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Cómo esterilizar frascos de vidrio

¡Qué agradable disfrutar de una rica mermelada casera! En este artículo, te contamos todo lo que tenés que saber sobre cómo esterilizar frascos para conservas.

Actualizado

Como esterilizar frascos de vidrio

Las mermeladas, las salsas o los escabeches de supermercado pueden ser muy ricos, pero mucho más ricos son si los preparás vos en casa. Son más naturales y podés crear mezclas originales y a tu propio gusto.

Pero antes de comenzar a aplicar toda tu creatividad culinaria, es muy importante que el recipiente donde guardes las conservas esté limpio y libre de bacterias u otros microorganismos. ¡No te pierdas este artículo para descubrir todos los secretos acerca de cómo desinfectar frascos de vidrio y cómo esterilizar frascos para mermelada!

Leé más sobre cómo esterilizar botellas de vidrio de forma casera usando el microondas, la vaporera o simplemente una olla que tengas a mano.

Antes de contarte el proceso de cómo esterilizar un frasco de vidrio, fijate que resista al calor: cuando lo comprás tiene que decir que es especial para conservas.

Cómo esterilizar frascos para conservas

Antes de empezar a preparar tus conservas, es sumamente importante que esterilices los frascos que vayas a usar. El término “esterilizar” significa destruir todos aquellos gérmenes que puedan provocar una infección y es fundamental que lo hagas correctamente para no comprometer ni tu salud ni la de tu familia.

Otro paso muy importante es la desinfección previa de las verduras que vayas a utilizar. Si querés saber cómo lavar tus alimentos de forma efectiva y con métodos naturales, te invitamos a leer este artículo.

Seguí en orden los siguientes pasos, para comenzar con el proceso y asegurarte de una esterilización casera y segura:

  1. Es importante desinfectar un frasco de vidrio.

    Lavá bien los frascos con un detergente para vajilla como Cif Active Gel Antibacterial que, con su poderosa fórmula, elimina el 99,9% de las bacterias.

  2. Colocá los frascos dentro de una olla.

    Cubrilos con agua fría. No te olvides de poner las tapas también y dejar hervir de 13 a 15 minutos.

  3. Sacalos con unas pinzas.

    Colocá los frascos y las tapas sobre servilletas de papel limpias.

  4. Verté tus conservas en los frascos.

    Las conservas tienen que estar tibias. Luego, tapá los frascos los usando las pinzas.

  5. Colocá los frascos cerrados en la olla nuevamente.

    Cubrilos con agua por 10 minutos más. Debajo de la olla, colocá una rejilla para minimizar el riesgo de que tus conservas se pasen de cocción.

  6. Dejá reposar.

    Dejá reposar los frascos sobre un papel o una servilleta limpia 1 día entero. Las tapas de los frascos pueden verse un poco infladas, pero es normal.

Cómo esterilizar frascos en microondas

Este es el método más rápido y práctico. Si tenés un microondas, leé atentamente para aprender cómo esterilizar frascos:

  1. Lavá los frascos y las tapas.

  2. Rellená el frasco de vidrio con agua hasta la mitad y colocalo en el microondas a máxima potencia de 3 a 5 minutos.

  3. Retirá con cuidado usando agarraderas o un trapo de cocina.

  4. Colocalo boca abajo sobre una servilleta de papel limpia.

Las tapas de los frascos son metálicas y no se pueden colocar en el microondas. Es recomendable colocarlas en una olla con agua y dejarlas hervir por 15 minutos. Luego, colocarlas sobre una servilleta limpia.

Con la técnica del microondas, también es importante que viertas tus conservas todavía tibias y las tapes enseguida. Así, obtendrás un verdadero sellado al vacío.

Cómo esterilizar botellas de vidrio

Para esto necesitás una vaporera de bambú de las que se usan para cocinar al vapor. Seguí estos pasos:

  1. Colocá la cesta vaporera sobre una olla con agua.

  2. Encima de la cesta, ubicá las botellas y cubrilas con la tapa.

  3. Dejá hervir el agua por 10 minutos.

  4. Retirá las botellas con unas pinzas y colocalas sobre un trapo de cocina limpio.

  5. Podés guardarlas o usarlas apenas se enfríen.

  6. Si vas a hacer conservas, recordá siempre etiquetar los envases con la fecha de elaboración.

Lavá bien los frascos antes de esterilizarlos, con productos lavavajillas, como Cif Active Gel Limón Verde. Siempre colocá las conservas tibias en los frascos recién esterilizados. Si los más chicos participan en el proceso, siempre tienen que estar supervisados por un adulto.

Como ves, te ofrecemos tres alternativas caseras para esterilizar tus botellas o frascos de vidrio y poder empezar a preparar tus propias salsas, mermeladas o escabeches para todo el año. Además, es ideal como emprendimiento para obtener ingresos extras, y ¡puede participar toda la familia!

¿Te gustaría reciclar frascos de vidrio para tus conservas? No te pierdas estos consejos sobre cómo limpiar vidrio y quitar manchas y etiquetas autoadhesivas fácilmente.

Publicado originalmente