Nguyên liệu chuẩn bị
Nguyên liệu cần có để xào rau muống cùng tỏi bao gồm:
- ✦
Rau muống: 1 bó lớn, chọn loại rau tươi, non, lá xanh mướt, thân giòn.
- ✦
Tỏi: 4-5 củ, bóc vỏ, đập dập hoặc băm nhỏ
- ✦
Chanh, ớt: tùy theo sở thích của bạn, có thể dùng để làm nước chấm hoặc cho vào xào rau
Các bước chế biến món rau muống xào tỏi dân dã đậm đà
Các bước chi tiết để làm rau muống xào tỏi như sau:
Cách 1: Xào rau muống trực tiếp
Sơ chế nguyên liệu.
- ✦
Bước 1: Rau muống nhặt bỏ lá vàng, chỉ lấy phần non, cắt thành khúc vừa ăn.
- ✦
Bước 2: Rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng khoảng 10-15 phút, vớt ra rửa lại và để ráo nước.
- ✦
Bước 3: Tỏi sau khi bóc vỏ thì băm nhuyễn.
Xào rau muống
- ✦
Bước 1: Cho ít dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm ở nhiệt độ vừa phải.
- ✦
Bước 2: Sau khi tỏi đã thơm thì cho 1 muỗng nhỏ nước lọc vào.
- ✦
Bước 3: Đảo đều vài giây, tiếp đến cho rau muống vào xào.
- ✦
Bước 4: Tăng lửa lớn, đảo đều tay đến khi rau muống vừa mềm thì nêm gia vị gồm nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và đường cho vừa ăn.
- ✦
Bước 5: Xào rau thêm 5 phút, rắc ít hạt tiêu lên, trộn đều rồi cho ra đĩa.
>>> Xem thêm: Cách làm bò sốt vang đậm vị, ngon bất bại cực đơn giản
Cách 2: Luộc rau muống trước khi xào
Sơ chế nguyên liệu.
- ✦
Bước 1: Rau muống lặt thành khúc vừa ăn, bỏ đi phần lá hư và cọng già, rửa sạch rồi để ráo.
- ✦
Bước 2: Tỏi sau khi bóc vỏ thì băm nhuyễn.
Luộc rau muống.
- ✦
Bước 1: Đun sôi một nồi nước lớn, cho 1 muỗng muối vào để rau muống luộc được xanh bóng.
- ✦
Bước 2: Cho rau muống vào luộc tầm 1 phút.
- ✦
Bước 3: Vớt rau muống ra và để vào âu nước đá lạnh để rau giữ được độ giòn, xanh.
Xào rau muống
- ✦
Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu bắt đầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm.
- ✦
Bước 2: Cho rau vào đảo đều, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
Đó là hai cách làm rau muống xào tỏi phổ biến và dễ làm, còn chần chừ gì mà bạn không trổ tài ngay cho mọi người thưởng thức nào!
>>> Xem thêm: Cách làm sườn xào chua ngọt hấp dẫn chuẩn vị mẹ nấu
Những điều cần lưu ý khi chế biến món ăn này
Rau muống xào tỏi là một món ăn rất dễ làm, nhưng cũng cần có một số mẹo hay để đảm bảo rau muống giòn ngon, xanh mướt và thơm đậm vị tỏi. Cụ thể như sau:
- ✦
Chọn rau muống: Bạn nên chọn loại rau muống có thân không quá to, có màu xanh tự nhiên. Nên chọn rau vừa mới hái, không chọn rau đã héo úa để lâu/ Khi ngắt cuống rau thấy có vết nhựa loãng là rau vẫn còn tươi.
- ✦
Sơ chế rau muống: Rau muống phải loại bỏ phần gốc già, lá vàng và chỉ lấy phần ngọn non. Rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng khoảng 10-15 phút, vớt ra rửa lại và để ráo nước.
- ✦
Sơ chế tỏi: Tỏi bóc vỏ, đập dập hoặc băm nhỏ. Bạn có thể đập dập cho tép tỏi vỡ ra để hạn chế tình trạng tỏi bị cháy khét, đồng thời giữ nguyên màu tỏi, vị thơm hấp dẫn.
>>> Xem thêm: Bỏ túi ngay 3 cách làm mứt gừng ngon bất bại tại nhà
Vừa rồi là thông tin chi tiết về chủ đề công thức làm rau muống xào tỏi dân dã cho bữa cơm tròn vị. Đừng quên truy cập Cleanipedia thường xuyên để theo dõi thêm những mẹo nấu ăn hay ho nhé.
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook Youtube Instagram Pinterest Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.
