Ngon miệng với công thức làm kimbap Hàn Quốc
Nguyên liệu chuẩn bị
01 chén gạo dẻo thơm
01 gói rong biển khô
01 quả dưa leo
01 củ cà rốt
03 quả trứng gà
03 cây xúc xích
Một bó rau cải
Dụng cụ chuyên dụng để cuốn (thanh nhựa, mành tre,...)
Gia vị: mè trắng, mè đen, dầu mè, muối, nước tương, tương ớt,...
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dưa leo, cà rốt, cải bó xôi rửa sạch bùn đất, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa sạch lại lần nữa. Cắt sợi nhỏ dọc theo chiều dài của chúng rồi chần qua nước sôi, vớt ra để ráo.
Xúc xích bóc vỏ, thái sợi dài vừa ăn (độ mỏng dày tùy sở thích của bạn tuy nhiên đừng quá mỏng sẽ bị gãy trong quá trình cuộn còn dày quá sẽ khó ăn).
Bước 2: Nấu cơm
Các cuộc thăm dòBạn có khả năng mua một sản phẩm làm sạch hoặc giặt đồ nào đó có mã QR rõ ràng trên bao bì hơn là một sản phẩm không có mã QR không?
0 phiếu bầu
Vo gạo dẻo đã chuẩn bị, nấu cơm như bình thường. Bạn cần tham khảo loại gạo mình chọn sẽ có mực nước nấu như thế nào để phù hợp, sao cho thành phẩm thơm dẻo đúng điệu. Khi cơm chín, bạn xới ra tô rồi cho vào mè trắng, mè đen, dầu mè mỗi thứ 1/2 muỗng canh rồi trộn đều lên.
Bước 3: Chiên trứng
Trong lúc chờ cơm chín, bạn hãy đi chiên trứng. Bắc một cái chảo lên bếp, làm nóng rồi cho 3 quả trứng gà đã đánh vào (có thể thêm ít muối để trứng có vị hơn). Đợi trứng chín tới thì tắt bếp, vớt ra đĩa, cắt sợi dài như kích thước các nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước 1.
Bước 4: Cuộn kimbap
Để mành tre lên bàn, trải miếng rong biển theo mành tre, dàn cơm đều lên rong biển rồi xếp lần lượt những nguyên liệu sau theo thứ tự từ dưới lên trên: dưa leo, cà rốt, cải bó xôi, xúc xích, trứng. Cuộn chặt tay miếng mành tre lại sao cho tạo thành cuộn kimbap dài.
Bước 5: Thưởng thức
Bạn dùng dao đã được thoa một ít dầu mè nhằm chống dính sau đó cắt cuộn kimbap thành từng khoanh nhỏ. Khi ăn chấm kèm tương ớt và nước tương.
>> Xem thêm: Những món lạ ngày Tết giúp nhà bạn thay đổi khẩu vị
Cách làm cơm cuộn kimbap gạo lứt
Nguyên liệu chuẩn bị
Một chén gạo lứt
Một gói rong biển cuộn cơm
Một chén chà bông
01 quả dưa leo
01 củ cà rốt
03 cây xúc xích
03 quả trứng gà
01 muỗng cà phê muối
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dưa leo, cà rốt rửa sạch rồi luộc sơ, cắt sợi dài. Xúc xích tháo vỏ, cắt dài tương tự. Trứng chiên vàng, đừng để quá khô hoặc cháy xém sẽ mất ngon. Khi chín thì để ngồi rồi cũng thái sợi.
Bước 2: Nấu cơm
Vo sạch gạo rồi nấu cơm như bình thường. Chú ý canh lượng nước để cơm không quá khô cũng không quá nhão.
Bước 3: Cuộn kimbap
Trải rong biển ra trước tiên, dàn một lớp cơm mỏng lên trên rồi lần lượt xếp các nguyên liệu cà rốt, dưa leo, xúc xích, chà bông sau đó cuộn chắc tay. Bạn lưu ý không nên cuộn quá chặt sẽ làm nguyên liệu bị bung ra ngoài.
