Rau cải xoăn giàu có tác dụng dinh dưỡng, ít calo
Những người có mong muốn giảm cân và chinh phục vóc dáng như mơ thì đừng bỏ qua cải xoăn. Đây là thực phẩm chứa nhiều chất xơ nhưng rất ít calo và không có chất béo. Trong đó, theo ước tính, với một chén cải xoăn, bạn chỉ nạp khoảng 40 calo, 0g chất béo nhưng lại có đến 5g chất xơ nên giúp cho quá trình tiêu hóa diễn ra hiệu quả hơn.
Rau cải xoăn giàu chất chống oxy hóa, có tác dụng ngăn chặn lão hóa
Nếu bạn có thắc mắc rau cải xoăn có tác dụng gì ngoài sức khỏe thì đây sẽ là câu trả lời dành cho bạn. Thực chất, trong cải có chứa khá nhiều các hoạt chất chống oxy hóa có thể kể đến như vitamin C, beta-carotene, flavonoid hay polyphenol. Khi đó, những chất này sẽ giúp cho cơ thể bạn chống lại tác hại do một vài gốc oxy hóa tự do gây ra. Từ đó, góp phần làm chậm quá trình lão hóa.
Bạn có thể tìm thấy vitamin C dồi dào trong loại rau này
Như đã đề cập phía trên, rau cải xoăn là thực phẩm dồi dào vitamin C, so với rau bina thì con số này cao gấp 4 - 5 lần. Bên cạnh đó, có nghiên cứu cũng đã chứng minh rằng, lượng vitamin C tìm thấy trong một ly sinh tố cải xoăn được cho là nhiều hơn cả một quả cam.
Vitamin C chính là một chất chống oxy hóa có thể hòa tan được trong nước, đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng các tế bào cơ thể. Đặc biệt, sự tổng hợp collagen cũng như cấu trúc protein bên trong cơ thể cũng phần lớn nhờ vào loại vitamin này.
Ăn rau cải xoăn có tác dụng giảm cholesterol, tránh nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Rau cải xoăn có tác dụng gì với tim mạch? Thực chất, loại rau này có khả năng giảm thiểu mức cholesterol, dẫn đến giảm thiểu nguy cơ mắc phải các bệnh tim mạch. Một nghiên cứu cho thấy rằng, sau thời gian 12 tuần uống nước ép cải xoăn đều đặn mỗi ngày, cholesterol HDL - một loại cholesterol tốt tăng lên 27% và cholesterol xấu giảm xuống 10%.
Nguồn Vitamin K rất cao
Ngoài nguồn vitamin C dồi dào, cải xoăn còn chứa hàm lượng vitamin K cao. Loại vitamin K này chính là K1 - hoạt chất hoàn hảo giúp bạn phòng ngừa bệnh tim mạch và chứng loãng xương. Do đó, hãy uống một cốc rau cải xoăn nguyên chất để được cung cấp ít nhất gấp 7 lần lượng hoạt chất dùng mỗi ngày.
Giàu chất chống ung thư
Liệu rau cải xoăn có tác dụng gì đối với ung thư không? Câu trả lời là có vì cải xoăn chứa rất nhiều chất có thể hỗ trợ phòng chống và ngăn ngừa bệnh ung thư. Trong đó, phổ biến nhất là sulforaphane - loại chất có khả năng hỗ trợ ngăn sự phát triển của ung thư dưới dạng phân tử. Thêm vào đó, chất này còn có thành phần Indole-3-carbinol cũng có vai trò trong việc ngăn ngừa quá trình hình thành ung thư.
Ngoài ra, rau cải xoăn có chứa hoạt chất chống oxy hóa tên maempferol được chứng minh là giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh ung thư liên quan đến buồng trứng.
Chứa nhiều hàm lượng beta-carotene
Không chỉ có lượng vitamin K hay vitamin C dồi dào, loại rau này còn có khá nhiều hoạt chất beta-carotene - một dạng chất chống oxy hóa có thể được chuyển hóa thành vitamin A bên trong cơ thể. Vì vậy, nếu muốn tăng vitamin A cho bạn và gia đình, hãy cân nhắc đến cải xoăn.
Trong rau cải xoăn chứa chất bảo vệ mắt
Với đôi mắt thì rau cải xoăn có tác dụng gì? Thực tế, thị lực của mắt sẽ được cải thiện ít nhiều nhờ vào việc tiêu thụ cải xoăn. Trong đó, hai hoạt chất tối ưu nhất là lutein và zeaxanthin trong cải xoăn có khả năng giảm thiểu hiệu quả các nguy cơ thoái hóa điểm vàng hay tình trạng đục thủy tinh thể.
Rau cải xoăn chứa hàm lượng khoáng chất cần thiết cho cơ thể
Các khoáng chất cần thiết cho hoạt động của cơ thể đều có thể dễ dàng tìm thấy trong cải xoăn. Trong đó, có thể kể đến canxi - hoạt chất thiết yếu cho xương, các hoạt động của tế bào; magie - hoạt chất ngăn ngừa, phòng chống bệnh tiểu đường tuýp II hay bệnh tim; kali - giúp làm giảm huyết áp hay ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh tim.
- ✦
- ✦
- ✦
Với các thông tin phía trên, câu hỏi rau cải xoăn có tác dụng gì đã có lời giải đáp rõ ràng và chuẩn xác. Đừng quên cân nhắc bổ sung loại rau này vào thực đơn mỗi ngày cho gia đình bạn nhé!
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.
