Unilever logo
Unilever Việt Nam

Lưu ngay cách làm mắm tép chưng thịt ngon, đúng chuẩn

Vào những ngày thời tiết se lạnh kéo theo những cơn mưa bất chợt, cộng thêm thực phẩm không còn đa dạng và khó khăn để đi chợ cơm nước ư? Đừng vội lo, mách nhỏ đến các chị em phụ nữ một món ăn không những đảm bảo dinh dưỡng mà còn đơn giản, dễ thực hiện. Hãy cùng Cleanipedia tìm hiểu về cách làm mắm tép chưng thịt thơm ngon, chuẩn vị trong bài sau nhé!

Đã cập nhật

Bởi Đội Cleanipedia

mắm tép chưng thịt

Nguồn gốc của món mắm tép chưng thịt

Mắm tép chưng thịt là món ăn mang đậm nét đẹp truyền thống của dân tộc Việt Nam. Món ăn này được xem là đặc sản trong ẩm thực của miền Bắc. Mắm được chế biến từ loài tép đồng lên men cùng với muối và bột các loại thính nên có vị mặn mà đặc trưng. Trong đó, tép đồng có kích thước nhỏ, thân có màu hồng nhạt, thịt màu trắng và thường sinh sống ở sông. 

Để chống lại cái lạnh và sự khan hiếm thực phẩm vào mùa đông nên người xưa đã sáng tạo ra món ăn kết hợp giữa thịt heo và mắm tép vô cùng hoàn hảo này. Món ăn này được chế biến đơn giản, nhanh chóng nhưng lại có mùi thơm đánh thức khứu giác một cách đặc biệt. Đây là món ăn có hương vị đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn và được mọi người dân trên mọi miền đất nước yêu thích và sử dụng thường xuyên.

>> Xem thêm: Mâm cỗ Tết là gì? Ý nghĩa của mâm cỗ Tết? Bao gồm những gì?

Hướng dẫn cách làm mắm tép chưng thịt đúng chuẩn vị

Sau đây là cách làm món mắm tép chưng thịt chuẩn vị và đơn giản. Bạn hãy tham khảo và bỏ túi ngay để nấu món ăn này được thơm ngon:

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt heo 300gr.

  • Mắm tép ngon.

  • Củ sả 2 nhánh.

  • Hành tím 4-5 củ.

  • Tỏi 3-4 tép.

  • Ớt 2-3 quả.

  • Bột ngọt, đường, tiêu xay, nước màu đường.

Các bước thực hiện

  • Bước 1: Đầu tiên, bạn tiến hành sơ chế nguyên liệu, gồm các thao tác như đem thịt heo băm nhỏ và đập dập hành, tỏi, sả rồi băm nhỏ cùng với ớt trái.

  • Bước 2: Bắt chảo lên bếp và bật lửa vừa. Sau đó, bạn hãy đổ 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu đã nóng, bạn bỏ ⅔ hỗn hợp hành, tỏi, sả và ớt vào phi thơm. Nhớ đảo đều tay đến khi hỗn hợp trên ngả màu vàng và có mùi thơm thì đổ thịt heo vào, bạn nhé!

  • Bước 3: Để thịt không thị cháy và dính vào nồi, bạn hãy để lửa nhỏ. Đảo liên tục để thịt hòa quyện với hỗn hợp hành, tỏi, sả và ớt. Chờ đến khi thịt đã săn lại và chín tới thì bạn có thể tăng lửa lên.

  • Bước 4: Tiếp theo, bạn bỏ 4 đến 5 thìa canh mắm tép vào thịt. Sau đó, hãy bỏ thêm 2 thìa canh nước màu đường, ½ thìa canh bột ngọt và ½ thìa canh đường vào và đảo đều để gia vị được hòa quyện và ngấm đều. Lúc này, bạn vặn lửa nhỏ và nấu trong vòng 5 phút.

  • Bước 5: Khi thịt đã nấu được khoảng 5 phút, bạn tiếp tục đổ ⅔ hỗn hợp hành, tỏi, sả, ớt còn lại vào và đảo đều. Nấu thêm khoảng 2 phút rồi bạn rắc thêm một ít tiêu đã xay, đảo đều và tắt bếp.

  • Bước 6: Cuối cùng, bạn lấy thành phẩm cho vào chén và thưởng thức.

Thành phẩm

Món ăn có hương thơm rất đặc trưng của mắm tép, mùi thơm của hành, tỏi phi xen lẫn sự cay nồng của sả và ớt đánh thức mọi khứu giác. Thịt heo mềm, thơm ngon vô cùng hấp dẫn. Cleanipedia tin rằng đây chắc chắn sẽ là món ăn khiến gia đình bạn yêu thích và hao cơm.

mắm tép chưng thịt

Lưu ý cách bảo quản mắm tép chưng thịt

Món mắm tép chưng thịt hầu như sẽ chỉ để được từ 4 đến 5 ngày. Tuy nhiên, một số lưu ý dưới đây sẽ giúp bạn giữ được món ăn này lâu nhất có thể:

  • Bạn để mắm chưng thịt cho nguội hẳn rồi bỏ vào hũ thủy tinh sạch, khô ráo. Khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì bạn có thể dùng được trong vòng 1 tháng.

  • Nếu muốn vận chuyển đường xa mà không bị hư hỏng, bạn có thể bỏ mắm chưng thịt vào túi và đem đi hút chân không.

Hy vọng những thông tin về mắm tép chưng thịt sẽhữu ích đến bạn. Đừng quên thường xuyên truy cập vào Cleanipedia để học hỏi thêm nhiều những mẹo hữu ích về chăm sóc gia đình và trang trí nhà cửa bạn nhé!

>> Xem thêm:

Tác giả: Team Cleanipedia

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo

Xuất bản lần đầu