Quảng cáo

Nhận biết thực phẩm bị nhuộm màu bằng cách nào?

Hiện nay, thực trạng sử dụng phẩm màu thực phẩm trên thị trường đang diễn ra tràn lan. Các nhà sản xuất tận dụng triệt để phẩm màu để thu lợi nhuận cao trong quá trình chế biến sản phẩm của mình và gây nguy hiểm cho sức khỏe người tiêu dùng. Sau đây là các cách nhận biết thực phẩm bị nhuộm màu, mời các bạn cùng tham khảo.

Đã cập nhật

Nhận biết thực phẩm bị nhuộm màu bằng cách nào?

Nhiều phẩm màu thực phẩm bị lạm dụng

Nói về phẩm màu thực phẩm, hiện nay nó được chia làm hai loại: phẩm màu tự nhiên và hóa học. Trong đó phẩm màu tự nhiên là những chất được chiết xuất từ các nguyên liệu có sẵn, an toàn như nghệ, gấc, cà rốt… Nhóm này thường không độc, thậm chí tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên nhược điểm của nó là màu không bền, cường độ màu không cao. Vì vậy, nếu muốn màu sắc trên món ăn đạt hiệu quả phải sử dụng với khối lượng lớn. 

Từ những nhược điểm của màu tự nhiên, người ta nghiên cứu thành phẩm màu hóa học bằng cách pha chế các loại hóa chất lại với nhau. Tuy nhiên, để đưa phẩm màu hóa học vào sử dụng phải được nghiên cứu lâm sàng.

Do đó, với những chất tạo màu được phép dùng, bạn không cần quá lo sợ về tác hại của chúng. Tuy nhiên, điều quan trọng nhất cần nhớ là phải dùng đúng liều lượng cho phép. Nếu lạm dụng với số lượng lớn, có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn và người thân. 

Các cách nhận biết thực phẩm bị nhuộm màu

Theo các nghiên cứu cho thấy, để nhận biết thực phẩm bị nhuộm màu bằng cảm quan là một điều khó. Tuy nhiên, vẫn có một số dấu hiệu nhận diện hữu hiệu cho người tiêu dùng như sau: 

  • Thực phẩm càng sặc sỡ, càng nguy hiểm

Hiện nay trên thị trường, các loại đồ ăn chế biến sẵn thường bị lạm dụng phẩm màu thực phẩm. Vì lợi nhuận, người bán thường dùng phẩm màu công nghiệp vì nó có độ bám bền. Giá thành cho loại phẩm màu này lại rẻ, sử dụng được nhiều.  

Nếu những loại thực phẩm khi để ngoài không khí quá lâu nhưng vẫn giữ được màu sắc sặc sỡ, có thể chúng đã bị lạm dụng phẩm màu thực phẩm. Và ngược lại, màu tự nhiên trên thực phẩm thường trong và tươi, để lâu trong không khí bị nhạt dần. Khi cầm vào những thực phẩm này, màu dễ bị vương ra tay không bám chắc như màu công nghiệp.

  • Nhận biết qua cảm nhận, thưởng thức

Nhiều loại thực phẩm nhuộm phẩm màu nhưng không thể phát hiện bằng mắt thường. Tuy nhiên, trong cách cảm nhận, thưởng thức cũng có thể nhận biết. Với các món ăn, khi thưởng thức mùi của phẩm màu sẽ át hết hương vị của thức ăn. Dù có bài chế như thế nào thì mùi vị tổng hợp của nó cũng dễ dàng nhận ra.

Vì vậy, bạn cần lưu ý trước khi lựa chọn mua các món ăn ở ngoài. Mua nhầm sản phẩm nhuộm phẩm màu hóa học với liều lượng lớn gây nguy hiểm cho sức khỏe. Thậm chí sau một thời gian tồn đọng lượng thức ăn này sẽ gây ra nguy cơ hình thành các bệnh. Có những trường hợp bị ung thư, các bệnh về gan, đường tiêu hóa,... đều xuất phát từ việc ăn uống. 

Các loại thực phẩm không đảm bảo luôn là nguy cơ rình rập quanh cơ thể con người chúng ta. Hãy tỉnh táo phát hiện và ngừng sử dụng các loại đồ ăn có phẩm màu thực phẩm độc hại.

Trên đây là những lưu ý mà Cleanipedia cung cấp cho bạn về cách nhận biết phẩm màu thực phẩm độc hại. Hy vọng đây là nguồn thông tin bổ ích trong việc bảo vệ sức khỏe cho mình và người thân.

Xem thêm: dinh dưỡng cho bé, ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy ở trẻ em, cách bảo quản rau trong tủ lạnh, cách bảo quản bánh chưng, máy rửa bát có sạch không, cách diệt chuột cống,.....

Quảng cáo

Xuất bản lần đầu