Nguyên liệu chuẩn bị
Nguyên liệu cần có để nấu chè bưởi bao gồm:
Đậu xanh xát vỏ 200g
Cùi bưởi 100g
Nước lọc 350ml
Muối 1 muỗng
Đường kính trắng 200g
Bột năng 250g
Đường thốt nốt 250 - 350g tùy theo mức độ ăn ngọt của gia đình
1 âu nước đá lạnh
Nước cốt dừa 150ml
Các bước nấu chè bưởi ngọt thanh lại không bị đắng
Các bước nấu chè bưởi thơm ngon chi tiết như sau:
Chế biến phần đậu xanh
Bước 1: Đậu xanh vo sạch, loại bỏ hạt hỏng
Bước 2: Ngâm nước qua đêm cho đậu nở mềm. Nếu muốn ăn trong ngày, bạn có thể ngâm nước nóng trong 1 - 2 tiếng
Bước 3: Đậu sau khi ngâm mềm, đổ ra 1 chiếc rổ
Bước 4: Bạn hãy xóc thật ráo nước, sau đó hấp mức ở lửa nhỏ trong 15 phút đến khi đậu chín mềm
Sơ chế phần cùi bưởi
Bước 1: Cùi bưởi gọt sạch phần vỏ xanh bên ngoài
Bước 2: Bạn xắt cùi bưởi thành miếng vừa ăn (nửa đốt ngón tay út). Nếu cắt quá to, phần củi lúc nấu sẽ không ngon, thiếu độ giòn hoặc bị sượng
Bước 3: Đun nóng 350ml nước với 10g muối (khoảng 1 muỗng nhỏ)
Bước 4: Khi nước sôi, bạn đổ cùi bưởi vào
Bước 5: Nhanh tay đảo đều trong 6 - 8 phút rồi lập tức tắt bếp
Bước 6: Đổ cùi bưởi ra rổ
Bước 7: Xả cùi bưởi dưới vòi nước chảy, chú ý dùng tay vò và bóp nhẹ cùi bưởi liên tục
Bước 8: Lặp đi lặp lại cho cùi bưởi phai bớt vị the đắng
Bước 9: Bóp chặt cùi bưởi rồi cho vào bát sạch.
Bước 10: Hòa tan 100g đường và 100g bột năng trong 350ml nước
Bước 11: Đổ cùi bưởi đã vắt kiệt vào, khi cùi bắt đầu ngậm nước căng mọng thì nhanh chóng vớt cùi để trên rổ cho ráo bớt nước.
Bước 12: Khi cùi đã ráo bớt nước thì xóc cùi cùng 100g bột năng khô
Bước 13: Đun 1,5 lít nước với 350g đường thốt nốt đến khi đường tan hết, sau đó chú ý vặn nhỏ lửa
Bước 14: Trút phần cùi bưởi đã xóc qua bột năng vào nồi nước vừa chuẩn bị.
Bước 15: Chỉnh lửa mức vừa, luộc đến khi nhìn thấy phần cùi bưởi bắt đầu trong lại
Bước 16: Nếu bạn nếm thử thấy giòn thì nhanh tay vớt cùi thả vào âu nước đá lạnh
Các cuộc thăm dòBạn có khả năng mua một sản phẩm làm sạch hoặc giặt đồ nào đó có mã QR rõ ràng trên bao bì hơn là một sản phẩm không có mã QR không?
0 phiếu bầu
Nấu nước cốt dừa ăn cùng chè bưởi
Bước 1: Đun nước cốt dừa với đường
Bước 2: Nêm nếm lại nước cốt dừa cho vừa khẩu vị
Bước 3: Bạn có thể hòa thêm nửa muỗng cà phê bột năng với nước đ ể tạo độ sệt.
Nấu chè bưởi
Bước 1: Khi thấy chè đã được nấu kỹ và sánh đặc lại
Bước 2: Vớt cùi bưởi trong âu nước đá, xóc thật ráo rồi thả cùi vào nồi chè
Bước 3: Cho đậu xanh đã hấp chín, quấy đều.
Bước 4: Chỉnh lửa nhỏ, sau đó hòa tan 70g bột năng trong 100ml nước rồi từ từ đổ vào nồi chè
Bước 5: Bạn khuấy cho đến khi chè bắt đầu sánh lại, chú ý giữ lửa nhỏ
Bước 6: Múc chè bưởi ra bát rồi chan lên 1 muỗng nước cốt dừa lên trên
Cách thưởng thức bảo quản chè
Món chè bưởi khi thưởng thức nóng hoặc lạnh đều rất ngon
Bạn có thể cho chè vào hộp nhựa, đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh để ăn dần từ 1 - 3 ngày.
Mẹo giúp bạn nấu chè bưởi thành công
Một số mẹo giúp quá trình nấu chè bưởi vừa thành công vừa thơm ngon gồm:
Chọn cùi bưởi
Bưởi để nấu chè ngon nên là bưởi năm roi hoặc da bưởi da xanh
Khi dùng tay búng nhẹ vào phần vỏ của trái bưởi, nếu nghe thấy tiếng bốp bốp thì có nghĩa đây là quả bưởi dày, rất thích hợp để nấu chè.
Ưu tiên lựa chọn bưởi còn tươi bằng cách quan sát phần vỏ. Chỉ mua trái có vỏ căng mọng, chạm vào cảm thấy sự săn chắc, không có mùi lạ.
Chọn đậu xanh nấu cùng chè bưởi
Màu sắc: Khi mua đậu xanh không vỏ, hãy chọn hạt đậu có màu vàng tươi rực rỡ.
Kích thước: Các hạt đậu xanh để nấu chè bưởi nên đều nhau, không quá to hoặc quá nhỏ
Mùi vị: Hạt đậu xanh ngon khi ngửi sẽ phảng phất mùi thơm đặc trưng của đậu. Tuyệt đối không nấu đậu nếu thấy hiện tượng mốc đen hoặc mùi l ạ
>>> Xem thêm:
Vừa rồi là thông tin chi tiết về chủ đề cách nấu chè bưởi ngọt thanh, không bị đắng. Hãy truy cập Cleanipedia thường xuyên để theo dõi thêm những mẹo chăm sóc gia đình, nhà cửa nhé.
Tác giả: Team Cleanipedia
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.