô dưới ánh nắng mặt trời)

Hướng dẫn cách làm sấu ngâm đường ngon và đơn giản 

Cách làm sấu ngâm đường thơm ngon, giải nhiệt vào những ngày nắng nóng bao gồm: 

Sơ chế sấu 

• Bước 1: Rửa sấu sơ qua với nước lạnh

• Bước 2: Dùng dao sắc cạo hết lớp vỏ bên ngoài, nhanh tay ngâm sấu vào thau nước muối để hạn chế thâm đen

• Bước 3: Khi sấu đã được cạo hết vỏ hoàn toàn, bạn rửa lại với nước sạch một lần nữa 

• Bước 4: Lấy dao tỉa mạnh xung quanh quả sấu theo hình xoắn ốc

• Bước 5: Khi tỉa xong, tiếp tục ngâm nước muối trong khoảng 30 phút.

• Bước 6: Chuẩn bị nồi và đun sôi nước, khi nước đã nóng thì cho sấu vào chần sơ, nếu sấu dần ngả vàng hoặc xanh úa thì bạn vớt ra, tắt bếp.

• Bước 7: Ngâm sấu trong nước lạnh khoảng 5 phút thì vớt ra rổ, để ráo nước.

Ướp sấu 

• Bước 1: Cho một nửa lượng sấu đã sơ chế vào thau, rải 500g đường lên trên

• Bước 2: Xếp phần sấu còn lại vào, tiếp tục rắc 500g đường lên bề mặt

• Bước 3: Đậy kín thau lại, đặt ở nơi khô thoáng trong vòng 1 ngày cho đường tan chảy hoàn toàn 

• Bước 4: Nếu không có thau, bạn có thể thay bằng lọ thủy tinh với tỉ lệ 1 lớp sấu : 1 lớp đường

 Ngâm sấu

• Bước 1: Sau khi đã qua 1 ngày ướp sấu, bạn dùng vải hoặc rây lọc hết nước đường và bỏ vào 1 chiếc chảo

• Bước 2: Thêm một chút muối, tiến hành đun sôi

• Bước 3: Cắt lát 2 - 3 củ gừng, bỏ chung vào nồi nước đường nhằm tạo ra mùi thơm dễ chịu

• Bước 4: Đun sôi nhỏ lửa nồi trong khoảng 3 phút, thấy nước sôi thì tắt bếp.

• Bước 5: Vớt sấu ra, cho vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn

• Bước 6: Khi nước đường đã nguội thì trút từ từ vào lọ sao cho nước đường ngập hết mặt sấu

• Bước 7: Đậy kín nắp, bảo quản ở nơi thoáng mát, sau 3 - 5 ngày là có thể dùng được.

Những điều cần lưu ý khi sử dụng sấu ngâm đường

Bên cạnh việc tìm hiểu cách làm sấu ngâm đường, một số lưu ý dành cho bạn trong quá trình bảo quản và sử dụng loại quà ngọt này bao gồm:

• Sấu ngâm đường sau một thời gian sẽ bắt đầu sản sinh hiện tượng lên men, nếu uống quá nhiều đôi khi có thể khiến bạn bị say 

• Do có chứa vị chua tự nhiên, dễ dàng kích thích dịch vị nên người bị đau dạ dày thường xuyên nên pha loãng khi uống để hạn chế cảm giác khó chịu 

• Dẫu rất ngon miệng nhưng bạn cũng cần hạn chế ăn hoặc và uống nước sấu khi đang đói bụng hoặc vào sáng sớm bởi có thể gây cồn cào

• Không uống quá 3 ly sấu ngâm đường mỗi ngày

Cách chọn sấu để ngâm đường 

Nguyên liệu sẽ là điều quan trọng mà bạn không nên bỏ qua bên cạnh biết được cách làm sấu ngâm đường:

• Ưu tiên chọn mua các quả sấu tươi, màu xanh, không có dấu hiệu thâm hay dập phần cuống còn nguyên. 

• Có thể chọn sấu bánh tẻ vừa chín tới, phần thịt quả dày, vỏ có chút sần và phần hạt nhỏ

• Bạn không nên chọn quả sấu đã già bởi phần thịt của chúng sẽ không nhiều, khi ăn cũng không ngon

Sấu ngâm đường có công dụng gì? 

Không chỉ dừng lại ở cách làm sấu ngâm đường, Cleanipedia cũng muốn cung cấp cho bạn những công dụng của sấu mang đến cho người dùng gồm:

• Giải rượu

• Giảm ho 

• Trị nhiệt miệng 

• Hỗ trợ tiêu hóa 

• Thanh lọc, thải độc cơ thể

• Giảm ốm nghén cho bà bầu

• Làm giảm tình trạng nhạt miệng, đắng miệng

• Cung cấp chất xơ, vitamin C, canxi, sắt, kẽm, photpho,…

>>> Xem thêm: 

• Cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng, thơm ngon 

• Hướng dẫn cách làm sữa đậu nành bằng máy làm sữa hạt

• Cách làm gạo lứt rang thơm ngon, đúng chuẩn 

Vừa rồi là thông tin chi tiết về chủ đề cách làm sấu ngâm đường thơm ngon nhưng lại vô cùng đơn giản. Đừng quên truy cập Cleanipedia thường xuyên để theo dõi thêm những mẹo chăm sóc gia đình, nhà cửa nhé.

Tác giả: Team Cleanipedia 

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.