Học ngay 10 cách ướp thịt nướng ngon đúng điệu, chuẩn vị ngoài hàng

Bỏ túi ngay cách ướp thịt nướng kiểu truyền thống

Nguyên liệu chuẩn bị 

• 500g thịt nạc vai

• Mật ong

• Tỏi, hành lá

• Các gia vị như dầu hào, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, muối, đường, tiêu xay… 

Cách làm 

• Trước tiên, bạn rửa sạch thịt heo rồi để ráo nước, sau đó thái miếng vừa ăn. Bạn có để lấy búa dần thịt nếu muốn thịt mềm hơn khi chín. 

• Kế đến, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch rồi chia thành 2 phần, phần lá cắt nhỏ để riêng, đầu hành băm nhỏ. 

• Ướp thịt với các gia vị gồm 1 muỗng canh tỏi băm, muỗng canh đầu hành băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mật ong cùng 1 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều và để trong 2 giờ cho ngấm gia vị. 

• Sau cùng, bạn nướng thịt trên bếp than hay bếp nướng bằng điện đều được. Món thịt nướng sẽ có màu vàng bắt mắt cùng hương vị thơm ngon. 

Cách ướp thịt nướng kiểu BBQ ngon bất bại 

Nguyên liệu chuẩn bị 

• 500g thịt ba chỉ

• Tỏi, hành tím

• Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn, tương ớt và tiêu xay. 

Cách làm 

• Bước 1: Thịt ba rọi đem rửa sạch, khử mùi hôi, chờ ráo nước rồi cắt miếng vừa ăn. Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. 

• Bước 2: Đem phần thịt đã sơ chế ướp theo tỷ lệ gồm hành tím và tỏi băm, dầu ăn, dầu hào, nước mắm, đường, mỗi thứ 1 muỗng canh, cùng với đó là 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh tương ớt, để trong 1 tiếng rưỡi cho ngấm gia vị. 

• Bước 3: Nướng thịt và mang ra thưởng thức. 

Học ngay công thức ướp thịt heo nướng mật ong hấp dẫn

Nguyên liệu chuẩn bị 

• 500g thịt ba chỉ

• Tỏi và hành tím băm

• Mật ong

• Nước mắm, dầu hào, muối, dầu ăn, tiêu xay 

Cách làm

• Bước 1: Thịt heo rửa sạch, cho ra rổ để ráo nước và cắt miếng. 

• Bước 2: Ướp thịt với 1 muỗng canh tỏi và hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, ¼ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu xay trong vòng 2 tiếng cho ngấm đều. 

• Bước 3: Sau cùng, bạn phết thêm dầu ăn và mật ong lên thịt rồi bắt đầu nướng. 

>> Xem thêm: Cách làm sạch vỉ nướng thịt BBQ nhanh chóng, đơn giản

Cách ướp thịt heo nướng chao thơm ngon cho bữa tiệc cuối tuần

Nguyên liệu chuẩn bị 

• 500g thịt ba chỉ

• 3 viên chao trắng

• Những gia vị gồm 2 muỗng nước cốt tỏi cùng 3 muỗng sa tế, bột ngọt, đường, dầu ăn. 

Cách làm

• Thịt ba chỉ ngâm với nước muối pha loãng để khử mùi, để ráo nước rồi cắt miếng vừa phải. 

• Ướp thịt cùng các loại gia vị từ 3-4 tiếng. 

• Cho thịt lên lò nướng và vừa nướng vừa quét sa tế để dậy vị.  

Công thức ướp thịt heo nướng muối ớt bạn không thể bỏ qua

Nguyên liệu chuẩn bị 

• 500g thịt ba chỉ 

• 1 trái ớt băm nhuyễn

• Các gia vị gồm 1,5 muỗng cà phê muối, 1,5 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước màu điều, 1 ít rượu trắng, 2 muỗng canh tương ớt và nửa muỗng canh đường. 

Cách làm

• Làm sạch thịt heo, chờ ráo nước và cắt miếng vừa ăn. 

• Ướp thịt heo cùng các loại gia vị đã chuẩn bị rồi để khoảng 1 giờ cho ngấm đều. 

• Tiến hành nướng thịt, bạn có thể nướng than hay sử dụng lò nướng đều rất ngon. 

Cách ướp thịt heo nướng sa tế ngon không thể cưỡng lại 

Nguyên liệu chuẩn bị 

• 500g thịt ba rọi

• Nửa cây hành lá, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng canh sa tế, 2 muỗng nước mắm và 1 muỗng canh đường. 

Cách làm

• Cách ướp thịt nướng ngon là cần sơ chế kỹ thịt ba chỉ cho sạch khuẩn và loại bỏ mùi hôi, sau đó cắt miếng vừa ăn. 

• Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ, hành tím bóc vỏ và băm nhuyễn. 

• Cho các nguyên liệu trên cùng thịt, hành lá và hành tím vào tô, trộn đều gia vị rồi ướp trong khoảng nửa tiếng. 