Bước 4: Thưởng thức
Cắt cây rong biển đã cuộn thành những khoanh cỡ 2cm là có thể thưởng thức rồi. Món ăn sẽ ngon nhất khi vừa làm xong và chấm cùng tương ớt bạn nhé.
>> Xem thêm: Gạo lứt tím than: lợi ích, cách nấu và sử dụng
Cách làm kimbap bông hoa
Nguyên liệu chuẩn bị
01 chén gạo dẻo
300gr thịt bò
03 quả trứng gà
01 gói rong biển khô
01 quả dưa leo
01 củ cà rốt
02 cây xúc xích lớn
01 cây lạp xưởng lớn
Gia vị: mè trắng, dầu mè, tiêu xay, muối, dầu ăn, tương ớt, nước tương,...
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt, dưa leo bạn rửa sạch rồi cắt sợi dài. Lạp xưởng và xúc xích cũng thái tương tự. Bạn nên mua lạp xưởng đã chín để tiết kiệm thời gian hơn. Thịt bò thì rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ vừa ăn. Trứng đánh đều vào chén, cho một ít muối rồi chiên mỏng, sau đó cũng cắt sợi với chiều dài tương tự các nguyên liệu khác.
Bước 2: Nấu cơm và trộn cơm
Vo gạo dẻo rồi nấu cơm. Đợi cơm chín thì xới ra, trộn với mè trắng và chút dầu mè đã chuẩn bị. Đừng làm cơm nhuyễn quá mức sẽ gây khó khăn cho quá trình cuộn.
Bước 3: Xào nguyên liệu
Làm nóng một chiếc chảo trên bếp rồi cho cà rốt, thịt bò, xúc xích vào xào sơ. Không xào quá kỹ sẽ khiến nguyên liệu bị nhão.
Bước 4: Cuộn kimbap bông hoa
Khác với các cách cuộn kimbap khác, dạng bông hoa này chúng ta sẽ cuộn riêng từng nhúm nguyên liệu với miếng rong biển riêng biệt. Sau đó, dùng một miếng rong biển khác để dàn đều cơm rồi đặt hết các cuộn rong biển nguyên liệu kia lên trên. Kế đến, bạn thực hiện cuộn tròn như bình thường rồi cắt khoanh sẽ nhìn như bông hoa xinh đẹp.
Bước 5: Thưởng thức
Điểm đặc biệt của kimbap bông hoa là sự kết hợp của nhiều màu sắc được cuộn có chủ đích tạo nên hình hài bắt mắt, hương vị thơm ngon, phù hợp với những bữa ăn chính lẫn phụ.
Lưu ý khi làm nước chấm cơm cuộn kimbap ngon
Nguyên liệu chuẩn bị
03 muỗng canh tương ớt
03 muỗng mayonnaise
1/2 quả chanh
03 muỗng nước tương
Các bước thực hiện
Chuẩn bị một cái chén, cho tương ớt + mayonnaise hoặc tương ớt + nước tương rồi khuấy đều. Vắt thêm nửa quả chanh để tạo độ chua vừa phải, kích thích vị giác hơn. Như vậy là bạn đã có một chén nước chấm kimbap đơn giản nhưng cực ngon rồi đấy. Tuỳ vào độ cay hoặc béo ưa thích mà bạn có thể gia giảm các nguyên liệu sao cho phù hợp.
Hy vọng thông qua bài viết trên, bạn đã biết cách cuộn kimbap tại nhà. Đây được đánh giá là gợi ý “dễ ăn”, có thể lấy lòng những thực khách siêu khó tính. Ngoài ra vào những lúc bận rộn và không thể nấu nhiều món cùng lúc thì lựa chọn kimbap sẽ cho bạn bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. Nếu chuẩn bị trước thì hãy hâm nóng một chút để ngon miệng hơn bạn nhé.
Tác giả: Team Cleanipedia
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.