Đây chính là những nguyên liệu làm sâm bổ lượng
Công thức nấu khá đơn giản. Nếu bạn chưa biết cách làm, chỉ cần chuẩn bị đủ nguyên liệu như sau:
- ✦
20g phổ tai.
- ✦
50g táo tàu.
- ✦
50g hạt sen.
- ✦
100g củ sen.
- ✦
200g nhãn nhục.
- ✦
100g bo bo.
- ✦
150g củ năng.
- ✦
250g đường phèn.
Từ A-Z về cách nấu sâm bổ lượng ngon ngọt, mát lành
Đừng ngần ngại thử sức ngay với công thức theo hướng dẫn của Cleanipedia để nấu chè sâm bổ lượng tại nhà.
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, hãy bắt đầu bằng việc rửa sạch các nguyên liệu cần thiết cho việc nấu chè sâm bổ lượng.
- ✦
Chuẩn bị phổ tai bằng cách đặt vào nước ấm trong khoảng 10 phút. Sau đó, hãy vớt phổ tai ra và rửa kỹ với nước lạnh, đảm bảo loại bỏ mọi mùi tanh và để ráo.
- ✦
Tiếp theo, táo tàu cũng ngâm trong nước ấm trong 10 phút để tạo độ phồng rồi vớt ra và rửa sạch nhiều lần, để ráo.
- ✦
Hạt sen cũng cần được rửa sạch và ngâm nước ấm 5 phút. Nếu bạn sử dụng hạt sen khô, hãy ngâm lâu hơn trong khoảng 15 phút.
- ✦
Bo bo và nhãn nhục cũng cần được rửa sạch và để ráo. Đặc biệt, với nhãn nhục, hãy chú ý rửa kỹ để loại bỏ mọi tạp chất có thể bám vào khiến món chè sâm bổ lượng mất ngon.
- ✦
Gọt vỏ và cắt đôi củ năng hoặc nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, có thể mua củ năng đã được gọt vỏ sẵn tại siêu thị.
- ✦
Ngâm nhãn nhục và 250g đường phèn trong nước khoảng 30 phút.
Bước 2: Tiến hành luộc nguyên liệu
Trong lúc chờ cho nhãn nhục ngấm đường, hãy đặt một nồi lên bếp và đổ nước vào để luộc bo bo. Luộc khoảng 20 phút cho đến khi bo bo trở nên mềm. Sau đó, thêm hạt sen, củ sen và củ năng vào nồi và tiếp tục luộc thêm 15 phút nữa. Chờ đến khi thấy hạt sen nứt ra, bạn có thể tắt bếp.
Sau khi luộc xong, hãy đổ nước luộc ra rây và chỉ giữ lại phần cái. Vì mục đích là nấu chè sâm bổ lượng ăn tại nhà, nên có thể nấu chung các nguyên liệu. Tuy nhiên, nếu bạn muốn, vẫn có thể nấu và vớt từng nguyên liệu ra để giữ riêng mùi vị đặc trưng của từng loại.
Bước 3: Bắt đầu nấu sâm bổ lượng
Bây giờ, đặt nồi lên bếp và thêm nước ngâm nhãn nhục và táo tàu vào, nấu trong khoảng 15 phút để táo mềm. Tiếp theo, bạn thêm khoảng 1/2 muỗng cà phê muối để điều chỉnh vị ngọt của nước sâm. Việc này sẽ làm cho nước sâm có hương vị ngọt dịu không bị gắt.
Cuối cùng, bạn cần thêm lần lượt các nguyên liệu như bo bo, củ sen, hạt sen, củ năng, phổ tai và nhãn nhục vào nồi, nấu thêm khoảng 5 phút nữa và tắt bếp. Để có một ly chè sâm bổ lượng thơm ngon bổ dưỡng cho ngày hè thật đơn giản đúng không nào? Cuối tuần này hãy tự tin vào bếp và dành cho người thân của bạn món chè thanh mát này nhé!
>>> Xem thêm:
- ✦
- ✦
- ✦
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.