• Nướng thịt chín là có thể thưởng thức rồi. 

Hướng dẫn cách ướp thịt bò nướng chi tiết

Nguyên liệu chuẩn bị 

• 1kg thịt bò

• 5 tép tỏi

• Sữa tươi có đường 

• Một ít hành lá

• Dầu ăn, sa tế, bột ngọt, ớt bột, hạt nêm và nước mắm. 

Cách làm

• Làm sạch thịt bò rồi cắt miếng dày khoảng 0,5cm. Hành lá cắt nhỏ, tỏi băm nhuyễn. 

• Ướp thịt cùng 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm và trộn đều, để tầm 4 phút. 

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hỗn hợp sa tế, ớt bột, tỏi băm và hành lá vào xào thành hỗn hợp màu vàng rồi tắt lửa. 

• Quét lớp sữa tươi có đường lên thịt heo để tạo độ kết dính, sau đó cho phần sa tế vừa xào lên bề mặt thịt và cho thịt vào lò nướng. 

Học ngay cách ướp thịt nướng cơm tấm chuẩn vị ngoài hàng

Nguyên liệu chuẩn bị 

• 500g thịt sườn cốt lết

• 3 củ hành tím

• 1 củ tỏi

• 1 ít đầu hành lá

• ½ quả cam

• Các gia vị gồm nước mắm, đường thốt nốt, muối, dầu ăn, bột ngọt, tiêu xay, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh sữa đặc. 

Cách làm

• Bước 1: Cốt lết rửa sạch bằng nước muối rồi xả lại với nước lạnh. 

• Bước 2: Làm hỗn hợp sốt theo tỷ lệ gồm 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường thốt nốt, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 ít tiêu, hành tím và đầu hành băm nhuyễn, tỏi băm, sau đó trộn đều tay. 

• Bước 3: Vắt nửa quả cam lấy nước cốt, cho vào khuấy cùng hỗn hợp nước sốt ở trên. 

• Bước 4: Nhúng lần lượt từng miếng sườn vào rồi ướp tối thiểu 2 giờ. 

>> Xem thêm: Hướng dẫn cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu đơn giản mà vẫn thơm ngon

Cách ướp thịt nướng bún chả thơm ngon 

Nguyên liệu chuẩn bị 

• Nửa ký thịt nạc vai

• Nửa ký thịt ba chỉ

• Tỏi, sả và hành khô, mắm tôm

• Các loại gia vị như bột ngọt, hạt nêm, bột canh, nước đường thắng. 

Cách làm

• Làm sạch thịt với nước muối, xả lại nước lạnh và để ráo. 

• Ướp thịt theo công thức gồm 3 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê bột canh, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng nước đường thắng và 1 muỗng mắm tôm. 

• Tiếp đó, bạn cho thêm hành sả băm nhuyễn vào trộn đều với thịt nạc và thịt ba chỉ, ướp trong tầm nửa tiếng để ngấm đều gia vị rồi cho vào lò nướng. 

Bật mí cách ướp thịt nướng xiên hấp dẫn

Nguyên liệu chuẩn bị 

• 1kg thịt sấn vai (gồm mỡ và nạc)

• Hành khô, tỏi, sả

• Vừng trắng

• Mật ong, dầu ăn, 1 gói ngũ vị hương, nước mắm, đường, bột điều, hạt nêm, dầu ăn, dầu hào. 

Cách làm

• Làm sạch thịt với hỗn hợp chanh và nước muối, để ráo nước rồi cắt miếng mỏng. 

• Ướp thịt cùng các gia vị gồm 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh vừng trắng, 2 muỗng canh mật ong, 4 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột điều, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh dầu hào, gói ngũ vị hương, hành tỏi sả băm nhuyễn và trộn đều. 

• Bạn để trong khoảng 1 giờ ở nhiệt độ phòng rồi cho vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để tăng thêm hương vị hấp dẫn. 

Để có món thịt nướng thơm ngon, bạn cần lưu ý thêm một số chi tiết sau: 

• Lựa chọn thịt heo còn tươi, màu hồng đỏ, không có mùi hôi và mua ở những cửa hàng, siêu thị uy tín. 

• Rau củ ăn kèm cần đảm bảo độ tươi xanh, nên nhặt kỹ rau héo và sâu rồi rửa với nước muối trước khi ăn. 

• Thời gian ướp thịt dao động từ 3 đến 8 tiếng cho thịt ngấm đều gia vị. Đồng thời, bạn cần cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh sau khi ướp để giữ độ tươi. 

• Có thể điều chỉnh gia vị cho phù hợp khẩu vị. 

• Nên trở mặt thịt thường xuyên trong quá trình nướng để thịt không khét. 

Trên đây là 10 cách ướp thịt nướng ngon không thua ngoài hàng mà bạn nên tham khảo để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần. Chúc bạn thành công với món ăn hấp dẫn này nhé! 

Tác giả: Team Cleanipedia

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.